- 觀點1： 綠豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或隨量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2湯匙，馬蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。
制作步驟：
1、綠豆沖凈，揀去雜物，用冷水浸2小時，瀝水。拌勻2種干粉。
2、3公升深鍋內放入綠豆，加沸水4杯，蓋好，大火熱5分鐘水便燒開。
改用中火（70%火力）煮40分鐘，再用大火熱20分鐘。這時鍋內水分約有1杯，泌出豆汁，綠豆留用。
3、大碗內加水1/2杯與粘米粉及澄面和勻，加入沸騰之綠豆汁1杯。
4、拌糖及油入綠豆內使溶化，慢慢注下粉漿，不停攪拌至均勻。
5、倒綠豆糕糊進已涂油之長盤（21×11×6厘米）內，用膠膜包緊，四角蓋以鋁箔，啞面向外。
6、置糕盤近轉盤邊沿處，大火熱8分鐘，將糕盤作180度之位置轉移，繼用中火（70%火力）熱7分鐘。擱置待冷后切塊供食。
1、將大約半斤的綠豆用清水洗干凈，再用大約三至四湯匙堿水加水浸大概半小時，就可以把綠豆放進鍋里煮至變軟出沙了。
若想吃的時候口感更加軟滑，便要將綠豆去殼，做成綠豆沙；
2、用手狂抓綠豆，令綠豆的殼和沙分開，再用隔水用的勺子將殼隔出，之后就可以隔沙了。
隔沙要用一個專門的袋子（可用密度比較高的布自行縫制），把綠豆沙倒進袋中，把水擰干，就可得出純正的綠豆沙了；
3、在此同時，可以用水將片糖煮開（糖的用量要因量而定），然后倒入事先裝好的粘米粉中（用量為一包），搞勻。
然后將大約四分一調好的糯米粉放進綠豆沙中，再加適量的水開至糊狀，最后加適量的白砂糖，搞勻；
4、一層一層地下用料：先下一半糯米粉蒸，等粉結成糕狀，就可以下綠豆沙，整齊鋪好后再蓋鍋，最后再把最后的一層粘米粉鋪上，蒸至
清甜綠豆糕的制作材料：
主料：赤小豆100克，荸薺粉350克
調料：冰糖150克，植物油20克
清甜綠豆糕的做法：
1.綠豆洗干凈后浸2小時，隔去水分，然后放入煲內，加水5杯煮滾，改慢火再煮至綠豆開花(約花費1小時)。
2.隔出綠豆水分，約有水2杯，若不夠可用滾水補充。
3.將綠豆水、綠豆和冰糖煮溶，加入油拌勻。
4.荸薺粉用水1杯開溶，徐徐倒入糖水內攪至稠(慢火)，倒入糕盆內，旺火隔水蒸30分鐘，冷去后，放入冰箱，可隨時切件享用。 - 觀點2： 1.材料有脫皮的綠豆一袋。
2.抹茶粉適量。
3.月餅模具一個準備好。
4.先將脫皮的綠豆放入水中泡一夜。
5.然后將泡的綠豆撈出放入蒸鍋中。
6.將蒸鍋蓋上蓋插電蒸半個小時左右。
7.將蒸好的綠豆倒入平底鍋中用鍋鏟按壓。
8.按壓的差不多時開小火加入適量植物油 （或黃油）不停的翻炒。
9.然后加入適量糖不停的按壓翻炒讓油和糖還有綠豆融合在一起。
10.將炒好的綠豆餡弄成同樣大小的團。
11.放入月餅模里可以用手將綠豆餡將模具邊上壓實。
12.然后放在平盤中按壓月餅模具讓綠豆糕成型。 - 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
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