- 觀點1： 每個城市中都隨處可見黃燜雞米飯的身影，足以證明國人對于黃燜雞的喜愛程度。黃燜雞用料簡單，只要掌握了恰當(dāng)?shù)姆椒ǎ诩依镆部梢宰龀隹氨蕊埖甑拿朗常枰氖巢挠须u腿、香菇、青紅椒、土豆等，還有關(guān)鍵的黃燜汁料包。先將雞腿焯水過血沫，然后上油鍋加入黃燜汁，等雞腿燒制7分熟時加入土豆、香菇，最后出鍋前撒上青紅椒點綴，一盤美味的黃燜雞就做好了，也可以蓋在米飯上一起吃。
要想黃燜雞好吃，新鮮食材少不了盡量選用新鮮的雞腿來作為黃燜雞的原材料，半只三黃雞也可以，市場上大多都是冰凍的雞腿，一是解凍需要時間，二來不知道這是什么時候的雞腿，口感無法保證。配菜按照個人喜歡，可以選用土豆、香菇等，我喜歡用干香菇，泡發(fā)香菇的水不要倒掉，到時加入雞肉中可以增加香味。青紅椒是用來配色用，小孩子看到紅紅綠綠的搭配，也會食欲大開，多吃一碗飯。
廚房新手不要怕，黃燜料汁來幫忙有些廚房新手對于口味的搭配還未能精準(zhǔn)掌握到位，咸淡把握不準(zhǔn)，這個時候一包好吃的黃燜料汁就能解決這個煩惱。改刀后的雞腿先進(jìn)行焯水去除血沫，這一步可以去掉雞肉皮上的油脂，減少雞肉的腥味。將焯過水的雞腿加入到油鍋中，然后再加入料酒、蔥姜蒜等去腥材料翻炒，就不需要放另外的調(diào)味品了，這時只需要加入一包黃燜汁和沒過雞腿的開水，接下來耐心的等待5-10分鐘。
醬汁濃郁味芳香，口味咸鮮又下飯雞腿在燒制的過程中我們來進(jìn)行香菇、土豆等的改刀，土豆可以切大塊一點，等到雞腿7分熟時，就可以加入香菇和土豆了，如果喜歡吃軟一點的土豆也可以看好時機早點放入，出鍋前加入青紅椒，淋上一層薄芡汁，這樣一盤醬汁濃郁，芳香味美的黃燜雞就做好了，咸甜適中，澆在米飯上，小孩子一會會就能吃的干干凈凈，直夸比飯店還好吃呢。
既簡單又快速，葷素搭配還營養(yǎng)好黃燜雞也可以算是一道速食餐，因為雞肉較豬肉、牛肉時比較容易熟的，一般燒制10來分鐘就可以上桌，里面含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素，可以增強體質(zhì)，調(diào)節(jié)免疫力，對于小孩和老人來說都是不錯的選擇。而且脂肪含量小，多吃也沒有發(fā)胖的煩惱。加上還有素菜的搭配，有肉有菜，有紅有綠還有黃，簡簡單單就是一餐。
這樣一道黃燜雞真是簡單又好吃，上班族也能在下班后輕松的做出來，只需要準(zhǔn)備好食材，新手黨建議買些黃燜汁料包備著，省去各項調(diào)味品的煩惱，燜煮上雞肉，再加入配菜，這道簡單的黃燜雞你學(xué)會了嗎，趕快自己在家做起來吧！ - 觀點2： 是的，特別好吃，把材料備好，雞塊兒切塊兒，香菇青椒都切塊，雞塊先用水焯一下，起鍋燒油，放入香菇，尖椒。再將焯好的雞塊放入鍋，放入蔥姜蒜生抽老抽。鹽，雞精，味精，攪拌均勻。悶15分鐘到20分鐘就可以。
- 觀點3： 我覺得黃燜雞米飯非常好吃；將黃燜雞進(jìn)行腌制，然后起鍋燒油，下入蔥段，以及辣椒，將黃燜雞放入其中，加入一個啤酒，小火慢燉即可。
- 觀點4： 等到湯汁收濃土豆熟軟，放入青青椒，炒至青紅椒斷生就可起鍋了。配上香噴噴的米飯，就可以開動了
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認(rèn)并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個小時。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
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