- 觀點1： 所謂發物，是指特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。
發物的范圍很廣，在我們的日常生活中，屬于發物類的食物按其來源可分為以下幾類：
1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹癥，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。
4、果品類 主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪等，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質后出現病態反應。
此外，屬于發物的還有獐肉、腐乳、酒釀及蔥、蒜、韭菜等。現代臨床研究還證實，忌食發物對于外科手術后減少創口感染和促進創口愈合也具有重要意義。
發物能誘發或加重某些疾病，但另易方面由于發物具有的催發或誘發作用，食療上還用于治療某些疾病，如麻疹初期，疹透不暢，使用蘑菇、竹筍等發物，可起到助其透發、縮短病程的作用。又如多食海腥發物以催發牛痘等，都是利用了發物具有的透發作用。
參考資料：『摘錄』陜西醫藥健康報 - 觀點2： 飲食調整
(1)宜給予易消化及營養豐富的流質及半流質飲食。宜飲綠豆湯、銀花露、小麥湯、粥、面片、龍須雞蛋面等。
(2)以多食新鮮的水果和蔬菜，以補充體內的維生素。
(3)宜多飲開水。
水痘最好不要吃哪些食物?
1、發之物 水痘與麻疹雖都為發疹性熱病，麻疹貴于透解，需用發物。而水痘則宜清熱，不可運用發物，食用發物后會使水痘增多、增大，從而延長病程，故疾病初期禁食發物，如芫荽(香菜)、酒釀、鯽魚、生姜、大蔥、羊肉、雄雞肉、海蝦、鰻魚、南瓜等。
2、食辛辣之物 水痘與其他熱性病一樣，忌食辛辣之品，辛辣之品可助火生痰，使熱病更為嚴重，這類食品如辣椒、辣油、芥末、咖喱、大蒜、韭菜、茴香、桂皮、胡椒等。
3、油膩之物 水痘患兒常因發熱而出現食欲減退、消化功能不良等情況，故忌食油膩之物，如油煎、油炸的麻球、巧果、麻花、炸豬排、炸牛排、炸雞等各種油膩礙胃之品，這類食品難以消化，會增加胃腸道的負擔。
4、熱性食品 水痘的治療宜用清熱解毒為主，故食物中屬熱性的不可服用，這類食品有狗肉、羊肉、鹿肉、雀肉、蠶豆、蒜苗、韭菜、龍眼肉、荔枝、大棗、粟米等。
5、禁用補藥和熱藥，如人參、鹿茸、附子、茴香、肉桂、仙靈脾等。
只要未繼發嚴重細菌感染，普通型水痘預后良好，愈后局部亦不會留下瘢痕。但是，免疫功能低下，繼發嚴重細菌感染的水痘患者，新生兒水痘或播散性水痘肺炎、水痘腦炎等嚴重病例，病死率可高達5%～25%。水痘腦炎的幸存者還可能會留下精神異常、智力遲鈍、癲癇發作等后遺癥。 - 觀點3： 水痘的治療和飲食調理
水痘一年四季均有發病，但冬春季節尤為多見，并可形成流行。但是生后3個月的孩子很少患上水痘。10歲以內的孩子易發病，其中1～4歲孩子的發病率居高。
孩子被傳染后以出現發熱，皮膚分批出現丘疹、皰疹和結痂。被傳染后的14～17天前后，開始出現38℃左右的發熱癥狀，并持續1～2天，伴有頭痛、流涕、咳嗽等癥狀。一般經過數小時到1天即見發疹，最初在腹部或背部出現蚊子咬了似的紅色小疹點，開始時僅有1～ 2個，數小時后就發展到手腕和腿部等處，一部分變成水泡(由小米粒到綠豆大小)。出疹經過24小時后，面部、背部、腹部、四肢等處均出現紅疹點和水泡，一部分結痂，看起來是三種疹形并存。
用手撥開頭發仔細觀察時，頭皮上也能找到水泡。如果在上腭部看到紅疹，就大致可確診為水痘。
從結痂干燥到脫落，要歷時20天，這時結痂內一般已經沒有病毒。
治療
因為水痘病情一般較輕，所以若能確定是水痘，也可在家護理，而不用到醫院。不過，10歲以上的孩子患了水痘，易發生高熱，發疹也多，癥狀較重，還會留下斑痕。所以應盡可能讓孩子在幼兒期出水痘。
兒童時期患過水痘而具有免疫力的人，成人后再發病時所表現出的癥狀被叫做帶狀皰疹。它沿著身體一側的神經擴散，成為伴有神經痛的皰疹。
水痘是因為病毒感染引起的，所以使用抗生素無效，臨床上可以使用中藥來抗病毒。癥狀較輕的可不服藥，適當休息調整飲食即可。
飲食調理
食宜
中醫認為水痘是因體內有濕熱蘊郁、外感時邪病毒而致，所以不用特別加強營養，宜清淡飲食，可吃些稀粥、米湯、牛奶、面條和面包，還可加些豆制品、瘦豬肉等。
在出水痘期間，患病的孩子因發熱可出現大便干燥，此時需要補充足夠的水分，要多飲水，多吃新鮮水果及蔬菜，如飲用西瓜汁、鮮梨汁、鮮橘汁和番茄汁。多吃些帶葉子的蔬菜，如白菜、芹菜、菠菜、豆芽菜。帶葉子的蔬菜中含有較多的粗纖維，可助于清除體內積熱而通大便；也可吃清熱利濕的冬瓜、黃瓜等。
食忌
1.生冷、油膩食物。
2.發物。如魚、蝦、螃蟹、牛肉、羊肉、香菜、茴香、菌類等內含豐富蛋白質的食物，這些異體蛋白容易產生過敏原，使機體發生過敏反應，導致病情加重。
3.辛辣刺激性食物。如辣椒、胡椒、姜和蒜，都會引起上火現象，不利于病情的早日康復。
另外，針對水痘也可以采用一些食療法。水痘不同時期的癥狀不同，所采用的食療方法也不同：
一、水痘初期
1. 紅小豆適量煮湯代茶飲，或適量加水，慢火煮粥食用。
2. 冬瓜皮30克或冬瓜子15～30克。水煎汁，加冰糖飲用。
3. 大米60克，荷葉1張。先將大米煮粥，待粥煮好時，把洗凈的荷葉覆蓋在粥上，即可食用。
二、水痘出得多時
淡竹葉30～50克，生石膏45～60克，大米50～100克，冰糖或白糖適量。先將竹葉洗凈，與石膏加水同煮30分鐘，去渣，放入大米煮成稀粥，加糖適量調味服食，每日分2～3次服，連服3～5日。
三、發熱已退開始結痂時
1. 百合10克，杏仁6克，紅小豆60克。煮粥食用，連服數日。
2. 甜水梨1個。將梨切成薄片，放在冰鎮涼開水內，浸數日，頻頻飲用。
預防與護理
水痘的傳染性很強，發現患病的孩子應立即隔離，直至皰疹全部結痂脫落。
水痘流行期間，未患過水痘的孩子應少去公共場所。接觸患水痘的孩子后；應在家隔離觀察3周。
患了水痘的孩子，在家里應該完全避免與帶有化膿菌的人接觸。經常剪指甲，把手洗凈，每日換洗襯衣和襯褲。
被患者呼吸道分泌物或皮疹內容物污染的被服及用具，應利用曝曬、煮沸、紫外線照射等方法消毒。
室內空氣要流通，注意避風寒，防止復感外邪。
不要搔破皮膚，以防繼發感染，可用濃度為2%的龍膽紫液外涂。
患病的孩子禁用激素，正在應用激素的患病的孩子應立即停止使用或減量。 - 觀點4： 主要是別吃魚和蝦，還有油膩的東西，我當時得水痘的時候，年輕醫生不知道要戒口，害得我發得好厲害。
- 擴展閱讀1：燒烤肉類的腌制方法？
- 燒烤食材腌制的基本方法是：“三淹一涂一刷”，也就是：淹料、淹汁、淹醬，涂油，刷汁。下面是一個簡單的燒烤肉類腌制的配方：主料：肉類（牛肉、豬肉、羊肉等）腌料：大蒜末20克 生姜末20克 料酒50毫升 醬油50毫升 ...
- 擴展閱讀2：懷孕可以吃酸辣粉嗎
- 懷孕可以吃酸辣粉。酸辣粉起源于四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬于川菜、渝菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統手...
- 擴展閱讀3：孕婦能不能吃酸辣粉呢
- 孕婦不可以吃酸辣粉，因為很可能會對母體和孩子產生不良影響。在懷孕期間，孕婦們應該多吃一些比較清淡的食物，同時營養含量也比較豐富的食物，比如說牛奶和雞蛋等食物當中的營養含量都很多，而且口味都比較清淡，不會對胎兒產生...
- 擴展閱讀4：孕婦可以吃酸辣粉嗎？孕婦能不能吃辣的？
- 我們來看一看一、孕婦吃酸辣粉1、孕婦可以吃酸辣粉么孕婦可以吃酸辣粉的。但是要控制飲食量,并且要到正規的飯店食用,最好不要在街頭小攤吃,那樣子難以保證飲食衛生。當然,作為孕婦或者孕婦的家屬,要搞明白酸辣粉是怎么做成...
- 擴展閱讀5：寧夏十大特產
- 賀蘭硯是特色傳統手工藝品，產于寧夏藍寶，原材料為賀蘭石。賀蘭石結構均勻，質地細膩，剛柔相宜，是一種十分難得的石料。10、固原馬鈴薯 固原馬鈴薯，寧夏回族自治區固原市特產，中國國家地理標志產品。芽眼較淺，表皮光滑。
- 擴展閱讀6：海底撈豆花蘸料是什么
- 第三種：小米椒+蒜蓉+蔥花+干辣椒醬+辣椒油 相信這是很多吃貨在吃火鍋的時候，都特別喜歡準備的一種火鍋蘸料，這也是火鍋蘸料里面搭配最完美的一種蘸料，吃起來香辣可口，而且顏值還很高，雖然里面有蒜蓉，但也是在不同...
- 擴展閱讀7：泰山有哪些可以帶走的特產？廣東臺山特產
- 臺山特產一：銅鼓紫菜紫菜是臺山著名的特產之一。根據《新寧縣志》的文章，“紫菜生于大海中的巖石上，呈藍色。如果是干的，會是紫色的。生產銅鼓特別好。”銅鼓紫菜不是銅鼓村出產的，而是銅鼓地區的居民在海邊的大石頭上...
- 擴展閱讀8：泰山有什么特產？廣東臺山特產？
- 臺山特產一：雞心黃皮雞心黃皮是廣東臺山的特產水果，因其果形酷似雞心而得名。臺山地理環境特殊，土地肥沃，氣候溫和，物產豐富。是珠三角著名的“魚米之鄉”。這種環境非常適合雞心黃皮的生長，生產出來的雞心黃皮又酸又好吃...
- 擴展閱讀9：杭州特產有什么什么值得買
- 杭州特產有如下幾種：1、杭州絲綢，杭州有絲綢之府之稱。距今四千七百年的良渚出土絲織物就已揭示了杭州絲綢的歷史之久，被國際友人譽為東方藝術之花；2、龍井茶，其色澤淺綠，香郁如蘭，味醇甘甜，形似雀舌，位居中國名茶...
- 擴展閱讀10：孕婦酸辣粉可以吃嗎 孕婦酸辣粉是否可以吃的解析
- 1、孕婦盡量避免吃酸辣粉，酸辣粉中含有很多調味料，尤其放了很多鹽、花椒粉及辣椒油，孕婦在孕期盡量避免吃辛辣、刺激性的食物，以免加重內火，出現便秘，同時，也容易使子宮、胎兒、血管局部擠壓致使供血不足，嚴重者容易出現...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！