- 觀點1: 先講講通過酒標可以獲取的信息,通過酒標可以了了解葡萄酒的:國家,產區,采摘葡萄年份,酒莊,酒精度,生產商等信息。先從最簡單的背標開始講起,背標有一個新舊葡萄酒國家通用的特征:國際條形碼。
這是一個快速鑒別葡萄酒原產國的好方法,以后是進口酒還是國產酒看一眼酒知道了。
一般在紅酒背面都會有國際條形碼,國際碼太長,只說前三位,前三位一般是葡萄酒生產國家的代碼,比如最常見的國家代碼:
美國加拿大是000-019、法國是300-379、葡萄牙是560、南非是600-601、中國大陸是690-699、智利是7開頭,以780居多、意大利是800-839、澳大利亞是930-939。
如果我的回答能幫到你請采納! - 觀點2: 一、酒標的5個基本組成要素
1、生產商或酒莊名
該信息告訴你該款葡萄酒的出處,通常會標注在酒標的顯眼位置,或在酒標的頂部或底部用一小段文字介紹一番(如法國葡萄酒)。在美國,某些大酒廠生產的葡萄酒還會僅在酒標上標注該葡萄酒的系列名而已,如來自嘉露酒廠(Gallo)的Apothic Red。
2、產區
產區信息標明釀造葡萄的產區。不管是“舊世界”還是“新世界”,酒標上的產區信息越具體表明該款葡萄酒的品質越高,當然其售價也越高。某些葡萄酒甚至會標注出其所選葡萄的葡萄園。(見夏布利酒標)
3、葡萄品種或原產地
該信息標明釀造該酒所選用的葡萄品種。然而,許多混釀葡萄酒也不會標明所有的混釀品種及其百分比含量。如果沒有標注任何品種,那就看該酒的原產地信息,因為按原產地命名法,該地的釀酒葡萄品種是確定不變的。目前全球有15個國家擁有法定的原產地命名法,但法令執行程度和具體措施不一。
4、年份
年份即釀造該款葡萄酒的葡萄采收年份。熟悉各個不同的年份將有助于你了解更多的葡萄酒信息。整體上講,多年份混釀葡萄酒(或稱無年份葡萄酒)的品質并不高,因為這些葡萄酒多是幾個年份的葡萄酒混合調配而成,以期提升葡萄酒的風味。詳見《教你如何識年份》。
5、酒精含量
酒精含量事實上包含了很多信息,如葡萄酒等級、產區、酒體風格等。如在“舊世界”產區中,酒精含量達到13.5%或更高的葡萄酒一般都是品質等級最高的;而“新世界”葡萄酒如美國的酒精含量都很高,它們一般由成熟度更高的葡萄釀造,通常其果味更加濃郁,但風味相對不那么突出。
二、葡萄酒酒標上的其他信息
1、酒莊裝瓶(Estate Bottled Wine)
這一信息表明該葡萄酒的葡萄種植、釀造和裝瓶都在該酒莊進行,是高品質葡萄酒的保證之一。酒莊裝瓶的葡萄酒要求其葡萄必須來自該酒莊葡萄園而且在該酒莊釀造。認清“舊世界”各國的“酒莊裝瓶”字樣: - 擴展閱讀1:20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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