- 觀點1： 我的私房菜就是月半彎其實就是蛋黃獅子頭， 準(zhǔn)備豬肉七分瘦三分肥。剁剁剁，剁到自己喜歡的粗細(xì)程度。慈菇，紅蘿卜，剁剁剁，剁碎。先把豬肉餡放盆里，加一個雞蛋（一斤肉一個蛋），適量料酒，鹽，胡椒粉，水淀粉，然后就使勁的攪打攪打攪打攪打攪打。。。。。攪打上勁。再將胡蘿卜和慈姑碎都加入，攪拌均勻。準(zhǔn)備咸蛋黃。將咸蛋黃煮熟。 用手抓適量肉餡，摁一個窩，放入一個咸蛋黃，象包湯圓一樣包起來。放入高油溫的油里炸至表面金黃就好。然后在放到碗中，摻入沒過獅子頭的鮮湯或者高湯，上蒸籠蒸至熟透。碗中鋪墊上汆熟的娃娃菜，將獅子頭切開，擺放好，將剛才的鮮湯調(diào)味倒入即可。
- 觀點2： 一個人在家的時候喜歡做貴妃蝦，天婦羅粉，用適量的水調(diào)勻。凈鍋熱油，油要多。至油8成熱時，提起一只蝦，在天婦羅糊里裹裹，然后輕輕放入油鍋，如法炮制所有的蝦。待炸成金黃色就可以起鍋瀝油裝盤了。味碟可以是番茄沙司，也可以是傳統(tǒng)的香辣醬，當(dāng)然，也可以兩種一起上拉。
- 觀點3： 把蝦剝皮去掉蝦線，用雞蛋清和生粉加入蝦中攪拌勻，加點鹽和味精等調(diào)料（個人口味酌情添加），把青瓜切成片，片中間挖個小洞（看蝦大小酌情挖，為保證蝦不容易脫出），再把腌制好的蝦塞入，再切些蒜蓉。首先把塞進(jìn)瓜的蝦放進(jìn)鍋滑一下油，再把蝦乘出，加蒜蓉進(jìn)鍋用油炒出味，再把塞進(jìn)瓜的蝦加入炒熟即可，手輕點不容易把蝦炒掉出來，這樣香甜脆口的金玉環(huán)腰就作成了。
- 觀點4： 我來介紹一個懶人族適合的菜吧香蒸排骨！超級簡單的啦！就是蒸排骨 首先買來一斤剁好的小排骨，洗凈后放入適量的鹽、胡椒粉、生粉（可多些，吃時會嫩會滑滴）加入兩塊腐乳、五香粉、喜歡吃辣的就加辣椒 再加些生抽 愛吃香菇味道的也可以放下香菇丁一起攪拌 攪拌均勻后腌制30分鐘就可以去蒸啦。
- 觀點5： 我在家喜歡做五彩牛肉絲 原料：牛肉、青椒、胡蘿卜、牛蒡、香蔥、姜 調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、醬油、淀粉、色拉油 做法： 1、青椒、胡蘿卜、牛蒡洗凈、切絲。 2、牛肉切絲，用鹽、味精、淀粉腌制10分鐘，放入溫油中滑一下。3、鍋內(nèi)放油，下入蔥段、姜片炒香，放入其他原料一起翻炒，調(diào)味后勾芡，大功告成。
- 觀點6： 桂魚排骨需要桂魚、花香藕、鹽、料酒等。將桂魚留頭、尾，魚肉剁成泥，加入配料、調(diào)料，制成魚餡。藕切成粗條，拍干淀粉待用。魚頭、尾洗凈腌入味，拍干粉下入油鍋炸成熟色微黃，撈起瀝油，放在盆的兩頭，再將魚餡包在藕條上，沾上面包糠，入油鍋炸熟，色微黃，取出瀝油，裝盤，帶花椒鹽蕃茄汁佐食。
- 觀點7： 推薦梅子排骨 厚肉大排骨一斤，梅子兩粒 。 蔥兩顆，紅椒一只；紹酒，醬油各半湯勺、紹酒、生抽、浙醋、冰糖、鹽、 制作： 將排骨斬成大塊，酸梅壓爛， 涂在近骨一面加上腌料腌一小時，放入滾油中炸兩分鐘，起，然后待油溫回升將排骨復(fù)炸一分鐘；紅椒、蔥一同切絲，燒熱鍋，下油兩勺，加入調(diào)料慢火至糖溶，放入排骨， 加蓋煮兩分鐘，拌勻后煮至汁 濃加入紅椒絲、蔥絲就好了。
- 觀點8： 自己研究的香芋卷香芋去皮、切片，上鍋蒸熟后，取出攪成茸狀，在香芋茸中加入白糖、牛奶等攪拌均勻。吐司去皮、切片，在吐司片中放入攪拌好的香芋泥，卷成卷狀，在香芋卷兩端涂上雞蛋液后沾上適量白芝麻。將制好的香芋卷放入炸鍋中，以5成油溫炸至金黃色，裝盤就可以了.
- 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養(yǎng)
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養(yǎng)模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質(zhì)輔酶Q10等多種營養(yǎng)素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準(zhǔn)備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導(dǎo)語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養(yǎng)又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
- 擴展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應(yīng)該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據(jù)需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經(jīng)熟透了。出爐休息：將...
- 擴展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準(zhǔn)備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴展閱讀4：燉肉的調(diào)味料可以怎樣搭配？
- 基礎(chǔ)調(diào)味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎(chǔ)調(diào)味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準(zhǔn)備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點...
- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
- 1、準(zhǔn)備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養(yǎng)成分，性能好的破壁機能夠?qū)⒐ね昝廊谌牍卸挥绊懣诟?。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質(zhì)（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當(dāng)大火煮滾后，豬骨放入鍋內(nèi)。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉(zhuǎn)小火煲1.5小時。5）加入調(diào)味料，再小火煲半小時即可。花生仁營養(yǎng)分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導(dǎo)致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡?？梢杂眯迈r肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個小時。中途多換幾次水，當(dāng)水變清澈，肉明顯發(fā)白時就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結(jié)、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調(diào)料包，放入鍋內(nèi)；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內(nèi)，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
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