- 觀點1： 材料
主料：豬絞肉300公克，姜末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個，沙拉油400cc
調味料A：鹽3公克，雞精粉4公克，細砂糖5公克，水50cc
調味料B：醬油10cc，料酒10cc
調味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1、豬絞肉放入盆中，加入鹽后攪拌至有黏性。
2、繼續在作法1的材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，繼續加入蔥末、姜末及調味料A，拌勻后將肉餡捏成小圓球。
4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤即可。食用時沾胡椒鹽一同伴食。
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- 觀點11： 1 材料：上好的豬肉，肥瘦的比例可根據自己的愛好，冬天的時候可以按肥瘦3：7，夏天就可以2：8了。細細的小香蔥，姜，雞蛋，欠粉，鹽，雞精，麻油。
2、制作方法：將豬肉剁成肉泥，加入蔥花，姜末，雞蛋，用鹽，雞精，麻油調好口味就可以了。大家是不是覺得太簡單了，別著急，重點是3：)
3、豬肉丸子的制作要訣：
首先是剁肉，在做四喜丸子的時候講究的是細斬粗剁，可是獨門豬肉丸子就要細斬細剁了，不僅是豬肉，姜也要這樣，反復的剁，以致于只能在丸子中吃出姜味而看不見姜末。同理，蔥花也要切的細細的，總之，此丸子是小家碧玉型的，所以大家切不可大刀闊斧。
另一個要訣就是攪拌了，把材料混合在一起，調好口味后，就用筷子攪拌（注意的是要向以個方向攪拌）， - 觀點12： 肉餡買的現成的，自己在家可以剁，那樣更好。
2/8 蔥花切末，把所有的調料放在一起。
3/8 攪拌均勻，順時針上勁兒。
4/8 糯米提前一天泡的，大概泡了12個小時。
5/8 把肉搓成球球，滾一圈都沾上糯米。依次這么做完。
6/8 開鍋15分鐘即可。
7/8 擺上裝飾開吃吧。
8/8 粘粘的糯米，香噴噴的肉丸。 - 觀點13： 肉丸子怎么做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最后擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
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