- 觀點1： 西紅柿炒莜面螺殼是一道廣大吃貨非常喜歡的美食，口感豐富并且極具營養；在城際分類網美食頻道中用戶對西紅柿炒莜面螺殼這道菜的喜愛度達到96%，如果您也曾經做過西紅柿炒莜面螺殼這道菜,歡迎你告訴我們關于這道菜的制作難度,制作時間等；其實您只需根據下述的制作步驟，就能做出一道美味的西紅柿炒莜面螺殼；制作西紅柿炒莜面螺殼的食材有：莜面,西紅柿,蔥花,玉米油,開水等；只需花費22分鐘,您就能吃到一道簡單又富營養的西紅柿炒莜面螺殼，您也趕緊動手試試吧；小編也為您整理并收集關于西紅柿炒莜面螺殼在哪里吃到，你也可以去試試；
食材
莜面
150g
西紅柿
2個
蔥花
適量
玉米油
40g
開水
150g
步驟

1
莜面與開水1:1的比例，用筷子混合，攪成棉絮狀

2
趁著熱，揉成光滑的面團，靜置15分鐘

3
莜面的做法很多，可以弄成很多不同的形狀，像莜面魚魚，貓耳朵，莜面海螺殼，莜面面條，窩窩等。莜面魚魚比較簡單，揪一小團面，兩手掌對搓，就可以搓成兩頭尖，中間粗的小條。貓耳朵也是同樣一小塊面放在手掌的小魚際上，另一只手的拇指按壓，滾動即可。莜面條可以用直接把小團面搓成細細的條，可以同時搓幾根像搓無線譜那樣。

4
莜面窩窩：揪一小塊面，搓圓，在案板上用手掌往前推成牛舌狀，用食指卷起，立在蒸屜里。

5
后面具體說一下莜面螺殼，這個略有難度。先把莜面搓成手指粗細的細長條，分成小段，通常用手揪，我為了快用刀切的。

6
每個小塊搓成紅棗那樣的橢圓，取一小圓球，放在拇指和食指中間，拇指使勁向下按壓，食指往上推。重復這個動作，就出現了一個一個的褶子，像海螺殼的樣子。螺殼就捏好了。

7
看，這就是搓好的螺殼。

8
再來個帶犄角的：）

9
螺殼都做好了，像不像？

10
蒸鍋水開上汽后，在蒸屜上抹油，放入莜面螺殼蒸5分鐘。注意：莜面一變色就差不多了，關火，揭蓋，取出。這步很關鍵，時間長了或者不立刻打開鍋蓋，所有的會粘在一起，也比較容易塌，做好的螺殼可能會失去紋路。

11
炒鍋燒熱，倒油，放蔥花爆香，放西紅柿，

12
炒幾分鐘，西紅柿開始軟爛，形狀不清晰的時候，放螺殼，翻炒幾分鐘，加鹽，翻炒出鍋。

13
裝盤

14
成品
小貼士：
莜面不好消化，不可多吃。
 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！