- 觀點(diǎn)1: 我做的這個(gè)分量是6串,一串5個(gè)山楂的量。
食材
山楂 30個(gè)
白砂糖 200g
水 100g
熟白芝麻 適量
方法/步驟
首先呢把山楂清理干凈,去核,串好串,放一邊備用。糖和水的比例2:1,稱好重,都倒到鍋里面.
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大火加熱,時(shí)不時(shí)地?cái)噭?dòng),以免糊鍋。剛開始開鍋的時(shí)候是冒小泡泡,這個(gè)時(shí)候糖的濃度比較低,繼續(xù)加熱。
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加熱了幾分鐘之后會(huì)出現(xiàn)這樣的大泡泡,這個(gè)時(shí)候就快好了,要一直不停的攪,這個(gè)時(shí)候糖比較容易變色發(fā)黑。
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糖漿開始發(fā)黃之后,拿個(gè)竹簽沾一點(diǎn)糖漿,放到?jīng)鏊锩胬鋮s,嘗一下,去過糖是硬硬脆脆的狀態(tài),糖漿就熬好了,如果發(fā)粘,就是還要繼續(xù)加熱。我上的這個(gè)圖片就是熬好了的狀態(tài),放白芝麻,關(guān)火。
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串好的山楂,放到鍋里面滾一下,然后放到不沾盤上面晾涼。放到?jīng)]有水的瓷盤里也可以哈。
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做好了~~糖是琥珀色的~孩子直說好吃~哈哈~
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 - 觀點(diǎn)2: 一、材料
山楂20個(gè)、冰糖150克、開水150克
二、做法
1. 山楂清洗干凈,去掉蒂部。
2. 大塊的冰糖放入微波爐高火一分鐘,輕輕一掰,立馬變碎片。
3. 清理干凈的山楂用竹簽子串起來。
4. 將冰糖碎放入鍋中,倒入同等份量的開水。
5. 中火加熱,可以用鏟子慢慢攪拌,加快冰糖溶解。
6. 當(dāng)所有的冰糖都溶解后轉(zhuǎn)小火,慢慢加熱,這個(gè)時(shí)間有點(diǎn)長,大約在七八分鐘吧(熬過月餅糖漿的應(yīng)該很有經(jīng)驗(yàn),都差不多,只是那個(gè)里面有檸檬酸所以一直不凝固)。
7. 仔細(xì)觀察糖液的泡沫,當(dāng)糖液的顏色變得稍微有一點(diǎn)點(diǎn)黃,泡沫繁多很擁擠時(shí),差不多就是好了。
8. 將串好的山楂放進(jìn)去快速滾一下。
9. 拿出放在抹了油的鐵盤中,放冷處凝固10分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
1、一定要開水溶解糖,開水和冰糖的比例為1:1(當(dāng)然,外面賣的沒有放冰糖的,成本限制,也可以用白砂糖,但要小心,砂糖比冰糖更容易熬過火,顏色會(huì)發(fā)黃、甚至發(fā)黑)。
2、觀察糖液的顏色和泡沫,冰糖的顏色不會(huì)怎么發(fā)生變化,只是微微有點(diǎn)黃 。
3、鑒定糖液是否可以的最好辦法:準(zhǔn)備筷子蘸一下,放入冷水中,20秒后拿出來,咬一下看是否凝固且不粘牙。
4、盤子一定要刷油,并放置寒冷處十分鐘讓其徹底凝固,暖氣屋子里不行,糖都化了。
5、山楂還可以換成橘子、蘋果、圣女果、獼猴桃等任何喜歡的東西。 - 觀點(diǎn)3: 你好
1
冰糖葫蘆熬糖需要多少時(shí)間
20分鐘左右,具體步驟可參考以下做法
1、熬冰糖葫蘆需要先向鍋里加入適量涼水。
2、再加入適量冰糖,開大火將水里的冰糖煮化,用勺子或者其他工具輕輕按,冰糖就碎了,煮糖的鍋不能用鐵鍋或鋁鍋,因?yàn)樗鼈冊(cè)诎咎菚r(shí)會(huì)給糖上色,所以只能用不銹鋼的不沾鍋。
3、等鍋里的水煮開,糖也化了,再把火關(guān)小,煮7至8分鐘左右。
4、這時(shí)候已經(jīng)有少量的糖稀出來了,為了讓糖能均勻的稀出,保持文火,用筷子在鍋里攪拌2至3分鐘即可。
5、最后要將糖稀完全熬出,注意在這個(gè)過程中千萬不能再用筷子攪拌了,不然冰糖沾鍋底就焦了。
6、差不多熬制15分鐘左右,先用筷子攪拌看看,有沒有粘稠的感覺,有的話用鏟子炒塘,一般炒2到3分鐘即可,炒到用鏟子鏟糖稀時(shí),滴落的糖稀成黃色,且?guī)缀醭梢粭l線,這就說明糖稀已經(jīng)完全熬好了。
2
冰糖葫蘆的糖多久變硬
一般涼了就變硬了,大約1-2分鐘即可。
冰糖葫蘆沾的糖液一開始是熱的,此時(shí)糖的口感還是粘稠發(fā)軟的,等放在木板或鐵板上晾涼后,糖就會(huì)逐漸變硬,可冷卻后,用牙咬一下,如果粘牙,熬的糖液還需繼續(xù)加熱;如果不粘牙,有吃水果糖的感覺,證明火候恰到好處。
3
普通白糖能做糖葫蘆嗎
可以。
糖葫蘆外表所裹著的一層糖衣是將糖熬成糖汁后蘸上去的,因此,無論是冰糖、白砂糖、紅糖或者蔗糖等,均可熬成糖汁后蘸在糖葫蘆上。
不過正宗的冰糖葫蘆都是用冰糖熬成糖汁蘸在糖葫蘆上的,因?yàn)楸菚?huì)入口即化,結(jié)成糖霜后口感脆硬,有吃水果糖的口感,而用白砂糖熬成糖汁制作而成的糖葫蘆,入口比較容易粘牙,口感不是太好。
4
冰糖葫蘆3天不化的配方
1、涂油
在冰糖葫蘆做好后,涂一層食用油,不僅表面的糖會(huì)變得油亮好看,而且糖也不易融化。
2、加入明膠
將糖放入鍋中加入明膠,攪拌均勻,加入水,加水量在糖的上面即可,開火熬糖3分鐘后加入玻璃酥?jǐn)嚢杈鶆颍强彀竞玫臅r(shí)候加入檸檬酸即可,其中檸檬酸是防止糖反砂的,明膠(食用膠)是讓糖硬,延長化的時(shí)間。
3、低溫干燥保存
冰糖葫蘆溫度過高存放的話,糖就容易化掉,建議將其用食品專用的紙袋或塑料袋包裹,封口后置于冰箱或溫度較低的陰涼干燥處存放,不要讓表面的糖因高溫或吸潮而融化。【摘要】
冰糖葫蘆3天不化的配方【提問】
你好
1
冰糖葫蘆熬糖需要多少時(shí)間
20分鐘左右,具體步驟可參考以下做法
1、熬冰糖葫蘆需要先向鍋里加入適量涼水。
2、再加入適量冰糖,開大火將水里的冰糖煮化,用勺子或者其他工具輕輕按,冰糖就碎了,煮糖的鍋不能用鐵鍋或鋁鍋,因?yàn)樗鼈冊(cè)诎咎菚r(shí)會(huì)給糖上色,所以只能用不銹鋼的不沾鍋。
3、等鍋里的水煮開,糖也化了,再把火關(guān)小,煮7至8分鐘左右。
4、這時(shí)候已經(jīng)有少量的糖稀出來了,為了讓糖能均勻的稀出,保持文火,用筷子在鍋里攪拌2至3分鐘即可。
5、最后要將糖稀完全熬出,注意在這個(gè)過程中千萬不能再用筷子攪拌了,不然冰糖沾鍋底就焦了。
6、差不多熬制15分鐘左右,先用筷子攪拌看看,有沒有粘稠的感覺,有的話用鏟子炒塘,一般炒2到3分鐘即可,炒到用鏟子鏟糖稀時(shí),滴落的糖稀成黃色,且?guī)缀醭梢粭l線,這就說明糖稀已經(jīng)完全熬好了。
2
冰糖葫蘆的糖多久變硬
一般涼了就變硬了,大約1-2分鐘即可。
冰糖葫蘆沾的糖液一開始是熱的,此時(shí)糖的口感還是粘稠發(fā)軟的,等放在木板或鐵板上晾涼后,糖就會(huì)逐漸變硬,可冷卻后,用牙咬一下,如果粘牙,熬的糖液還需繼續(xù)加熱;如果不粘牙,有吃水果糖的感覺,證明火候恰到好處。
3
普通白糖能做糖葫蘆嗎
可以。
糖葫蘆外表所裹著的一層糖衣是將糖熬成糖汁后蘸上去的,因此,無論是冰糖、白砂糖、紅糖或者蔗糖等,均可熬成糖汁后蘸在糖葫蘆上。
不過正宗的冰糖葫蘆都是用冰糖熬成糖汁蘸在糖葫蘆上的,因?yàn)楸菚?huì)入口即化,結(jié)成糖霜后口感脆硬,有吃水果糖的口感,而用白砂糖熬成糖汁制作而成的糖葫蘆,入口比較容易粘牙,口感不是太好。
4
冰糖葫蘆3天不化的配方
1、涂油
在冰糖葫蘆做好后,涂一層食用油,不僅表面的糖會(huì)變得油亮好看,而且糖也不易融化。
2、加入明膠
將糖放入鍋中加入明膠,攪拌均勻,加入水,加水量在糖的上面即可,開火熬糖3分鐘后加入玻璃酥?jǐn)嚢杈鶆颍强彀竞玫臅r(shí)候加入檸檬酸即可,其中檸檬酸是防止糖反砂的,明膠(食用膠)是讓糖硬,延長化的時(shí)間。
3、低溫干燥保存
冰糖葫蘆溫度過高存放的話,糖就容易化掉,建議將其用食品專用的紙袋或塑料袋包裹,封口后置于冰箱或溫度較低的陰涼干燥處存放,不要讓表面的糖因高溫或吸潮而融化。【回答】
你好
你是想問安裝嗎
安裝還需要留出水口管道的位置的
洗衣機(jī)安裝方法:
一、進(jìn)水管安裝:
1、把進(jìn)水管一端的套環(huán)壓下,拉出管接頭,旋轉(zhuǎn)螺母。
2、將管接頭內(nèi)的橡膠圈緊緊的壓貼在自來水龍頭的圓形端面上。
3、緊固接頭柱面上的緊固螺釘,將進(jìn)水管套環(huán)壓下,并推入管接頭。
4、進(jìn)水管的另一端為螺紋連接,將其擰緊在洗衣機(jī)進(jìn)水電磁閥的外螺紋上即可。
二、排水管的安裝:
洗衣機(jī)底座或機(jī)箱兩側(cè)通常都開有水管出口,出廠時(shí)為了包裝方便,把排水管集縮在機(jī)箱內(nèi)部,使用時(shí),可以根據(jù)地漏位置,選擇排水管位置,并用手將排水管全部拉出。注意,底座上設(shè)有固定排水管的卡鉤,水管拉出后,在機(jī)內(nèi)的一部分管應(yīng)卡在卡鉤內(nèi)。【回答】
啊不好意思剛剛那個(gè)是別人的 你的在上面【回答】 - 觀點(diǎn)4: 別找了,加點(diǎn)佳多美H就解決了。
- 觀點(diǎn)5: 一般正常的都是沒有添加?xùn)|西的能保存6個(gè)
小時(shí)左右,要想不化糖就要添加一些添加劑以達(dá)到幾天不化糖的目的! - 擴(kuò)展閱讀1:蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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