- 觀點1： 很多人都喜歡用電飯煲來煮粥喝,但是很多人卻不會用電飯煲來煮粥,不知道怎么用電飯煲來煮粥,要不然粥太稀了又或者是粥煮的有點太干了。其實煮粥是有步驟和竅門的,而不是隨便隨意煮就能煮出一碗好的粥的。那么怎么用電飯煲煮粥呢?電飯煲煮粥竅門有哪些呢?
很多人都喜歡用電飯煲來煮粥喝,但是很多人卻不會用電飯煲來煮粥,不知道怎么用電飯煲來煮粥,要不然粥太稀了又或者是粥煮的有點太干了。其實煮粥是有步驟和竅門的,而不是隨便隨意煮就能煮出一碗好的粥的。那么怎么用電飯煲煮粥呢?電飯煲煮粥竅門有哪些呢?
怎么用電飯煲煮粥
1、鍋里加米后直接放開水煮就好了。加熱煮應該直接用開水來煮,若是當水溫高于60℃時,這是淀粉才慢慢吸收水分變成糊狀,然后淀粉分子逐漸變成單糖而被人體消化和吸收。用開水煮的話會便于淀粉更快分裂。
2、還有電飯煲在煮粥之前,應該在鍋內多加一點水,的話煮粥則一氣呵成,這樣才可達到水米交融且柔膩如意的特點,煮粥的米事先可以先泡一會兒,也可以淘洗后直接下鍋。如果先浸后煮,可縮短煮粥時間,但浸泡易導致養分流失。
3、煮粥時加入少許香油。加香油可以使粥變得更香,更讓人有食欲,如果再加入少許的鹽,還可以使粥變得更白。同時加入幾滴香油還能防止粥溢出鍋外。
4、水和米的比例要恰當。水和米的比例其實主要看每個人自己的口味和習慣,如果想吃干一點,那么水和米的比例為6:1就比較合適。如果想煮出的粥濃度適中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比較稀,水和米的比例就要控制在12:1左右。
電飯煲煮粥竅門有哪些
1、熱水下米法。先淘好米,等到水開大半時,再把米下到鍋里,就可以防止鍋里的米湯往外溢。延長泡米時間。用電飯鍋煮飯前將米泡了2個時辰后再煮,可以避免發生米湯外溢的現象。
2、用勺子。其實要想不溢鍋,只需要用到一樣小小的工具,就可以解決了。就是我們平常煮粥用的勺子,煮粥時用來攪拌的勺子平常我們用完都會把它拿出來放在一邊,其實,你就把勺子放在鍋里不要拿出來,這樣由于它破壞了沸騰的水的運動規律,粥就不會潽出來了。
其實怎么用電飯煲煮粥是一個很簡單的事情,煮粥的難點在于怎么用各種煮粥的小竅門煮出各種美味的粥。對于想嘗試各種美味的粥的人可以多去看看相關的書籍,想必會了解到很多做粥的小辦法,這樣大家就可以吃到多種多樣的特色粥了。
- 觀點2： 怎么用電飯煲煮粥方法如下：1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，熬起粥來節省時間。2、開水下鍋，大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，3、攪拌，原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技。4、煮粥還要放油，煮粥點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
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