- 觀點1： 前言
喜歡棉花糖，香甜柔軟有韌性！
材料
主料：吉利丁片一片、蛋清一個、麥芽糖37克、白砂糖47克、清水21克、火龍果汁幾滴、面粉400克；
輔料：
自制零食——棉花糖
1
面粉用不粘鍋小火炒熟，備用。
2
將熟面粉平鋪在烤盤上，用干凈的雞蛋壓出小窩。
3
火龍果榨汁備用。
4
吉利丁片用溫水泡軟，瀝干水分備用。
5
蛋清加入10克白砂糖，幾滴檸檬汁打發。
6
打發至豎起小尖角。
7
不粘鍋加入37克白砂糖，37克麥芽糖，21克清水小火煮開。
8
煮至沸騰。
9
加入吉利丁片，迅速攪拌均勻。
10
倒入打發的蛋清中拌勻。
11
另外用一個小碗裝少許蛋清混合液，加入幾滴火龍果汁，拌勻，裝入裱花袋，白色蛋清混合液也裝入裱花袋。
12
在熟面粉上先擠出白色，再擠出粉紅色點綴（這個花紋任意發揮哈），再將旁邊的熟面粉蓋在棉花糖上面，稍等片刻。
13
用小刷子小心掃干凈面粉，裝盤，建議放兩三個小時，里面凝固后再食用會比較有韌性。
小貼士
做好的棉花糖，建議放兩三個小時，等里面凝固后再食用會比較有韌性。 - 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
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