- 觀點1： 做法
酸白菜切絲，肉片切成一口大小，蒜頭去皮切碎，蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開
取一炒鍋，加一大匙油蒜碎跟蔥白后開中小火加熱。炒至香味出來后，放入肉片炒至變色。(如果只有大人吃，建議在這里步驟加入干辣椒一起拌炒，會更香，味道也更豐富)
肉片變色后，加入一大匙米酒去腥增味，再放入酸白菜絲炒勻。
炒勻后再加入醬油炒至醬香味出來后，加約半飯碗的水煮滾。讓所有材料與調味料的味道能融合在一起。滾約1分鐘后灑上蔥綠，即可成盤上桌食用~(因為我家人的口味都很淡，所以除了酸白菜本身的味道，再加一大匙的醬油吊味道就很夠了。口味重者可加適量的鹽調味)
酸香脆口的酸白菜，搭配上Q軟的肉片，非常合味。
喜歡吃酸菜白肉鍋，卻又覺得麻煩的朋友，在家就可以自己炒一盤酸白菜炒肉來過過癮~ - 觀點2： 首先呢，你把五花肉放到燒開的水的鍋里之后呢，放蔥，姜花椒，料酒，小火煮30分鐘，一定要小火之后呢，過涼水備用姜酸菜焯一下水之后再過涼水起鍋熱油，把五花肉和酸菜一起煸炒就可以了。
- 觀點3： 熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入姜絲、作法1的辣椒片爆香，放入豬肉片炒至顏色變白。
- 觀點4： 將酸白菜切成細絲，用涼水洗凈。鍋中放入底油。用蔥姜爆香，再把肉絲放在里面煸炒。炒至半熟，然后加入酸菜，加入清水。煮上幾分鐘之后，便可以開鍋食用。
- 觀點5： 酸白菜炒肉，可以把瘦肉切成小片，然后起鍋燒油，把白菜也可以切成小段放在旁邊備用，這時候把炒好的肉與酸白菜一起翻炒，再加上蠔油雞精，炒出來的菜非常美味。
- 觀點6： 這個就是要把酸菜洗干凈以后，切成細絲放入鍋中進行爆炒，再放入五花肉
- 觀點7： 首先把肉切成肉片，然后加入切好的酸菜放一點點醋就做好了。
- 觀點8： 步驟1 酸菜洗凈用溫水泡一下。
步驟2 粉絲洗凈用水泡上。
步驟3 五花肉加入淀粉抓勻（放入淀粉時沒有拍，自行補腦，沒有買到五花只能用瘦肉）。
步驟4 姜切細絲。
步驟5 酸菜擠干水分切細絲。
步驟6 鍋中放適量油燒熱放入姜絲炒香。
步驟7 放入肉片炒斷生加入老抽上色。 - 觀點9： 這道菜主要是要先將肉炒熟，然后再起鍋燒油將酸白菜溜一下，然后將二者混合翻炒一下，就可以了。
- 觀點10： 酸菜炒肉很容易 先切一點肉 把酸菜切成絲 然后熱鍋燒油下入肉 再把酸菜炒一炒 擱上佐料就可以出鍋了
- 觀點11： 1: 酸白菜切約1公分寬一小段，豬肉切片，胡蘿卜切絲，姜、蒜切末備用
肉片加入腌肉料抓勻，腌10分鐘
2: 肉片加入腌肉料抓勻，腌10分鐘入味
3: 熱鍋，約2大匙油，爆香姜、蒜末，將肉片炒至反白，先起鍋備用
4: 原油鍋放入酸白菜、胡蘿卜絲和糖炒香
5: 再將作法肉片倒入，加入1/2米杯冷水大火翻炒開，灑上白胡椒粉即可起鍋。 - 擴展閱讀1：西南花菜炒肉的做法
- 西南花菜炒肉的做法是首先豬肉洗凈后，切成薄片，用生粉、醬油、料酒腌制10分鐘；西南菜花洗凈；鍋內煮一些水，煮開之后將西蘭菜花放在開水了煮2分鐘后，撈起來放在冷水中，待冷卻后將菜花撈起來；蒜去皮、洗凈后切成蒜末；大火將鍋內的水分燒干后，倒入4勺油，調成小火，將蒜爆香；倒入豬肉，將豬肉...
- 擴展閱讀2：西蘭花菜炒肉的做法西蘭花菜炒肉的做法是什么
- 1、西蘭花掰小把，胡蘿卜切菱形片，瘦肉切片。2、鍋中燒水，水快開時就倒進掰好的西蘭花，翻幾下，讓西蘭花都被水燙過，然后撈出來放入涼水中過兩遍，瀝干水分待用。3、鍋中放適量油，倒入肉片炒至斷生。4、放料酒和生抽調味。5、把胡蘿卜放進去翻炒。6、隨后放進西蘭花翻炒均勻。7、然后放...
- 擴展閱讀3：酸白菜炒肉的家常做法竅門怎樣制作酸白菜炒肉
- 1、大白菜400g，五花肉200g，蒜瓣3枚，生抽2勺，香醋1勺小紅尖椒1顆。2、首先將大白菜洗凈，五花肉切片，白菜梆子和白菜葉子分開裝。3、然后倒入食用油，加入切碎的蒜瓣炒香。4、將五花肉煸炒至兩側焦黃，這樣肉吃起來不膩又入味。5、然后加入大白菜梆子，因為菜梆比較難熟，所以先炒一下菜梆。6、...
- 擴展閱讀4：西藍花18種家常做法 健康又美味的家常菜
- 1、西蘭花圣誕樹沙拉。做法：土豆洗凈，削皮，切片，蒸熟。然后放進保鮮袋里，用搟面杖搟成土豆泥。堆在盤子中間，堆成一個小樹的底座。西蘭花掰成小塊，過開水（可放少量鹽和油調味），撈出備用玉米粒、青豆粒、胡蘿卜...
- 擴展閱讀5：湯怎么做好吃，酸辣粉絲湯的家常做法
- 方法 1-3.紅薯粉絲提前用冷水沖洗一遍，然后泡至無硬心；香菜洗凈切碎，油菜洗凈控水備用；花生洗凈擦干水分備用，黃豆用冷水泡2小時左右。4-6.平底鍋內放一大勺油，放入花生小火炸至花生變的酥脆后撈出控油；泡好的黃豆...
- 擴展閱讀6：怎么做酸辣粉絲湯
- 1、所需食材：山芋粉絲2兩（約80克），花生米2兩（約80克），韭黃2兩（約80克），黑芝麻適量，辣椒油適量，醋適量，雞精適量，酸黃豆適量，香油適量，生抽適量，蔥適量，鹽1/2茶匙。 2、先用清水把粉絲泡軟，蔥洗凈...
- 擴展閱讀7：加拿大的特產有哪些
- 加拿大首趨一指聞名全球的水產品就是三文魚salmon,也叫鮭魚。加拿大的特產鮭魚可在土產店的魚品柜買到,例如多倫多的金山等超市,冬天是淡季。三文魚有各式的熏制方法,自用的話可買半條,送人的話可買包裝好的鮭魚切片。貝類及鮑魚的熏制品...
- 擴展閱讀8：酸辣粉絲湯的做法步驟圖，酸辣粉絲湯怎么做
- 酸辣粉絲湯的做法 1.將粉絲提前浸泡半小時。2.湯鍋里加入水，放入生菜。3.再放入豆腐絲。4.最后放入粉絲，煮五分鐘。5.加入陳醋，要多倒些。6.加入生抽、鹽。7.加入辣椒醬攪勻。8.將粉絲湯盛出來，表面再撒上花生碎...
- 擴展閱讀9：酸辣粉絲湯的做法，酸辣粉絲湯怎樣做
- 2、燒一鍋熱水，泡粉絲，半個小時就可以了，這段時間你可以去做些其他的事情，比如回回我的帖，踩踩我的空間之類的，那樣燒出來的酸辣湯肯定一級棒。3、水倒掉，再放水，多放，因為粉絲會漲，開火燒 4、放辣油（最好...
- 擴展閱讀10：酸辣粉絲湯做法具體怎么做
- 1、榨菜50克，粉絲100克，花生油15克，瘦肉絲25克，精鹽3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。2、瘦肉切成細長絲，鍋內放少許花生油，加入瘦肉絲煸炒，然后加入清水燒開。3、水開后加入榨菜絲，粉絲，煮透粉絲，再加入...
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