- 觀點(diǎn)1： 在現(xiàn)在這個(gè)生活中，我們都知道中年人的一些疾病也是越來越多了，對于一些高血壓，高血脂或者膽固醇比較高，這種情況真的是非常危險(xiǎn)的，一定要記得在吃飯的時(shí)候還是應(yīng)該要做注意，那么早飯的時(shí)候經(jīng)常喝一些山藥煮粥可以達(dá)到降低這些疾病的發(fā)生。
其實(shí)，無論東西南北，無論男女老少，早餐吃這種東西都對身體好。它就是山藥!
吃山藥的幾大好處
1、促進(jìn)消化
山藥中含有能夠促進(jìn)淀粉分解的糖化酶，又被叫做葡萄糖淀粉酶，能夠促進(jìn)淀粉分解成低分子的糊精，所以食用山藥能夠促進(jìn)消化淀粉類食物。
2、養(yǎng)肺止咳
山藥中含有一種物質(zhì)叫做皂苷，而皂苷這種物質(zhì)有止咳化痰的功效，所以食用山藥有著養(yǎng)肺止咳的功效。
3、預(yù)防心血管類疾病
山藥很平常，卻是個(gè)寶
山藥中的脂肪含量極低，并且山藥中還含有皂苷物質(zhì)，植物中天然存在的皂苷不僅對人體無毒，還有益于身體，能夠降低血液中膽固醇的含量，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，從而達(dá)到預(yù)防心血管類疾病。
山藥作為薯類，是非常好的高鉀低鈉的食物，也是糖尿病、高血壓、高血脂患者不可多得的美食。
4、增強(qiáng)免疫力
山藥中含有豐富的蛋白質(zhì)，切山藥的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生粘液，那個(gè)粘液就是山藥中球蛋白和甘露聚糖形成的，球蛋白有著免疫作用，因此也經(jīng)常被人稱為免疫球蛋白，所以食用山藥有增強(qiáng)免疫力的功效。
富含氨基酸
山藥是難得的藥食同源好物，含有多種豐富的氨基酸等物質(zhì)，例如自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質(zhì)、16種氨基酸。氨基酸可以修復(fù)破損細(xì)胞、破損因子等，所以有很好的養(yǎng)顏?zhàn)饔茫瑘?jiān)持吃上半個(gè)月，整個(gè)人都會(huì)感覺煥然一新。
5、降血脂和降膽固醇
山藥中含有的皂苷有降低血液中膽固醇的功效，而山藥中還含有一種營養(yǎng)物質(zhì)，叫做膽堿，膽堿能夠抑制脂肪在肝臟中的沉積以及抑制膽固醇在血管壁內(nèi)的沉積，所以食用山藥有降低血脂和膽固醇的功效。
早餐如何吃山藥，推薦山藥粥
早上八點(diǎn)左右是脾經(jīng)最旺盛的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候蒸食長山藥，食物的有益成分會(huì)被身體更好地吸收。
早餐多數(shù)人會(huì)喝粥，而山藥是非常百搭的煮粥食材。清末有個(gè)名醫(yī)叫張錫純，就很愛用山藥，在他的著作《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》記載了這樣一個(gè)故事：有一個(gè)出嫁的女子患上泄瀉，一連好幾個(gè)月，泄得就剩一把骨頭了，最后張錫純建議，將山藥煮粥服用，每日三次，沒想到連喝了三個(gè)月，女子逐漸恢復(fù)了健康。
山藥粥不僅配山藥，還可以配紅棗、桂圓等食材
煮粥時(shí)放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因?yàn)檫@兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
還有就是直接清蒸山藥。山藥清蒸做早餐最省事，把山藥的須毛稍微刮一下，用清水搓洗去泥，然后切成段，放火上蒸大約20分鐘即可。根據(jù)山藥的薄厚不同，蒸的時(shí)間也不同，這個(gè)需要每個(gè)人根據(jù)實(shí)際情況和火候來調(diào)整，如果實(shí)在不清楚它是不是熟透，可以像蒸紅薯一樣用筷子扎扎看。
健康早餐，不要太多高糖高蛋白食品，粗糧也是個(gè)好選擇
山藥蒸熟就行了，不要過分加工，否則山藥里面的粘液蛋白破壞了，所起到的健脾、養(yǎng)胃的作用，就會(huì)大打折扣。蒸熟之后，可以去皮后直接吃，剛開始可能會(huì)覺得太清淡，但逐漸就能吃到食材原本的甜味，清鮮綿軟。如果不習(xí)慣直接吃，也可以吃蘸點(diǎn)果醬或白糖。
長期堅(jiān)持山藥粥，有人三高降了，有人濕氣沒了，有人腎不虛了、有人肺養(yǎng)好了……
山藥便宜又有那么多好處，你也可以試試，就從早餐開始，要注意的是，山藥的淀粉含量比一般蔬菜普遍要高，所以山藥可以作為主食的一部分，而不是只當(dāng)菜來吃。
對這個(gè)山藥煮粥真的是非常不錯(cuò)的，真的是可以更好的去降低高血壓，高血脂甚至可以更好的去保護(hù)著我們的身體，然后讓身體不再出現(xiàn)一些膽固醇比較高的現(xiàn)象，所以大家一定要記得可以每天通過這樣的飲食的方式去保養(yǎng)我們的身體，因?yàn)檫@樣的話真的是非常不錯(cuò)的選擇。 - 觀點(diǎn)2： 山藥、紅棗、枸杞、桂圓一起煮粥，有補(bǔ)氣養(yǎng)血，祛濕養(yǎng)顏的功效。一年四季都可以吃。
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