- 觀點(diǎn)1： 現(xiàn)將肉片沾取一點(diǎn)油然后放在烤紙上面，成形后翻轉(zhuǎn)烤另一面，類推一分鐘后再翻轉(zhuǎn)，撒一點(diǎn)孜然粉在上面，30秒左右再撒一點(diǎn)辣椒粉，大概一分鐘左右撒點(diǎn)食用鹽即可。
如果不喜歡吃太油膩的烤肉，有兩種方法，一種是夾在生菜一起吃，還有一種是翻轉(zhuǎn)多烤一會(huì)，肉會(huì)變的灰色狀態(tài)就好。吃起來絕對(duì)不油膩！
1、空鍋上油熱鍋；
2、洋蔥掰小塊，蒜瓣，小青椒片，韭菜按喜好放入，注需均勻撒入，才能爆香；
3、爆香半分鐘后放肉。我個(gè)人比較喜歡肥牛，羊肉，梅花肉，都是會(huì)自己出油的類型。肉直接鋪在底料上就好，吸收底料受熱后蒸發(fā)的香香的水蒸汽。每隔半分鐘翻面，直至肉完全變色；
4、將底料刨至一旁，讓肉緊貼鍋底烤，將檔位調(diào)至中檔；
5、生菜醬和韓式燒烤汁的比例最好為1比2，輔碟配以干辣椒粉，加少量雞精和鹽的干辣椒粉。 - 觀點(diǎn)2： 吃自助烤肉也是講究方法的，可不能一通氣亂烤，雖然不難吃但是一定不好吃。
看完以后可不要流口水！
看，這個(gè)是剛剛擺上去的烤肉，一個(gè)是五花肉的薄片，一個(gè)是雞翅，因?yàn)槭莾蓚€(gè)人，所以拿的有點(diǎn)多，當(dāng)然了，別看擺著這么多，但是其實(shí)沒有很多，看得出來雞翅上是刷了一層醬汁的，這個(gè)是自助店里面有的，但是很多人都會(huì)忽略掉，其實(shí)刷在雞翅上面會(huì)使得雞翅更加的嫩。
當(dāng)然了，除此之外還會(huì)讓雞翅更加的有味道，會(huì)讓雞翅表層有味道一些，這是烤了五分鐘以后的，可以看得出來一點(diǎn)點(diǎn)變化了吧，五花肉相對(duì)來說比較容易熟，烤好了以后就可以蘸著調(diào)味品開吃了，但是雞翅還得繼續(xù)烤著噢，而且得來回翻轉(zhuǎn)。
五花肉已經(jīng)吃完了，旁邊的是培根，大家不知道了吧，其實(shí)培根烤起來也是十分好吃的，但是可以搭配著生菜來吃，這樣會(huì)比較吸油脂，看的出來吧，其實(shí)雞翅真的很難熟，但是可以看出來已經(jīng)快熟了，只不過這培根都快熟了呢。
這個(gè)是牛排，雞翅是真的意志力較強(qiáng)哈，這都換了第三輪肉了，它還固執(zhí)地躺在上面被燒烤著。牛排的話也得刷上一層醬料再烤，這樣會(huì)比較好吃，如果有能力的話還可以在牛排上切上花刀，這樣入味會(huì)更加的濃。
牛排烤好以后雞翅也差不多了，可以開始吃了，這時(shí)候就需要一個(gè)人專心致志的切牛排了，可以一邊烤一邊切開，不然等會(huì)這么一大塊牛排肯定不太好吃，或許吃相還會(huì)很難看呢。 - 觀點(diǎn)3： 1，空鍋上油熱鍋。
2，洋蔥掰小塊，蒜瓣，小青椒片，韭菜按喜好放入，注需均勻撒入，才能爆香。
3，爆香半分鐘后放肉。我個(gè)人比較喜歡肥牛，羊肉，梅花肉，都是會(huì)自己出油的類型。肉直接鋪在底料上就好，吸收底料受熱后蒸發(fā)的香香的水蒸汽。每隔半分鐘翻面，直至肉完全變色。
4，變色后可以吃了，但想美味還需加工。將底料刨至一旁，讓肉緊貼鍋底烤，這時(shí)把檔位調(diào)至中檔，避免焦的太快不好掌握。個(gè)人喜歡肉邊邊角角的地方呈深棕色，烤焦的程度視個(gè)人喜好。
5，蘸醬的話，生菜醬和韓式燒烤汁的比例最好為1:2，輔碟配以干辣椒粉，加少量雞精和鹽的干辣椒粉味道是最好的
6，夾生菜吃的時(shí)候，別忘了把底料一起夾進(jìn)去，會(huì)有驚喜 - 觀點(diǎn)4： 1，空鍋上油熱鍋。
2，洋蔥掰小塊，蒜瓣，小青椒片，韭菜按喜好放入，注需均勻撒入，才能爆香。
3，爆香半分鐘后放肉。我個(gè)人比較喜歡肥牛，羊肉，梅花肉，都是會(huì)自己出油的類型。肉直接鋪在底料上就好，吸收底料受熱后蒸發(fā)的香香的水蒸汽。每隔半分鐘翻面，直至肉完全變色。
4，變色后可以吃了，但想美味還需加工。將底料刨至一旁，讓肉緊貼鍋底烤，這時(shí)把檔位調(diào)至中檔，避免焦的太快不好掌握。個(gè)人喜歡肉邊邊角角的地方呈深棕色，烤焦的程度視個(gè)人喜好。
5，蘸醬的話，生菜醬和韓式燒烤汁的比例最好為1:2，輔碟配以干辣椒粉，加少量雞精和鹽的干辣椒粉味道是最好的
6，夾生菜吃的時(shí)候，別忘了把底料一起夾進(jìn)去，會(huì)有驚喜 - 觀點(diǎn)5： 現(xiàn)將肉片沾取一點(diǎn)油然后放在烤紙上面，成形后翻轉(zhuǎn)烤另一面，類推一分鐘后再翻轉(zhuǎn)，撒一點(diǎn)孜然粉在上面，30秒左右再撒一點(diǎn)辣椒粉，大概一分鐘左右撒點(diǎn)食用鹽即可。
如果不喜歡吃太油膩的烤肉，有兩種方法，一種是夾在生菜一起吃，還有一種是翻轉(zhuǎn)多烤一會(huì)，肉會(huì)變的灰色狀態(tài)就好。吃起來絕對(duì)不油膩！
1、空鍋上油熱鍋；
2、洋蔥掰小塊，蒜瓣，小青椒片，韭菜按喜好放入，注需均勻撒入，才能爆香；
3、爆香半分鐘后放肉。我個(gè)人比較喜歡肥牛，羊肉，梅花肉，都是會(huì)自己出油的類型。肉直接鋪在底料上就好，吸收底料受熱后蒸發(fā)的香香的水蒸汽。每隔半分鐘翻面，直至肉完全變色；
4、將底料刨至一旁，讓肉緊貼鍋底烤，將檔位調(diào)至中檔；
5、生菜醬和韓式燒烤汁的比例最好為1比2，輔碟配以干辣椒粉，加少量雞精和鹽的干辣椒粉。 - 觀點(diǎn)6： 自助烤肉是一種很受歡迎的美食方式，可以讓人們?cè)诩抑邢硎艿讲蛷d中類似的烤肉體驗(yàn)。以下是幾個(gè)技巧，幫助您制作出又嫩又香的自助烤肉：
選用優(yōu)質(zhì)的肉類：選擇新鮮的、有良好口感的肉類是做好自助烤肉的第一步。例如，牛排、豬里脊肉、雞肉等都是不錯(cuò)的選擇。
適當(dāng)?shù)碾缰疲涸诳救馇?，可以用適量的鹽、糖、醬油、料酒等腌制肉類。腌制時(shí)間要根據(jù)肉類大小和個(gè)人口味來定，一般30分鐘至數(shù)小時(shí)為宜。
切薄片：將腌制好的肉類切成薄片，這樣烤制時(shí)間會(huì)更短，肉質(zhì)也更嫩。
控制烤制時(shí)間：在烤肉時(shí)，一定要掌握好烤制時(shí)間。一般來說，烤制時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)使肉類變得干硬，而烤制時(shí)間過短則會(huì)導(dǎo)致肉類未熟透。建議將肉類放在烤架上，烤制約2-3分鐘，然后將肉翻面再烤2-3分鐘。
添加香料：在烤制過程中，可以在肉上撒上一些適量的香料，例如孜然、黑胡椒、辣椒粉等，讓烤肉更加美味。
注意火力：烤肉時(shí)，火力要適當(dāng)?；鹆^大容易導(dǎo)致肉類烤焦，火力過小則會(huì)延長(zhǎng)烤制時(shí)間。建議將火力調(diào)至中小火，保持適當(dāng)?shù)臏囟取?br />蘸醬食用：烤制好的肉類可以搭配不同的蘸料食用，例如韓式辣醬、沙茶醬、檸檬汁等，讓口感更加豐富。
總之，自助烤肉的制作需要一定的技巧和經(jīng)驗(yàn)，希望以上這些技巧能幫助您制作出又嫩又香的自助烤肉。 - 觀點(diǎn)7： 自助烤肉。就吃烤的，又香運(yùn)的話只能就是有好的肉為后里邊加雞蛋加土豆淀粉，所入以后藝考而且把那個(gè)原有的西都留下了，她才能達(dá)到一個(gè)更好的。都沒有想的東西。而更好吃的自助烤肉。
- 觀點(diǎn)8： 吃自助烤肉也是講究方法的，可不能一通氣亂烤，雖然不難吃但是一定不好吃?？赐暌院罂刹灰骺谒?br />
看，這個(gè)是剛剛擺上去的烤肉，一個(gè)是五花肉的薄片，一個(gè)是雞翅，因?yàn)槭莾蓚€(gè)人，所以拿的有點(diǎn)多，當(dāng)然了，別看擺著這么多，但是其實(shí)沒有很多，看得出來雞翅上是刷了一層醬汁的，這個(gè)是自助店里面有的，但是很多人都會(huì)忽略掉，其實(shí)刷在雞翅上面會(huì)使得雞翅更加的嫩。當(dāng)然了，除此之外還會(huì)讓雞翅更加的有味道，會(huì)讓雞翅表層有味道一些，這是烤了五分鐘以后的，可以看得出來一點(diǎn)點(diǎn)變化了吧，五花肉相對(duì)來說比較容易熟，烤好了以后就可以蘸著調(diào)味品開吃了，但是雞翅還得繼續(xù)烤著噢，而且得來回翻轉(zhuǎn)。
五花肉已經(jīng)吃完了，旁邊的是培根，大家不知道了吧，其實(shí)培根烤起來也是十分好吃的，但是可以搭配著生菜來吃，這樣會(huì)比較吸油脂，看的出來吧，其實(shí)雞翅真的很難熟，但是可以看出來已經(jīng)快熟了，只不過這培根都快熟了呢。這個(gè)是牛排，雞翅是真的意志力較強(qiáng)哈，這都換了第三輪肉了，它還固執(zhí)地躺在上面被燒烤著。牛排的話也得刷上一層醬料再烤，這樣會(huì)比較好吃，如果有能力的話還可以在牛排上切上花刀，這樣入味會(huì)更加的濃。
牛排烤好以后雞翅也差不多了，可以開始吃了，這時(shí)候就需要一個(gè)人專心致志的切牛排了，可以一邊烤一邊切開，不然等會(huì)這么一大塊牛排肯定不太好吃，或許吃相還會(huì)很難看呢。 - 觀點(diǎn)9： 吃自助烤肉也是講究方法的，可不能一通氣亂烤，雖然不難吃但是一定不好吃。看完以后可不要流口水！
看，這個(gè)是剛剛擺上去的烤肉，一個(gè)是五花肉的薄片，一個(gè)是雞翅，因?yàn)槭莾蓚€(gè)人，所以拿的有點(diǎn)多，當(dāng)然了，別看擺著這么多，但是其實(shí)沒有很多，看得出來雞翅上是刷了一層醬汁的，這個(gè)是自助店里面有的，但是很多人都會(huì)忽略掉，其實(shí)刷在雞翅上面會(huì)使得雞翅更加的嫩。當(dāng)然了，除此之外還會(huì)讓雞翅更加的有味道，會(huì)讓雞翅表層有味道一些，這是烤了五分鐘以后的，可以看得出來一點(diǎn)點(diǎn)變化了吧，五花肉相對(duì)來說比較容易熟，烤好了以后就可以蘸著調(diào)味品開吃了，但是雞翅還得繼續(xù)烤著噢，而且得來回翻轉(zhuǎn)。
五花肉已經(jīng)吃完了，旁邊的是培根，大家不知道了吧，其實(shí)培根烤起來也是十分好吃的，但是可以搭配著生菜來吃，這樣會(huì)比較吸油脂，看的出來吧，其實(shí)雞翅真的很難熟，但是可以看出來已經(jīng)快熟了，只不過這培根都快熟了呢。這個(gè)是牛排，雞翅是真的意志力較強(qiáng)哈，這都換了第三輪肉了，它還固執(zhí)地躺在上面被燒烤著。牛排的話也得刷上一層醬料再烤，這樣會(huì)比較好吃，如果有能力的話還可以在牛排上切上花刀，這樣入味會(huì)更加的濃。
牛排烤好以后雞翅也差不多了，可以開始吃了，這時(shí)候就需要一個(gè)人專心致志的切牛排了，可以一邊烤一邊切開，不然等會(huì)這么一大塊牛排肯定不太好吃，或許吃相還會(huì)很難看呢。 - 觀點(diǎn)10： 自助烤肉。的肉食品基本上。是由飯店已經(jīng)制成內(nèi)熟半成品。上桌后客戶自己烤實(shí)施。均勻大火加熱。將外表烤脆烤ing。并把佐料根據(jù)自己的口味。撒上。當(dāng)。香味散出后。即可食用了。這樣烤出來的肉就會(huì)又嫩又香。
自助烤肉。 - 觀點(diǎn)11： 個(gè)人覺得自助烤肉又嫩又香，一是要根據(jù)自己口味把肉先用鹽、料酒、淀粉等調(diào)料腌制一下；二是烤肉的火要溫而不能急；三是勤翻轉(zhuǎn)了；四是八分熟就可以了。
- 觀點(diǎn)12： 1、五花肉跟牛肉切薄片，放姜，料酒，蠔油，生抽，香油腌制兩三個(gè)小時(shí)！2、魷魚切片，劃花刀，午餐肉，雞腿菇洗凈切片，再把各種菜洗凈涼干！3、雞翅跟羊肉串買的現(xiàn)成的腌好的，所以直接擺盤就好！4、然后再然后就開烤開吃。
- 觀點(diǎn)13： 現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高吃自助餐自助燒烤的人都很多吃自助烤肉也是講究方法的，可不能一通氣亂烤，雖然不難吃但是一定不好吃。
看完以后可不要流口水！
看，這個(gè)是剛剛擺上去的烤肉，一個(gè)是五花肉的薄片，一個(gè)是雞翅，因?yàn)槭莾蓚€(gè)人，所以拿的有點(diǎn)多，當(dāng)然了，別看擺著這么多，但是其實(shí)沒有很多，看得出來雞翅上是刷了一層醬汁的，這個(gè)是自助店里面有的，但是很多人都會(huì)忽略掉，其實(shí)刷在雞翅上面會(huì)使得雞翅更加的嫩。
當(dāng)然了，除此之外還會(huì)讓雞翅更加的有味道，會(huì)讓雞翅表層有味道一些，這是烤了五分鐘以后的，可以看得出來一點(diǎn)點(diǎn)變化了吧，五花肉相對(duì)來說比較容易熟，烤好了以后就可以蘸著調(diào)味品開吃了，但是雞翅還得繼續(xù)烤著噢，而且得來回翻轉(zhuǎn)。
五花肉已經(jīng)吃完了，旁邊的是培根，大家不知道了吧，其實(shí)培根烤起來也是十分好吃的，但是可以搭配著生菜來吃，這樣會(huì)比較吸油脂，看的出來吧，其實(shí)雞翅真的很難熟，但是可以看出來已經(jīng)快熟了，只不過這培根都快熟了呢。
這個(gè)是牛排，雞翅是真的意志力較強(qiáng)哈，這都換了第三輪肉了，它還固執(zhí)地躺在上面被燒烤著。牛排的話也得刷上一層醬料再烤，這樣會(huì)比較好吃，如果有能力的話還可以在牛排上切上花刀，這樣入味會(huì)更加的濃。
牛排烤好以后雞翅也差不多了，可以開始吃了，這時(shí)候就需要一個(gè)人專心致志的切牛排了，可以一邊烤一邊切開，不然等會(huì)這么一大塊牛排肯定不太好吃，或許吃相還會(huì)很難看呢。作為我們像四十多歲的年輕人來說像這種烤吃的東西我們感覺不怎么好吃我們感覺還是吃那種家常菜比較較好吃 - 觀點(diǎn)14： 吃自助烤肉也是講究方法的，可不能一通氣亂烤，雖然不難吃但是一定不好吃?？赐暌院罂刹灰骺谒?！
看，這個(gè)是剛剛擺上去的烤肉，一個(gè)是五花肉的薄片，一個(gè)是雞翅，因?yàn)槭莾蓚€(gè)人，所以拿的有點(diǎn)多，當(dāng)然了，別看擺著這么多，但是其實(shí)沒有很多，看得出來雞翅上是刷了一層醬汁的，這個(gè)是自助店里面有的，但是很多人都會(huì)忽略掉，其實(shí)刷在雞翅上面會(huì)使得雞翅更加的嫩。當(dāng)然了，除此之外還會(huì)讓雞翅更加的有味道，會(huì)讓雞翅表層有味道一些，這是烤了五分鐘以后的，可以看得出來一點(diǎn)點(diǎn)變化了吧，五花肉相對(duì)來說比較容易熟，烤好了以后就可以蘸著調(diào)味品開吃了，但是雞翅還得繼續(xù)烤著噢，而且得來回翻轉(zhuǎn)。
五花肉已經(jīng)吃完了，旁邊的是培根，大家不知道了吧，其實(shí)培根烤起來也是十分好吃的，但是可以搭配著生菜來吃，這樣會(huì)比較吸油脂，看的出來吧，其實(shí)雞翅真的很難熟，但是可以看出來已經(jīng)快熟了，只不過這培根都快熟了呢。這個(gè)是牛排，雞翅是真的意志力較強(qiáng)哈，這都換了第三輪肉了，它還固執(zhí)地躺在上面被燒烤著。牛排的話也得刷上一層醬料再烤，這樣會(huì)比較好吃，如果有能力的話還可以在牛排上切上花刀，這樣入味會(huì)更加的濃。
牛排烤好以后雞翅也差不多了，可以開始吃了，這時(shí)候就需要一個(gè)人專心致志的切牛排了，可以一邊烤一邊切開，不然等會(huì)這么一大塊牛排肯定不太好吃，或許吃相還會(huì)很難看呢。 - 觀點(diǎn)15： 這個(gè)首先就是給那個(gè)鍋上放一點(diǎn)油，再把喜歡的食材放上去，煎烤就可以了這個(gè)首先就是給那個(gè)鍋上放一點(diǎn)油，再把喜歡的食材放上去，煎烤就可以了?？臼斓臅r(shí)候就是在占一些蘸料，這樣吃起來就會(huì)特別的這個(gè)首先就是給那個(gè)鍋上放一點(diǎn)油，再把喜歡的食材放上去，煎烤就可以了。烤熟的時(shí)候就是在占一些蘸料，這樣吃起來就會(huì)特別的好吃。好吃。。烤熟的時(shí)候就是在占一些這個(gè)首先就是給那個(gè)鍋上放一點(diǎn)油，再把喜歡的食材放上去，煎烤就可以了?？臼斓臅r(shí)候就是在占一些蘸料，這樣吃起來就會(huì)特別的好吃。這個(gè)首先就是給那個(gè)鍋上放一點(diǎn)油，再把喜歡的食材放上去，煎烤就可以了?？臼斓臅r(shí)候就是在占一些蘸料，這樣吃起來就會(huì)特別的好吃。蘸料，這樣吃起來就這個(gè)首先就是給那個(gè)鍋上放一點(diǎn)油，再把喜歡的食材放上去，煎烤就可以了?？臼斓臅r(shí)候就是在占一些蘸料，這樣吃起來就會(huì)特別這個(gè)首先就是給那個(gè)鍋上放一點(diǎn)油，再把喜歡的食材放上去，煎烤就可以了?？臼斓臅r(shí)候就是在占一些蘸料，這樣吃起來就會(huì)特別這個(gè)首先就是給那個(gè)鍋上放一點(diǎn)油，再把喜歡的食材放上去，煎烤就可以了。烤熟的時(shí)候就是在占一些蘸料，這樣吃起來就會(huì)特別的好吃。的好吃。的好吃。會(huì)特別的好吃。
- 觀點(diǎn)16： 吃自助烤肉也是講究方法的，可不能一通氣亂烤，雖然不難吃但是一定不好吃。
看完以后可不要流口水！
看，這個(gè)是剛剛擺上去的烤肉，一個(gè)是五花肉的薄片，一個(gè)是雞翅，因?yàn)槭莾蓚€(gè)人，所以拿的有點(diǎn)多，當(dāng)然了，別看擺著這么多，但是其實(shí)沒有很多，看得出來雞翅上是刷了一層醬汁的，這個(gè)是自助店里面有的，但是很多人都會(huì)忽略掉，其實(shí)刷在雞翅上面會(huì)使得雞翅更加的嫩。
當(dāng)然了，除此之外還會(huì)讓雞翅更加的有味道，會(huì)讓雞翅表層有味道一些，這是烤了五分鐘以后的，可以看得出來一點(diǎn)點(diǎn)變化了吧，五花肉相對(duì)來說比較容易熟，烤好了以后就可以蘸著調(diào)味品開吃了，但是雞翅還得繼續(xù)烤著噢，而且得來回翻轉(zhuǎn)。
五花肉已經(jīng)吃完了，旁邊的是培根，大家不知道了吧，其實(shí)培根烤起來也是十分好吃的，但是可以搭配著生菜來吃，這樣會(huì)比較吸油脂，看的出來吧，其實(shí)雞翅真的很難熟，但是可以看出來已經(jīng)快熟了，只不過這培根都快熟了呢。
這個(gè)是牛排，雞翅是真的意志力較強(qiáng)哈，這都換了第三輪肉了，它還固執(zhí)地躺在上面被燒烤著。牛排的話也得刷上一層醬料再烤，這樣會(huì)比較好吃，如果有能力的話還可以在牛排上切上花刀，這樣入味會(huì)更加的濃。
牛排烤好以后雞翅也差不多了，可以開始吃了，這時(shí)候就需要一個(gè)人專心致志的切牛排了，可以一邊烤一邊切開，不然等會(huì)這么一大塊牛排肯定不太好吃，或許吃相還會(huì)很難看呢。 - 觀點(diǎn)17： 有烤肉的肉想要又難又想，首先他們進(jìn)的肉質(zhì)量要好，只有這樣好的肉才能考得又嫩又香，然后要注意火候，不能烤的時(shí)間太長(zhǎng)，羊肉糊掉，這樣會(huì)非常影響口感。
- 觀點(diǎn)18： 首先肉要用刀背用力敲擊，把部分纖維震斷，然后根據(jù)需要改刀。
切好的肉放入適量的水，油，調(diào)味品（不包括鹽），加入一點(diǎn)兒檸檬汁，雞蛋清，腌制一小時(shí)左右
一小時(shí)過后，加入適量的鹽，腌制30分鐘就可以上爐子烤了，因?yàn)闊具^程中還會(huì)假煙，所以腌制過程中后放鹽一來避免水分析出，二來免得燒烤過程中口味過重。 - 觀點(diǎn)19： 第一是火候比較重要。在烤肉的過程當(dāng)中烤得太嫩就會(huì)出現(xiàn)不熟的情況影響口感。但是烤得太老就會(huì)將肉烤得比較硬。吃起來沒有酥軟酥嫩的感覺。比較柴也不好吃。第二是選材。要挑一些企業(yè)的偏薄一點(diǎn)的肉來烤。不論是豬肉牛肉還是羊肉，要選擇肥瘦相間的?？境鰜砝锩娴挠秃腿獠拍艹浞只旌?。味道才能更好。
- 觀點(diǎn)20： 自助烤肉要注意火候，而且要選五花肉，不要選傳授或者純粉的，純粉的容易長(zhǎng)脂肪醇熟的，沒有香味，只有五花的是非常香，而且也不會(huì)影響口感的那一類，要調(diào)好味道，注意火候勤翻動(dòng)就可以
- 觀點(diǎn)21： 烤肉怎么烤好吃1、在烤肉時(shí)要先將肉質(zhì)進(jìn)行腌制，選取肥瘦相間的五花肉，將五花肉洗凈切成薄片狀，最好是適合燒烤的形狀，蔥姜蒜、洋蔥切成細(xì)末狀與肉內(nèi)一起攪拌，放入鹽料酒等調(diào)味品進(jìn)行腌制，待調(diào)味品完全攪拌均勻后便可以將用保鮮膜進(jìn)行封存，放入冰箱冷藏五到六個(gè)小時(shí)左右2、在烤肉時(shí)要一面一面的烤，不然會(huì)口感不好，在烤的過程中可以加上一些孜然或是辣椒粉之類的調(diào)味品，也要刷油，防止會(huì)烤焦3、考到八分熟時(shí)將肉自然放涼，再撒一點(diǎn)調(diào)味品就，漢拿山的西點(diǎn)百貨店烤肉用的是石板烤的，而且現(xiàn)場(chǎng)小哥幫我們烤肉的時(shí)候，他們每個(gè)烤的時(shí)候都把石板清洗一下，把剩下的殘?jiān)ㄟ^收集管直接清理出去了，這樣看起來特別方便。比一般的烤肉店用篦子好多了，因?yàn)檫@樣做每次你吃到烤肉的時(shí)候吃的是當(dāng)下這一種肉的味道，不會(huì)摻雜其他的味道。
- 觀點(diǎn)22： 一是要掌握火候，火力適中，烤得會(huì)更香嫩；二是要掌握烤的時(shí)間?？镜臅r(shí)間過長(zhǎng)，肉會(huì)焦糊，要在肉烤到八分熟時(shí)，注意稍雙面翻烤后即食用，非常香嫩；三是要適當(dāng)放烤肉調(diào)料。多則濃，少則寡，調(diào)料要選適中，否則會(huì)沖淡肉的香味。
- 觀點(diǎn)23： 自助烤肉要怎么烤才會(huì)又嫩又香？
可以這么烤，首先自己要有挑好肉的眼光，這是長(zhǎng)時(shí)間積累經(jīng)驗(yàn)，用經(jīng)驗(yàn)去買肉，具備這些就可以去買肉了，買過肉之后還要有好的調(diào)味料，這調(diào)味料缺一不可，這兩個(gè)好組合就成為一對(duì)黃金搭檔，然后就可以去烤肉了，烤得時(shí)間不要太長(zhǎng)也不要太短，時(shí)間掌握好，有了這幾個(gè)好不愁烤出的肉不嫩不香。這烤出的肉又嫩又香。 - 觀點(diǎn)24： 在烤肉的過程當(dāng)中烤得太嫩就會(huì)出現(xiàn)不熟的情況影響口感。但是烤得太老就會(huì)將肉烤得比較硬。吃起來沒有酥軟酥嫩的感覺。比較柴也不好吃。第二是選材。要挑一些企業(yè)的偏薄一點(diǎn)的肉來烤。不論是豬肉牛肉還是羊肉，要選擇肥瘦相間的?？境鰜砝锩娴挠秃腿獠拍艹浞只旌?。
- 觀點(diǎn)25： 這個(gè)首先就是給那個(gè)鍋上放一點(diǎn)油，再把喜歡的食材放上去，煎烤就可以了?？臼斓臅r(shí)候就是在占一些蘸料，這樣吃起來就會(huì)特別的好吃。
這個(gè)首先就是給那個(gè)鍋上放一點(diǎn)油，再把喜歡的食材放上去，煎烤就可以了?？臼斓臅r(shí)候就是在占一些蘸料，這樣吃起來就會(huì)特別的好吃。這個(gè)首先就是給那個(gè)鍋上放一點(diǎn)油，再把喜歡的食材放上去，煎烤就可以了?？臼斓臅r(shí)候就是在占一些蘸料，這樣吃起來就會(huì)特別的好吃。
這個(gè)首先就是給那個(gè)鍋上放一點(diǎn)油，再把喜歡的食材放上去，煎烤就可以了?？臼斓臅r(shí)候就是在占一些蘸料，這樣吃起來就會(huì)特別的好吃。 - 觀點(diǎn)26： 首先是要選好肉，第二就是配料的選擇了。雖然他們已經(jīng)調(diào)好了調(diào)料，但是你可以根據(jù)你自己喜歡的口味來進(jìn)行調(diào)理。然后在烤肉時(shí)火候也是很重要的。 注意烤的溫度和烤肉的時(shí)間、技巧、手法等都很重要一定要掌握好。
- 觀點(diǎn)27： 自助烤肉一定要根據(jù)不同的烤肉，然后用不同的燒烤方法。比較嫩的烤肉。在燒烤時(shí)一定要注意火候，不要烤老了。如果是腌制好的烤肉在燒烤時(shí)一定要注意。鍋底油的數(shù)量。這樣烤出來的肉。才能不像被油炸了一樣。
- 觀點(diǎn)28： 自助烤肉在烤之前加1點(diǎn)料酒與鹽腌制一下，這樣就能夠讓肉保持比較鮮嫩。肉在烤箱上面烤的時(shí)候一邊烤一邊刷油。刷油的目的是防止肉被烤焦同時(shí)能夠鎖住肉里面的水分，這樣的烤肉吃起來就會(huì)又嫩又香。
- 觀點(diǎn)29： 肯定油要足，油少了容易糊，烤出來就有一股焦味，那樣肯定就不好吃了！其次，烤的時(shí)候，一定要不時(shí)的翻動(dòng)，同時(shí)可以加少量的油在上面！
- 觀點(diǎn)30： 肉片沾取一點(diǎn)油然后放在烤紙上面，成形后翻轉(zhuǎn)烤另一面，類推一分鐘后再翻轉(zhuǎn)，撒一點(diǎn)孜然粉在上面，30秒左右再撒一點(diǎn)辣椒粉，大概一分鐘左右撒點(diǎn)食用鹽即可。肉的重點(diǎn)在于肉和調(diào)料，一定要考牛肉，如果有調(diào)制好的最好，沒有的話自己調(diào)制，最好的蘸料是黑胡椒醬和肉加一起的，自己可以嘗試一下。
望采納。 - 觀點(diǎn)31： 自助烤肉想要烤的又嫩又香要提前把肉加蛋清腌制一下。在撒上少許的食用油。這樣在烤的時(shí)候肉的水分不流失?？纪旰罂诟芯蜁?huì)非常嫩。而且非常香。
- 觀點(diǎn)32： 自助烤肉首先要選擇好的食材，在烤爐上放些孜然，辣椒，油，根據(jù)自己的口味加料，不要烤時(shí)間太長(zhǎng)，最好在30分鐘左右，烤出來的肉既新鮮又嫩，所以，這樣烤肉又香又嫩！
- 觀點(diǎn)33： 自助烤肉要想又嫩又香，首先買好的豬肉，然后要用烤肉料事先把切好的豬肉片煨上，少放點(diǎn)色拉油，過一個(gè)小時(shí)再烤，注意時(shí)間，別烤時(shí)間太長(zhǎng)。
- 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁?？揪W(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認(rèn)并補(bǔ)...
- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時(shí)加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點(diǎn)散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時(shí)的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個(gè)狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點(diǎn)的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長(zhǎng)條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時(shí)以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長(zhǎng)條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡(jiǎn)單家?？救饧页Ｖ谱鞣椒ǚ窒?/a>
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時(shí)（有時(shí)間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個(gè)大碗中，加清水，量要?jiǎng)倓倹]過面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴(kuò)展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點(diǎn)，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴(kuò)展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
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