- 觀點1： 材料
豬肩膀肉，花菜，西紅柿1個，大蒜3瓣，小紅尖椒半根，鹽，黑胡椒，生抽，糖，料酒，生粉
做法
1、豬肉切片，用料酒、生抽、黑胡椒、糖、生粉腌制十分鐘以上。
2、花菜切小塊，西紅柿切瓣，大蒜切片。
3、起油鍋，放入大蒜、紅尖椒炒出香味，放入肉片，在鍋中打散。
4、待肉片顏色變白即盛出稍后備用（炒時間長了肉會變老，缺少滑嫩口感）
5、另起油鍋炒花菜（花菜可用開水汆一下，容易炒熟）
6、花菜快熟時放入肉片，加鹽，翻炒片刻后盛出。 - 觀點2： 主料
瘦肉
1斤
花菜
1斤
輔料
蔥
適量
干辣椒
2個
花椒
10粒
香葉
1片
青椒
1個
鹽
適量
雞精
適量
胡椒粉
適量
老抽
少量
姜
適量
蒜
適量
微辣
口味
炒
工藝
廿分鐘
耗時
簡單
難度
花菜炒肉的做法步驟
花菜炒肉的做法步驟：1 1鍋里放水，大火燒開，然后把花菜放進去，翻炒2分鐘就撈出，撈出之后放冷水過一遍。
花菜炒肉的做法步驟：2 2然后把蔥姜蒜辣椒切好，把肉切成肉片，然后用料酒和蔥姜把肉腌制幾分鐘。
花菜炒肉的做法步驟：3 3鍋里放油，加入蔥姜蒜干辣椒花椒香葉，翻炒出香味。
花菜炒肉的做法步驟：4 4加入肉片，炒出肉香。
花菜炒肉的做法步驟：5 5然后加入花菜和青辣椒，翻炒幾下。
花菜炒肉的做法步驟：6 6然后加入一小碗水，蓋上鍋蓋大火燒開，燒開之后加入鹽雞精胡椒粉老抽調味，翻炒均勻就可以出鍋了。 - 觀點3： 花菜炒肉
口味：咸味 難度：簡單 烹飪時間：20分鐘
松花菜比花菜好吃，沒有花菜那么綿，更加脆爽。松花菜拿來炒炒肉片、臘肉，放點孜然神馬的，都很下飯啊。

用料
松花菜豬肉片大蒜青蒜干椒步驟 1
豬肉切片，放點生粉、醬油（鹽）、生油，使之嫩滑
步驟 2
花菜沸水下鍋（放鹽）焯好過涼
步驟 3
坐鍋熱油，下蒜片、干椒爆香，下豬肉翻炒變色，下花菜翻炒
步驟 4
放一點點老抽上色，一點點味精調味，下青蒜和香油出鍋 - 觀點4： 主料
花菜400克
瘦肉300克
輔料
辣椒2個
配料
精鹽適量
調和油適量
雞精適量
生抽適量
調味鮮適量
花菜炒肉的做法步驟
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1.花菜冼凈切片，瘦肉切絲，辣椒切丁。
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2.植物油燒開，倒進瘦肉翻炒，
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3.再加入辣椒丁和精鹽翻炒。
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4.待瘦肉炒熟時加入花菜，
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5.再加點鹽翻炒均勻，
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6.把花茶炒熟，
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7.調入生抽，
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8.再調入味精，調味鮮即成。
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