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荔枝
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淡奶油
各種自制冰棒&雪糕的做法
日本的冰棒模，淘寶搜“日本 冰棍模 冰棒模 50根”就有了~
美國zoku 迷你冰棒模
巧克力脆皮草莓雪糕
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1.1個(gè)蛋黃+20g細(xì)砂糖+香草精油少許攪拌至發(fā)白~
2.100ml牛奶煮至快沸騰，倒入步驟1中，邊快速攪拌邊倒入
3.回爐上加熱至粘稠狀,用手指抹一下能留下一道清晰痕跡,即可關(guān)火~加熱期間需要用刮刀不停攪拌,完成后過篩冷卻
3.100ml淡奶油稍微打發(fā)后，加入步驟3中混合均勻，加入自制的草莓醬適量，稍微混合，倒入裱花袋中，擠入模具中冷凍
4.好時(shí)脆皮巧克力醬倒入杯中，雪糕脫模后蘸醬，低調(diào)對(duì)于的巧克力醬，撒上凍干草莓丁，完成~
榴蓮雪糕
好吃到飛起來！！
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A.1個(gè)蛋黃加15g細(xì)砂糖(榴蓮好甜不加都可以)攪拌至變白~
B.100ml牛奶+50ml淡奶油煮至快要沸騰,倒入A中,邊快速攪拌邊倒入~
C.回爐上加熱至粘稠狀,用手指抹一下能留下一道清晰痕跡即可關(guān)火,期間也需用刮刀不停攪拌,完成后隔冰水降溫~
D.加入泥狀榴蓮肉250g,混合均勻入模冷凍~
荔枝冰棒
完全的原汁原味,喜歡荔枝的親不要錯(cuò)過～做法非常簡單~
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2種操作方法:A.荔枝剝皮去核后用原汁機(jī)榨汁,榨出來的汁兒是乳白色的,甜度非常高,滴一些檸檬汁,再切一點(diǎn)荔枝肉加入混合,直接倒入模具中,加點(diǎn)紅醋栗or覆盆子增加色彩,冷凍即可～B.荔枝肉+少許檸檬汁直接用攪拌機(jī)攪成泥,過篩一次,直接倒入模具中冷凍～
椰香鳳梨冰棒
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鳳梨和椰子完美組合呀!!!鳳梨的甜度高酸度低,纖維感也較低,搭配上椰漿的濃郁,熱帶風(fēng)情十足～此配方有調(diào)整的空間,化的比較快,考慮下次加淀粉,8過倒入小模具里倒無所謂了,各位隨意參考一下
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做法:300g鳳梨切成小塊,加入20g細(xì)砂糖+50g的水,煮到汁水濃稠,待涼后加入80g左右的椰漿,一起放入攪拌機(jī)里攪成泥～裝入模具中冷凍ok～
香蕉巧克力雪糕
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1.2個(gè)蛋黃+40g細(xì)砂糖+香草精油少許攪拌至發(fā)白~
2. 100ml牛奶煮至快沸騰，倒入步驟1中，邊快速攪拌邊倒入
3.回爐上加熱至粘稠狀,用手指抹一下能留下一道清晰痕跡,即可關(guān)火~加熱期間需要用刮刀不停攪拌,完成后過篩冷卻
3.一份加入200g香蕉泥，香蕉攪的時(shí)候適當(dāng)加入檸檬汁，以防止變色，攪拌均勻
4.100ml淡奶油稍微打發(fā)后，加入步驟3中混合均勻~~
5.30~40g黑巧克力加入50ml淡奶油，隔水融化后倒入另一份蛋奶醬中，攪拌均勻，50ml的淡奶油稍微打發(fā)與之混合
6.將做好的雪糕糊分別裝入裱花袋，擠一層香蕉味，一層巧克力味的，冷凍保存
紅豆雪糕
傳統(tǒng)口味~原方子是需要用到冰淇淋機(jī)噠,稍作修改直接冷凍了~
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做法:A.2個(gè)蛋黃+40g細(xì)砂糖攪拌至發(fā)白~
B.100ml牛奶煮至快要沸騰,倒入A中,邊快速攪拌邊倒入~
C.回爐上加熱至粘稠狀,用手指抹一下能留下一道清晰痕跡,即可關(guān)火~加熱期間需要用刮刀不停攪拌,完成后過篩~
D.加入自制的150g紅豆沙,用手持充分的攪拌,這樣紅豆的味道會(huì)比較濃~
E.再加入50g顆粒感較多的紅豆沙,攪拌均勻~F.150ml的淡奶油稍微打發(fā)后,加入E中冷卻,攪拌均勻后,倒入模具中冷凍~
菠蘿冰棒
菠蘿味的參考下廚房里啊嗚511的方子,下午看到就心動(dòng)啦,果斷買了菠蘿～
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「菠蘿500g,細(xì)砂糖30g,檸檬汁1大勺,鹽少許,水100g」 我用了0.7的量,糖沒有減少,這次買的菠蘿比較酸,多加了些～
做法:1.菠蘿洗凈用鹽水浸泡一會(huì),洗凈去掉中間的硬芯子~
2.切成小塊加入水,檸檬汁,鹽和細(xì)砂糖中小火煮到沸騰~
3.煮到糖汁被吸收一部分,變得濃稠關(guān)火~
4.冷卻后倒入料理機(jī)攪成泥~
5.倒入模具中冷凍6小時(shí)以上即可
青葡萄冰棒
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原料：葡萄300g，熱
水50g，細(xì)砂糖少許
做法：原料其實(shí)很隨性，葡萄有酸有甜，糖的量隨意調(diào)節(jié)
1.將葡萄去皮去核，用原汁機(jī)榨汁
2.熱水將細(xì)砂糖融化冷卻后，放入步驟1中，混合均勻放入模具冷凍即可
百香果芒果酸奶雪糕
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原料：濃稠的酸奶100g，香草冰淇淋100g，芒果100g，百香果2~3個(gè)（個(gè)人口味增減）
做法：1.芒果攪成泥，與百香果肉和酸奶，冰淇淋混合均勻即可.放入模具中冷凍
巧克力奶油雪糕
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原料：黑巧克力60g，淡奶油40g，玉米淀粉8g，細(xì)砂糖60g，水or牛奶275g
做法：1.玉米淀粉+30g的水or牛奶拌勻備用
2.剩余的水or牛奶+細(xì)砂糖煮開后，放入巧克力拌勻
3.關(guān)小火加入步驟1，煮沸騰后關(guān)火，稍冷后加入淡奶油拌勻后冷卻入模，冷凍
抹茶奶油雪糕
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原料：抹茶粉10g，淡奶油50g，玉米淀粉10g，細(xì)砂糖65g，水or牛奶300g
做法：1.玉米淀粉+30g水or牛奶拌勻
2.抹茶粉+30g水or牛奶用茶筅打到無顆粒狀備用
3.剩余的水or牛奶+細(xì)砂糖煮沸后，轉(zhuǎn)小火倒入步驟1,拌勻，再加入步驟2拌勻煮沸，稍冷后加入淡奶油拌勻，冷卻后倒入模具中冷凍
夏季限定款
椰香水蜜桃冰棒
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制作:1.水蜜桃去皮去核成小塊,取200g+50g細(xì)砂糖+少許檸檬汁腌制出汁(差不多也就1小時(shí)左右吧)
2.腌制好后,取少許桃肉切丁,剩余的連汁一起倒入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌~
3.將攪拌好的桃子糊與50～60g的椰漿混合拌勻,倒入模具中,冷凍保存即可~
奇異果冰棒
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做法:1.150g左右的奇異果去皮(1個(gè))切薄片,取大小適中的薄片貼在模具中~
2. 200ml水+50g細(xì)砂糖煮到有點(diǎn)點(diǎn)粘稠,關(guān)火冷卻~
3.將剩余的奇異果倒入攪拌機(jī)中攪拌~
4.將奇異果糊與糖水混合均勻,倒入模具中冷凍即可~
#椰香芒果冰棒#
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芒果與椰漿的碰撞,口味不用多說,你懂得~
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做法:1.150g芒果肉切成小塊,取一些果粒放入模具中~
2.剩余芒果肉+50g椰漿+25g煉乳+10g細(xì)砂糖+35g淡奶油,一起倒入攪拌機(jī)中攪拌均勻~
3.倒出靜置一會(huì)~再倒入模具中,震幾下模具,避免有空氣,冷凍一夜即可!
#芒果優(yōu)格冰棒#
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將酸奶用過濾器濾出乳清,得到很濃稠的半固態(tài)的酸奶~這樣可以避免冰渣~
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做法:1.過濾后的酸奶80g+30g煉乳+20g細(xì)砂糖攪拌均勻~
2.加入50g淡奶油+50g椰漿or養(yǎng)樂多拌勻（養(yǎng)樂多也適合拿來做冰棒哦~）取大約100g裝入裱花袋中備用~
3.體積適中的芒果1個(gè),去皮去核,切成小塊,留一點(diǎn)果粒放入模具中,剩余的攪成泥~再與剩余的步驟2混合均勻~裝入裱花袋中~
4.最后先擠入芒果口味的,再擠入優(yōu)格口味的,用筷子稍微攪一攪即可~冷凍一夜~
#藍(lán)莓優(yōu)格雪糕#
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由于藍(lán)莓本身富含花青素,輕輕松松染色,可以調(diào)制出不同程度的藍(lán)紫色,做分層會(huì)比較漂亮喲~
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做法:1.約200g藍(lán)莓+50g細(xì)砂糖+20g檸檬汁一起裝入容器中,用勺子壓碎,腌制1小時(shí)以上~
2.將腌制好的藍(lán)莓全部導(dǎo)入鍋中,中小火煮到濃稠狀態(tài)~
3.稍涼后,倒入攪拌機(jī)中,攪成糊狀~并將其過篩至少1次~得到‘簡易藍(lán)莓醬’~
4.120g脫水酸奶+60g淡奶油+50g椰漿+20g煉乳混合均勻~
5.取一小部分酸奶糊(即步驟4)裝入裱花袋,再取100g酸奶糊與20~30g藍(lán)莓醬混合均勻~剩余的酸奶糊與藍(lán)莓醬再拌勻(藍(lán)莓醬無需全部放完,顏色有深淺差就行了)~
6.分別裝入裱花袋,依次擠入模具中,震幾下,插入木棍,冷凍保存~
#藍(lán)莓乳酪雪糕#
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靈感來自藍(lán)莓乳酪蛋糕,嘿嘿~這款雪糕的熱量就要高不少,南京最近好熱捏,感覺比較容易化,但是口感濃郁順滑,喜歡奶酪的親,可以嘗試哦~
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做法:1.60g奶油奶酪+10g煉乳+75g脫水酸奶+25g淡奶油+20g椰漿混合稍微打發(fā)~
2.加入簡易藍(lán)莓醬80g(做法參考上面的),拌均勻,裝入模具,冷凍保存~
#黑芝麻雪糕#
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啥也不說了,就倆字:好吃!!!強(qiáng)烈推薦一下~
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做法:1.蛋黃20g(我用的小小的草雞蛋黃)+50g細(xì)砂糖攪拌都發(fā)白
2.200ml牛奶煮至快沸騰,倒入步驟1中,邊快速攪拌邊倒入,至細(xì)砂糖融化~
3.回爐上加熱至粘稠狀,用手指抹一下能留下一道清晰痕跡,即可關(guān)火~加熱期間需要用刮刀不停攪拌,完成后過篩冷卻~
4.加入50g黑芝麻醬,拌勻后,最后加入80g淡奶油充分?jǐn)嚢杈鶆?裝入裱花袋里,擠入模具中~冷凍一夜即可~
#火龍果優(yōu)格雪糕#
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顏色艷麗的不要不要的~
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做法:1.過濾后的酸奶80g+30g煉乳+20g細(xì)砂糖攪拌均勻~
2.加入50g淡奶油+50g椰漿拌勻
3.150g火龍果肉,攪成泥,過篩掉籽籽~再與步驟2混合均勻~裝入裱花袋中~擠入模具中~冷凍一夜即可~
#紅豆沙雪糕#
真的有小時(shí)候赤豆元宵的感覺]~當(dāng)然咱這個(gè)味道更濃一些,但是又比蛋黃版的清爽~建議多放一些蜜紅豆,多多的放~相信我沒錯(cuò)的~~在制作紅豆沙時(shí),干濕度各位自行感受哈~配方里的液體量也需根據(jù)實(shí)際情況調(diào)節(jié)~不用完全照搬哈～
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做法:1.200g紅豆+水煮開后煮爛(我用的燜燒鍋,煮開后燜了一夜,第二天早上再燒開燜到下午,就燜熟了),去掉多余的水,用手持or攪拌機(jī)攪成糊狀~中小火加熱,炒到有點(diǎn)稠的時(shí)候,再用手持?jǐn)嚢枰淮?這樣成品更細(xì)膩隨后加入100g細(xì)砂糖,小火慢慢炒干關(guān)火~~我稱了一下成品豆沙約670g~
2.取400g炒好的紅豆沙備用
3.150g牛奶+7g糯米粉拌勻,用小火邊煮邊攪拌至變稠,離火并倒入紅豆沙里攪拌均勻~在倒入的時(shí)候,根據(jù)實(shí)際的干濕度自行調(diào)節(jié)~
4.倒入淡奶油40g+20g煉乳拌均勻即可~ 5.在調(diào)好的雪糕糊中放蜜紅豆拌勻,建議多放一些,會(huì)比較好吃～
6.裝入裱花袋均勻擠入模具中,冷凍一夜即可~
#蜜豆抹茶豆沙雪糕#
由于綠豆沙本身味道太淡,所以需要?jiǎng)e的材料來調(diào)味,抹茶是不錯(cuò)的選擇呢~
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做法:1.先制作綠豆沙,我用的脫皮綠豆,泡一夜后,做法參照上面的紅豆沙～
2.100g牛奶+7g抹茶粉(可以加到10g)用茶筅打暈后,再加入5g糯米粉調(diào)均,用小火邊攪拌邊煮到變稠,趕緊離火～
3.將步驟2倒入250g綠豆沙里攪拌均勻~在倒入的時(shí)候,根據(jù)實(shí)際的干濕度自行調(diào)節(jié)~
4.倒入20g煉乳+30g淡奶油,再加入適量蜜紅豆拌勻~記住多放些~
5.裝入裱花袋均勻擠入模具中,冷凍一夜即可~
#蔓越莓青檸乳酪雪糕#
小小的驚艷到我了，奶味重,但是又很清爽,檸檬味的清香,蔓越莓的酸甜,以及奶酪雪糕的基底,非常和諧~還打算做草莓啊,櫻桃味噠
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做法:1.青檸檬一個(gè),擠汁(需要過濾,檸檬肉會(huì)發(fā)苦),銼皮,混合調(diào)勻備用～
2.100g奶油奶酪+38g細(xì)砂糖+9g水飴打勻,加入175g牛奶,隔熱水?dāng)噭蚝筮^篩~
3.150淡奶油+20g細(xì)砂糖打至5～6分發(fā),有小彎鉤即可~過度打發(fā)會(huì)導(dǎo)致冰棒過軟~
4.將奶酪糊與打發(fā)好的淡奶油分次混勻后,倒入步驟1,再加入適量的切碎的蔓越莓(不要放太少,也不要太多),拌勻即可~
5.將雪糕糊裝入裱花袋,擠入模具中,冷凍一夜~
#焦糖海鹽雪糕#
特意將焦糖熬的顏色深一些,這樣成品的風(fēng)味更濃,一點(diǎn)點(diǎn)海鹽蠻提味的~不過味道真的蠻像怡口蓮噠~
以下配方我只用了2/3的量~
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做法:1. 50g細(xì)砂糖+15g水倒入小鍋中,用中火加熱至鍋邊開始變色時(shí),輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)?使其受熱均勻~在此期間,100ml淡奶油用微波爐小火力加熱30秒~
2.當(dāng)鍋中砂糖呈較深的褐色時(shí),關(guān)火,用刮刀將溫?zé)岬牡逃鸵魅脲佒?并迅速攪拌均勻~
3.充分拌勻后,焦糖醬完成[耶]~砂糖顏色熬深一些,不是讓你熬糊掉,注意火候,熬不到位的話,顏色和風(fēng)味都會(huì)差蠻多噠～
4. 3個(gè)蛋黃+50g細(xì)砂糖+1/2茶匙海鹽,打發(fā)至體積輕微膨脹發(fā)白~
5.340ml牛奶煮至快沸騰,倒入步驟4中,邊快速攪拌邊倒入,至細(xì)砂糖融化~
6.回爐加熱至粘稠狀,用手指抹一下刮刀能留下一道清晰痕跡,快速離火~加熱期間需用刮刀不停攪拌,防止受熱不均,完成后過篩冷卻~
7.將蛋奶醬與焦糖醬混合均勻,裝入裱花袋,擠入模具中,冷凍一夜即可～
#楓糖培根脆冰棒#
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嘿嘿,有點(diǎn)意外的口味吧~
焦糖培根蠻特別的~入口是甜甜的,然后發(fā)現(xiàn)里面微咸,有點(diǎn)淡淡的煙熏味~
其實(shí)這款配方更適合做冰淇淋~焦糖培根的部分適合在吃的時(shí)候拌進(jìn)去~像我這樣貪心的放好多的,會(huì)導(dǎo)致焦糖微微融化~口感略微打折~盡管如此,我還是很想分享它~
這款冰棒的靈感來源自多年前看過的一個(gè)美食節(jié)目~一直好奇到底會(huì)是啥味道~節(jié)目里沒有給比例,我就用平常做冰淇淋的方子來調(diào)整~之前有親猜是皮蛋口味,這...腦洞大開呀~
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做法:1. 焦糖培根脆的量不算少,用不完冷凍保存～2條培根,用平底鍋煎至變色后,放入烤箱中烤到很干脆~取出吸干油份,切成小顆粒狀~ 2. 50g細(xì)砂糖+15ml熱水混合,中小火熬到變色后轉(zhuǎn)小火,直至顏色變深,倒入切碎的培根碎,混合均勻,倒入不沾的烤盤上or油紙上,覆蓋一層油紙,用搟面杖搟均勻,搟平,放入冷凍室冷凍半小時(shí),取出用搟面杖壓碎~
3.2個(gè)蛋黃+20g細(xì)砂糖+30g楓糖漿攪拌至顏色變淺體積變大~
4.200ml牛奶煮至快要沸騰,倒入蛋黃糊中,邊快速攪拌邊倒入~
5.回爐上加熱至粘稠狀,用手指抹一下能留下一道清晰痕跡即可關(guān)火,期間也需用刮刀不停攪拌,完成后隔冰水降溫~
6. 100ml淡奶油稍微打發(fā)至4~5分發(fā),倒入步驟5中,拌勻~
7.裝入裱花袋,擠入模具中,再放入焦糖培根脆~不要太貪心放很多~~冷凍過夜完成~~ -
#巧克力鱷梨椰子冰棒#
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靈感也是來自節(jié)目,正好手頭有這些材料,加了點(diǎn)白巧克力進(jìn)去,還蠻有趣的~顏色是淡淡的綠~椰子的味道較濃~這款有親把椰絲看成蝦皮~~哈哈哈,太逗了~~
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做法:1.粗椰絲適量,烤至金黃色冷卻備用~
2. 80g椰子肉+80g牛油果+5g檸檬汁+120g椰漿,混合后用攪拌機(jī)攪成糊糊~過篩一次~
3. 30g白巧克力隔水融化備用
4.100ml淡奶油打至5~6分發(fā)~與白巧克力+牛油果椰汁糊糊混合均勻,拌入烤過的椰絲~
5.均勻擠入模具中,冷凍一夜即可~
6.冰棒脫模后沾上脆皮巧克力,粘上貓頭棉花糖or擠上白巧克力裝飾~~隨意~~
#覆盆子乳酪雪糕# & #藍(lán)莓乳酪雪糕# &#櫻桃乳酪雪糕#
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原本是想以楓糖培根脆冰棒來結(jié)束冰棒季噠,但是為了解決家里囤貨,加做乳酪口味的冰棒&雪糕[親親]~總共三種口味,基底用的是之前po的青檸乳酪雪糕的配方,分別加入不同的自制果醬糖漿~顏色超嫩噠~味道也蠻好的~
這個(gè)基底可以作為常備配方喲~
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做法:1. 100g奶油奶酪+38g細(xì)砂糖+9g水飴打勻,加入175g熱牛奶,攪勻后過篩~ 2.150淡奶油打至5～6分發(fā),有小彎鉤即可~過度打發(fā)會(huì)導(dǎo)致冰棒過軟~
3.將奶酪糊與打發(fā)好的淡奶油分次拌勻~
4. a.覆盆子口味的,加入65g自制覆盆子果醬拌勻~
b.藍(lán)莓口味的,加入85g自制藍(lán)莓醬拌勻~
c.櫻桃口味的,加入自制糖漬櫻桃6～70g拌勻~
5.將雪糕糊裝入裱花袋,擠入模具中,冷凍一夜~
藍(lán)莓乳酪雪糕
參見步驟28
櫻桃乳酪雪糕
參見步驟28
關(guān)于蛋奶醬,貌似不少老總會(huì)弄成蛋花湯,出現(xiàn)這種情況:一般都是溫度過高,或者在加熱的過程中攪拌次數(shù)太少~
我平常做都是最小火一直輕柔的攪拌~多做幾次,總歸能摸索出來的,別失敗了就怪方子哈 - 觀點(diǎn)8： 綠豆沙
原料：
綠豆60克，冰糖（綿白糖也可以）少許鹽少許
制作：
將綠豆洗凈，先入清水中泡軟，再放在鍋中加入約1000克水，上旺火燒開，再用小火煮，至綠豆呈糜狀，再加入冰糖（，綿白糖也可以）調(diào)味，稍煮即成
用白開水加一點(diǎn)鹽和綠豆沙攪拌 冷涼放入冰棒盒子 3到4個(gè)小時(shí)就行了
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紅茶奶油雪糕
原料配方 煉乳11～12千克 白糖15千克 食用明膠1千克 精制淀粉1.5千克 凈化水100千克 紅茶鮮汁適量
制作方法
1.所用工具設(shè)備要嚴(yán)格消毒。
2.原料攪拌要均勻，采取間接加熱法滅菌(85～90℃，15分鐘)，冷卻，高壓均質(zhì)，冷卻，凍結(jié)(-15℃)。
3.待全部凍結(jié)后，取出模盤，置于40～15℃溫水中燙盤，當(dāng)雪糕表面融化并與模盤脫離時(shí)，迅速取出，包裝。
4.成品立即貯藏于冷庫，在-18～-22℃的低溫條件下存放數(shù)日，再投放市場。
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赤豆冰棍材料：
赤豆(煮熟)50克、奶油5克、奶粉15克、白砂糖50克(依各人口味不同，可以適當(dāng)減少)、淀粉5克、清水180毫升。
步驟
1-將熟赤豆、奶粉和白砂糖放入鍋中，加少量水調(diào)勻，再加入剩余的水和奶油，邊加熱邊攪拌，沸騰后，加入用少量濕淀粉。待淀粉糊化后，端離爐火。
2-用筷子不斷攪拌赤豆液，以充入空氣并促使其快速冷卻。
3-將赤豆液倒入模具中，插上塑料棒。
冷卻后，放入冰箱冷凍室冷凍。特點(diǎn)：赤豆分布均勻，有奶香味，硬中帶酥。
功效：代《本經(jīng)》《本草》和現(xiàn)代《中國藥典》記載，赤豆可入藥治病，具有健脾胃，利小便等功效，在夏天還有消熱毒的作用。
果珍冰棍
材料：果珍50克、白糖10克、淀粉3克、清水250毫升、冰棍模具一個(gè)。
步驟
1-把果珍、白糖、淀粉倒在清潔的鍋里，加250毫升水?dāng)嚢杈鶆?，放在爐上邊加溫邊攪拌，直至沸騰。
2-將煮好的果汁冷卻后注入冰棍模具中，放入冰箱冷凍室即可。
特點(diǎn)：色澤微橘紅，甜酸適口。
功效：果珍中富含維生素C，在夏天，人體水分流失較多，大量的維生素會(huì)隨汗液流失，所以及時(shí)補(bǔ)充維生素是有必要的。
棗泥冰棍
材料：紅棗50克、白糖15克、淀粉10克、桂花5克、清水250m1、冰棍模具一個(gè)。
步驟
1-將紅棗洗凈，用清水煮至熟軟，去皮、核，制成棗泥，備用。
2-把淀粉放入碗內(nèi)，倒入少許涼開水拌均勻成濕淀粉，備用。
3--將清水倒入鍋內(nèi)，用大火煮沸后，加入白糖、濕淀粉、棗泥拌勻，調(diào)好口味，撒入桂花。
4-待冷卻后，倒入冰棍模具內(nèi)，放入冰箱冷凍室2—3小時(shí)，即可食用。
特點(diǎn)：色澤棕紅，有棗泥的清香，甜度適口。
功效：健脾胃，養(yǎng)氣血，消暑熱
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奶油雪糕的做法
原料配方(成品4支) 奶粉25克 奶油15克 雞蛋1個(gè) 白糖50克 淀粉5克 清水200毫升 香蘭素、香草香精適量
制作方法
1.將奶粉、淀粉放入鍋中，先加入50毫升水調(diào)勻，再加入白糖和150毫升水，置爐上，邊攪邊加熱，待各種料混和均勻并煮沸后，倒入紗布袋或漏網(wǎng)中過濾。
2.將雞蛋洗凈后磕破，蛋黃和蛋清分開，把蛋清放入容器中攪打至發(fā)泡止。奶油放在小鍋中，稍加溫，溶化后加入蛋黃攪均。
3.將糖漿慢慢倒入打發(fā)的蛋白中，再加入奶油蛋黃液和少量香蘭素，攪勻后注入雪糕模中。放入冰箱冷凍室冷凍。約1個(gè)半小時(shí)后雪糕凝結(jié)，即可取出。
4.將雪糕模浸在60℃的熱水中，5秒鐘后即可脫模。 - 觀點(diǎn)9：
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- 觀點(diǎn)12：
- 擴(kuò)展閱讀1：月子期間能吃榴蓮披薩嗎
- 坐月子時(shí)可以吃榴蓮披薩，只要不對(duì)榴蓮過敏就可以。榴蓮營養(yǎng)豐富，含糖量高。此外，榴蓮還含有維生素、蛋白質(zhì)、脂肪等成分，可以補(bǔ)充能量，有滋陰養(yǎng)陽的功效，在坐月子時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?，?duì)于身體很有好處。要注意想要吃榴蓮披薩，有條件可以自己在家做，這樣相對(duì)來說，吃的也會(huì)更放心。因?yàn)橥饷媸圪u的很多...
- 擴(kuò)展閱讀2：五個(gè)多月的寶寶、蘋果汁可以喝多少？
- 你好,根據(jù)您的情況,5個(gè)多月寶寶您每天給他喂點(diǎn)就可以了的,再喂奶之間給他喂點(diǎn)的,一般果汁能喝個(gè)30ml,還可以喂點(diǎn)刮下的水果泥的。多吃對(duì)寶寶有助于大便。
- 擴(kuò)展閱讀3：5個(gè)月的寶寶喝蘋果汁，可以喝多少
- 5個(gè)月的寶寶這個(gè)時(shí)候可以添加果泥了，果泥：5個(gè)月大的嬰兒即可吃果泥。先將水果洗凈，然后用小匙刮成泥狀。最好隨吃隨刮，以免氧化變色，也可避免污染。如果喝果汁的，一次喂的量應(yīng)該量控制在50ml左右，在天氣涼的情況下可以稍微加熱下。
- 擴(kuò)展閱讀4：快五個(gè)月的寶寶可以喝蘋果汁嗎
- 可以，兩個(gè)月就開始添加了。每個(gè)季節(jié)，用最好吃、最便宜、最新鮮的水果做成時(shí)令水果汁。春天可用橘子、蘋果、草莓；夏天可用西紅柿、西瓜和桃；秋天可用葡萄、梨；冬天可用蘋果、橘子和檸檬。選用新鮮的橘子、橙子、葡萄等多汁水果，最重要的是要注意清潔衛(wèi)生，不要讓細(xì)菌侵入。為了預(yù)防細(xì)菌侵入，所以在榨...
- 擴(kuò)展閱讀5：孕婦可以吃必勝客披薩嗎
- 孕婦可以吃披薩。披薩中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素等物質(zhì)，能夠補(bǔ)充孕婦所需營養(yǎng)。而且，披薩口味多樣，容易消化和吸收，孕婦適量吃面包有助于孕期營養(yǎng)的均衡。但因?yàn)榕_經(jīng)過烘烤，屬性偏燥熱，所以孕婦在孕期的食用應(yīng)以適量為主。
- 擴(kuò)展閱讀6：產(chǎn)婦能吃披薩嗎月子里
- 產(chǎn)婦是可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)披薩的，不要吃太多就行。建議懷孕期間要注意營養(yǎng)均衡，多吃魚肉類食物，堅(jiān)果，豆制品。產(chǎn)婦吃什么好 剛剛生完寶寶，產(chǎn)婦需要進(jìn)補(bǔ)，那么，產(chǎn)婦吃什么好呢？其實(shí)均衡飲食為首要。特別是要避免油膩、重口味與辛辣等刺激性食物。搭配主食、青菜，并多選用蒸、煮、鹵等低油的烹調(diào)方式，...
- 擴(kuò)展閱讀7：初學(xué)者怎么學(xué)奶茶教程
- 在實(shí)體店，不用擔(dān)心培訓(xùn)學(xué)費(fèi)太高或，也不怕對(duì)方有所保留，學(xué)不會(huì)全套技術(shù)，更不用問學(xué)做奶茶要培訓(xùn)多久，因?yàn)槟滩璧昀习鍟?huì)要求你快速學(xué)會(huì)做奶茶技術(shù)，然后上崗工作，時(shí)間大概是7-10天左右 每天大量練習(xí)做各種奶茶飲品，很快...
- 擴(kuò)展閱讀8：學(xué)習(xí)做奶茶要多少錢??？
- 學(xué)做奶茶上培訓(xùn)班大概要5000-10000元左右。奶茶培訓(xùn)的費(fèi)用包含以下這些方面：1、奶茶培訓(xùn)課程的學(xué)費(fèi)將包括課本費(fèi)：就像我們?cè)诔踔泻透咧袑W(xué)習(xí)時(shí)一樣，也有針對(duì)參加奶茶培訓(xùn)班的學(xué)生的教科書，以便學(xué)生可以學(xué)習(xí)食物營養(yǎng)，烹飪技能，...
- 擴(kuò)展閱讀9：成都鹵味培訓(xùn)學(xué)校哪里最好
- 成都飄味香餐飲培訓(xùn)學(xué)校以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖 傳與現(xiàn)代結(jié)合新配方，展現(xiàn)美食獨(dú)特烹制技術(shù)為宗旨；以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。...
- 擴(kuò)展閱讀10：菜譜詩句整首
- 2. 描寫美食的詩句 1、《江上漁者》 宋代:范仲淹 江上往來人,但愛鱸魚美。 君看一葉舟,出沒風(fēng)波里。 譯文:江上來來往往的人只喜愛鱸魚的味道鮮美。 看看那些可憐的打魚人吧,正駕著小船在大風(fēng)大浪里上下顛簸,飄搖不定。 2、...
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