- 觀點1: 吃核桃時喝酒這樣搭配是不建議的,因為核桃中含有的不飽和脂肪酸,和酒精作用會刺激胃腸道產生腸痙攣,腹瀉等。
核桃的食法很多,將核桃加適量鹽水煮,喝水吃渣,可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏米、栗子等同煮做粥,能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸,能補心健腦,還能治盜汗。生吃核桃、桂圓肉、山楂,能改善心臟功能 - 觀點2: 吃核桃的時候不可以喝紅酒。
【原因】核桃的主要成分是還有豐富的不飽和脂肪酸和維生素,微量元素,營養價值很高。紅酒的主要成分是酒精,還有酸,蛋白質和微量維生素。酒精可能會破壞核桃中的不飽和脂肪酸,故不能一起吃。
【紅酒】
紅酒不僅是水和酒精的溶液,它有豐富的內涵:
A.80%的水。這是生物學意義上的純水,是由葡萄樹直接從土壤中汲取的。
B. 9.5-15%的乙醇,即主要的酒精。經由糖份發酵后所得,它略甜,而且給葡萄酒以芳醇的味道。
C.酸。有些來自于葡萄,如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸;有些是酒精發酵和乳酸發酵生成的,如乳酸和醋酸。這些主要的酸,在酒的酸性風味和均衡味道上起著重要的作用。
D.酚類化合物。每公升1~5g,它們主要是自然紅色素以及單寧,這些物質決定紅酒的顏色和結構。
E .每公升0.2~5g的糖份。不同類型的酒含糖份多少不同。
F .芳香物質(每公升數百毫克),它們是揮發性的,種類很多。
G. 氨基酸、蛋白質和維生素(C、B1、B2、B12、PP),它們影響葡萄酒的營養價值。
所以,適量飲用葡萄酒是對人體健康有益的,可以保護血管、防止動脈硬化、降低膽固醇。 - 觀點3: 核桃與酒相克
據宋·馬志《開寶本草》記載:
“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應禁忌。如支氣管擴張,肺結核患者,飲白酒即可引起咯血,與核桃共食,亦可致病。 - 擴展閱讀1:吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶么
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