- 觀點(diǎn)1： 白酒根據(jù)個(gè)人的喜好和習(xí)慣，可以選擇冷喝和加熱喝，如果習(xí)慣低度酒的話，建議冷喝；如果喜歡高度濃郁酒香，醇厚口感的可以適當(dāng)加熱。尤其是在冬天的時(shí)候，天氣比較寒冷，人們?cè)陲嬀茣r(shí)，若白酒在室溫下存放著直接打開(kāi)喝，那么相比較胃里的溫度，差別比較大，這就會(huì)直接刺激到胃，會(huì)影響飲酒體驗(yàn)。但加熱白酒并不是直接將酒倒入容器中，今天小就來(lái)分享一下正確加熱白酒的方法。
1、首先將開(kāi)水倒入大壺里面

2、然后酒盅里倒入白酒后放置大壺里
3、最后用配套的小酒杯蓋住酒盅，防止由于溫度過(guò)高導(dǎo)致酒揮發(fā)跑走，酒盅里的液面應(yīng)不超過(guò)大壺里的水面，這樣效果更好。

但由于白酒是易揮發(fā)的，如果加熱過(guò)高，酒原本的風(fēng)味就會(huì)受到影響，白酒的最佳飲用溫度是常溫20攝氏度左右，這個(gè)溫度下才是此種酒最實(shí)在的口感，你能品出此酒的優(yōu)劣。
鑒于白酒特殊的性質(zhì)，隨著溫度變化，酒度會(huì)相應(yīng)的改變，過(guò)高過(guò)低會(huì)極大的影響白酒的口感，這也是很多人可能會(huì)奇怪，“為啥一樣的酒，冬季夏季感覺(jué)酒味不一樣了，口感也變了” - 觀點(diǎn)2： 很多小說(shuō)和電視劇中經(jīng)常會(huì)有說(shuō)煮酒論英雄這句話，或者是伙計(jì)/掌柜的燙壺酒來(lái)，說(shuō)的就是把酒熱一熱再喝，在東北很多地方就有燙酒喝的習(xí)慣，特別是在冬天的時(shí)候，那很多人就會(huì)問(wèn)了，這樣被加溫過(guò)的白酒還能喝嗎？會(huì)不會(huì)對(duì)身體有傷害的，今天就讓我這個(gè)東北小編給大家說(shuō)說(shuō)白酒到底可以不可以加熱。
要說(shuō)酒的問(wèn)題我們就要先說(shuō)一下酒精在體內(nèi)是如何代謝的，我們經(jīng)常說(shuō)喝酒傷肝，主要是因?yàn)榫凭姆纸饣蜓趸^(guò)程是需要在肝臟中進(jìn)行的，酒精進(jìn)入到肝臟會(huì)被一種稱為醇脫氫酶的物質(zhì)把乙醇變成乙醛，乙醛再被另一種叫做醛脫氫酶的物質(zhì)將乙醛變成醋酸，經(jīng)過(guò)體內(nèi)的一些化學(xué)反應(yīng)最后變成二氧化碳和水排出體外。
我們都知道酒中不光含有乙醇還含有一定的甲醇，甲醇的性質(zhì)不穩(wěn)定，乙醇的沸點(diǎn)在21攝氏度，甲醇的沸點(diǎn)在64.7攝氏度，加熱后的白酒中甲醇和乙醇會(huì)被揮發(fā)掉，這樣不容易傷害飲酒人的身體健康，主要是因?yàn)榧状紩?huì)人的視力是有一定傷害的。
但是酒加熱也別太過(guò)，太過(guò)反而容易傷害到我們的肺，所以喝酒的時(shí)候要在酒不冷不燙的時(shí)候飲用，一般建議白酒入口的溫度在30-40攝氏度就可以了，而且熱酒不容易讓人喝醉，太熱了酒中的的乙醇被揮發(fā)了，口感又不會(huì)太好。
熱酒的時(shí)候不是把酒放進(jìn)鍋里煮，加以可以用一個(gè)干凈碗裝上熱水，再把白酒杯放到碗里，很快就會(huì)加熱好的。 - 觀點(diǎn)3： 1.用熱水壺?zé)粔責(zé)崴瑢㈤_(kāi)水倒入大壺里面。
2.準(zhǔn)備一個(gè)酒盅，往酒盅里倒入白酒，倒完后放置在大壺里。
3.用配套的小酒杯蓋住酒盅，防止由于溫度過(guò)高導(dǎo)致酒揮發(fā)跑走，酒盅里的液面應(yīng)不超過(guò)大壺里的水面，這樣效果更好。
4.這樣白酒就加熱完成了，加熱后的白酒中的酒精會(huì)加速揮發(fā)，降低酒精的濃度后對(duì)人體的影響相對(duì)降低，也比較好入喉。【摘要】
加熱白酒的正確方法是什么？【提問(wèn)】
請(qǐng)稍候【回答】
1.用熱水壺?zé)粔責(zé)崴瑢㈤_(kāi)水倒入大壺里面。
2.準(zhǔn)備一個(gè)酒盅，往酒盅里倒入白酒，倒完后放置在大壺里。
3.用配套的小酒杯蓋住酒盅，防止由于溫度過(guò)高導(dǎo)致酒揮發(fā)跑走，酒盅里的液面應(yīng)不超過(guò)大壺里的水面，這樣效果更好。
4.這樣白酒就加熱完成了，加熱后的白酒中的酒精會(huì)加速揮發(fā)，降低酒精的濃度后對(duì)人體的影響相對(duì)降低，也比較好入喉。【回答】
不開(kāi)蓋白酒可以用開(kāi)水加熱嗎？【提問(wèn)】
不開(kāi)蓋白酒可以用開(kāi)水加熱嗎？【提問(wèn)】
最好不要那樣加熱，溫度過(guò)高時(shí)，里面會(huì)產(chǎn)生氣體，有可能瓶蓋會(huì)脹開(kāi)【回答】 - 觀點(diǎn)4： 白酒本身就具有活血促進(jìn)血液循環(huán)的作用，所以當(dāng)人們感覺(jué)到很冷的時(shí)候喝一杯白酒一會(huì)兒就會(huì)暖上來(lái)，而在寒冷的冬天，直接喝涼的白酒很多人會(huì)覺(jué)得很冰，所以在冬天可以將白酒加熱以后再喝，但是白酒不能喝的太熱，否則可能會(huì)燙傷食道管粘膜，造成不必要的損傷。下面來(lái)了解白酒加熱喝有哪些好處。
有一定的好處。白酒加熱后酒中的酒精會(huì)加速揮發(fā)，降低酒精的濃度后對(duì)人體的影響相對(duì)降低，口感不辣。但是白酒加熱后因?yàn)榫凭^續(xù)在揮發(fā)中，在飲用同時(shí)酒精會(huì)直接造成對(duì)眼睛的熏蒸，造成對(duì)眼睛的傷害。
白酒加溫要有一定限度，如果太熱，會(huì)使酒中的主要成分乙醇大部分或全部揮發(fā)掉。而且，酒太熱，飲后會(huì)傷肺。
擴(kuò)展資料
俗話說(shuō)，“喝冷酒，睡涼炕，早晚是個(gè)病”。原因就在于，寒涼性的食物和飲品容易對(duì)人體的五臟六腑，尤其是腸胃造成直接刺激。冷酒進(jìn)入體內(nèi)需要“五臟”花費(fèi)元?dú)饣嘏L(zhǎng)此以往必然對(duì)人體有所傷害。
我國(guó)自古就有酒溫?zé)岷箫嬘玫牧?xí)慣，商周時(shí)期的青銅酒器中，就有專門(mén)用于溫酒的器皿。還有黃酒的傳統(tǒng)飲法即熱飲，即使是炎夏季節(jié)，許多人也喜歡一杯熱酒下肚，他們認(rèn)為這樣可以解暑;而在寒冬季節(jié)，溫暖的黃酒更有驅(qū)寒作用。
如在黃酒中添加不同的配料，還有不同的功效，比如黃酒中加姜絲，可防寒保暖，溫中健胃;與桂圓或荔枝、紅棗、人參同煮，可以滋補(bǔ)氣血，對(duì)體質(zhì)虛衰、貧血、月經(jīng)不調(diào)有效。 - 觀點(diǎn)5： 白酒根據(jù)個(gè)人的喜好和習(xí)慣，可以選擇冷喝和加熱喝，如果習(xí)慣低度酒的話，建議冷喝；如果喜歡高度濃郁酒香，醇厚口感的可以適當(dāng)加熱。尤其是在冬天的時(shí)候，天氣比較寒冷，人們?cè)陲嬀茣r(shí)，若白酒在室溫下存放著直接打開(kāi)喝，那么相比較胃里的溫度，差別比較大，這就會(huì)直接刺激到胃，會(huì)影響飲酒體驗(yàn)。但加熱白酒并不是直接將酒倒入容器中，今天小編就來(lái)分享一下正確加熱白酒的方法。
1、首先將開(kāi)水倒入大壺里面
2、然后酒盅里倒入白酒后放置大壺里
3、最后用配套的小酒杯蓋住酒盅，防止由于溫度過(guò)高導(dǎo)致酒揮發(fā)跑走，酒盅里的液面應(yīng)不超過(guò)大壺里的水面，這樣效果更好。
但由于白酒是易揮發(fā)的，如果加熱過(guò)高，酒原本的風(fēng)味就會(huì)受到影響，白酒的最佳飲用溫度是常溫20攝氏度左右，這個(gè)溫度下才是此種酒最實(shí)在的口感，你能品出此酒的優(yōu)劣。
鑒于白酒特殊的性質(zhì)，隨著溫度變化，酒度會(huì)相應(yīng)的改變，過(guò)高過(guò)低會(huì)極大的影響白酒的口感，這也是很多人可能會(huì)奇怪，“為啥一樣的酒，冬季夏季感覺(jué)酒味不一樣了，口感也變了” - 觀點(diǎn)6： 現(xiàn)代的溫酒法溫酒器繼承前人之所長(zhǎng)，材質(zhì)以陶瓷居多，爐火并不直接與盛酒器相接觸，而是先置于加了熱水的容器中，再置于爐上，多采用水浴加熱。
根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究表明，白酒中不光有乙醇和水，還富含其他微量成分，其中包括高級(jí)醇、有機(jī)酸、酯類、多元醇、酚類及其他族化合物。這些成分的含量雖少，但它們對(duì)白酒的香氣和口感卻有極大的影響。
其中，甲醇沸點(diǎn)為64.7℃，乙醛的沸點(diǎn)為20.8℃。加熱時(shí)，它們可以轉(zhuǎn)變成氣體逸出，從而減少酒中這類物質(zhì)對(duì)人體的傷害。此外，在加熱過(guò)程中沸點(diǎn)為78.3℃的酒精也會(huì)揮發(fā)一些。但部分有害物質(zhì)會(huì)先于酒精轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)揮發(fā)出去，總的來(lái)說(shuō)溫酒是十分有益處的。
因此，白酒加溫要注意溫度的控制，更適宜用溫酒器逐漸水浴加熱。如果酒一下子太熱，會(huì)使酒中的主要成分乙醇大量或全部揮發(fā)掉，破壞酒的口感。不僅如此，飲過(guò)燙的酒還可能會(huì)傷肺。
加熱后的白酒，入口溫度則以30℃-40℃為佳。適當(dāng)溫度的熱酒喝到肚子里容易排泄，所以喝熱酒相較來(lái)說(shuō)更不容易醉人。 - 觀點(diǎn)7： 分享一下正確加熱白酒的方法。
1、首先將開(kāi)水倒入大壺里面
2、然后酒盅里倒入白酒后放置大壺里
3、最后用配套的小酒杯蓋住酒盅，防止由于溫度過(guò)高導(dǎo)致酒揮發(fā)跑走，酒盅里的液面應(yīng)不超過(guò)大壺里的水面，這樣效果更好。
但由于白酒是易揮發(fā)的，如果加熱過(guò)高，酒原本的風(fēng)味就會(huì)受到影響，白酒的最佳飲用溫度是常溫20攝氏度左右，這個(gè)溫度下才是此種酒最實(shí)在的口感，你能品出此酒的優(yōu)劣。
鑒于白酒特殊的性質(zhì)，隨著溫度變化，酒度會(huì)相應(yīng)的改變，過(guò)高過(guò)低會(huì)極大的影響白酒的口感，這也是很多人可能會(huì)奇怪，“為啥一樣的酒，冬季夏季感覺(jué)酒味不一樣了，口感也變了” - 擴(kuò)展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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