- 觀點1： 說到面筋，大家都是喜歡吃的，平時在市面上也都有賣，一般面筋主要是放在涼皮中的，平時也可以變換不同的吃法，面筋在平時可以做油面筋炒木耳，也可以做香辣面筋，面筋和辣椒搭配在一起，可以說是絕配，營養價值高，而且能夠讓面筋的口感更加好，用面筋來煲湯或者是煮菜都可以。
做法1
材料
主料：油面筋120g、黑木耳10g、金針菜50g、小香菇10顆；
輔料：油適量、蠔油1勺、鹽適量、黃酒1勺、糖適量、雞精適量
炒面筋
1
將面筋按扁，放水盆中浸泡半小時撈起瀝水，香菇， 金針菜， 黑木耳泡發待用。
2
鍋熱加油倒入泡發好的香菇，金針菜，黑木耳翻炒。
3
加入油面筋倒少許黃酒炒開燜2分鐘。
4
加蠔油， 鹽， 糖， 雞精炒勻關火。
小貼士
蠔油本身有味，若口味較淡者可不必加鹽。
做法2
材料
面筋，青椒，紅椒，干紅辣椒，麻椒，蔥花，姜絲，味達美醬油，十三香，老抽
做法
1、面筋斜切成片，青紅椒洗凈切小塊，干紅辣椒切絲。
2、鍋放油，油熱后放蔥花姜絲、麻椒、干紅辣椒、醬油，翻炒。
3、然后放入切好的面筋，翻炒均勻。再放一丁點老抽上色，放入青紅椒翻炒。
4、最后放適量鹽，放點十三香，翻炒均勻即可。
小訣竅
愛吃辣的朋友們，可以放點線椒。 - 觀點2： 炒面筋的制作方法
主料：油面筋400g，胡蘿卜80g，青椒80g，紅尖椒75g。
輔料：食鹽適量、雞精適量、調和油適量、姜適量、蔥適量。
制作步驟：
1、將面筋洗凈，隨后用手撕條，備用。
2、將胡蘿卜的外皮去除，隨后洗凈切片備用。
3、青椒、紅尖椒切絲備用。
4、生姜、蔥切碎備用。
5、這時就可以熱鍋了，將鍋中倒入適量的油，等油熱了就將生姜、蔥放入。
6、等香味出來后將胡蘿卜、青椒、紅尖椒放入，用大火煸炒。
7、隨后加入面筋，等熟了之后將食鹽、雞精放入，均勻的翻炒。就可以吃了。
炒面筋的功效
炒面筋在生活中很常見，而且也受大家的歡迎，它給人體帶來的好處：美容養顏、保護視力、開胃等等的作用。面筋它是豆制品，可以為我們身體帶來很多的蛋白質，從而可以幫助我們消暑解熱?？梢栽谙募臼秤?。胡蘿卜中所包含的胡蘿卜素、維生素A，具有良好的美容養顏的作用，并且還能保護我們的視力，從而預防夜盲癥。青椒中的維生素含量也是不可低估的，可以提高人們的食欲感。還能緩解疼痛感。這幾種食物在一起，可以促進人們的健康。 - 擴展閱讀1：烤鴨食品簡介
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