- 觀點1： 紅糖蜜棗豆山藥糕適合什么季節食用？怎么做？ 紅糖棗糕味道香甜，口感細膩，并且營養十分豐富，其中加入了紅糖和大棗，紅糖含有豐富的蛋白質、糖分和多種微量元素。它的營養成分比白糖高很多。并具有補充體力、增加活力等功效。大棗含有豐富的多種維生素、蛋白質和有機酸等營養成分，這兩種食材還有一個共同點，那就是補血養血功能，所以受到很多朋友喜愛。
紅糖棗糕有兩種制作方面，一種是蛋糕的制作方法，用來烤制。另一種是發糕的制作方法，用來蒸制。它們各自都有不同的優缺點，烤制的紅糖棗糕優點是香甜美味，缺點是吃多了容易上火。蒸的優點是營養成分流失較少、吃多了不易上火，缺點是需要發酵，延長制作時間。下面熙陽就把這兩種紅糖棗糕的制作方法都分享給朋友們，希望對朋友們有所幫助。
制作教程
【紅糖棗糕】烤制
需要食材：
主料：大棗100克
配料：牛奶80克(用于打碎大棗、紅糖90克、面粉90克、雞蛋5個、牛奶60克、玉米油50克、食鹽1克、白芝麻適量
～～～～開始制作～～～～
步驟1、將大棗清洗干凈，放入清水中浸泡變軟，然后去核。放入料理機中，加入80克牛奶打成棗泥。但不宜打得過細會影響口感的。
步驟2、然后將蛋清蛋黃分離，分別裝入盆中。在蛋黃中加入玉米油、牛奶拌勻后篩入面粉，拌勻成面糊狀備用。
步驟3、在蛋白中加入食鹽，用電動打蛋器打出泡沫，然后加入一半紅糖，繼續打發，打出紋路時加入剩余紅糖，最后打發至干性發泡。
步驟4、提前預熱烤箱150度。將三分之一的發泡放入蛋黃糊中拌勻，然后加入打碎的棗泥，攪拌均勻，最后將拌好的面糊倒入蛋白中，繼續拌勻。
步驟5、模具中鋪上油紙，四周整理好，然后將拌好的面糊倒入模具中，并且將模具在桌上輕磕幾下以排出空氣，撒上適量白芝麻，然后送入預熱好的烤箱中烘烤60分鐘。在烤制40分鐘時，上面己上色，可以用錫紙蓋住再繼續烤20分鐘。烤好后取出放涼脫模切開即可食用。
【紅糖棗糕】蒸制
需要食材
主料：面粉350克
配料：紅糖80克、雞蛋3個、酵母4克、大棗4顆、食用油4克
～～～～開始制作～～～～
步驟1、將80克紅糖用100克開水融化開。水不宜放多，用于和面。
步驟2、酵母用12克溫水化開。溫水的溫度不要超過32度，不然會將酵母燙死。
步驟3、面粉中加入雞蛋、食用油、酵母水和紅糖水拌勻。紅糖水需少量多次加入，拌的不可太稀，濃稠就可，如太稀會影響發酵效果。
步驟4、然后在容器上蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方靜置發酵至原來的兩倍大。這個時間要根據各地室內溫度而定，發酵1小時左右。
步驟5、發酵好后，將大棗去核，然后撕成小塊放入面坯上，你也可以在上面撒上一些葡萄干之類的食材。
步驟6、然后放入燒開水的蒸鍋內，大火蒸35分鐘，關火在虛蒸5分鐘即可。
結語
以上兩種紅糖紅棗糕的制作方法都是家常做法，并且也非常簡單，以上圖文也跟朋友們介紹了它們的優點和缺點，你可根據自己喜歡的制作方法來選擇。
感謝您的閱讀，以上就是琪媽美食記帶給大家的分享，希望能對大家有所幫助。我們一起學習進步，美食方面的知識自然就全面了！ - 觀點2： 適合冬天食用，首先把山藥放到鍋上蒸熟放到碗里，加入蜜棗豆，紅糖，面粉，酵母粉，水，攪拌均勻，放到鍋上蒸熟即可。
- 觀點3： 紅糖蜜棗豆山藥糕具有補血的功效，在秋冬季節是非常適合食用的。具體的做法是，1.500克紅豆浸泡一晚，放電飯煲中，加沒過紅豆的水，煮熟；2.煮熟的紅豆加入適量的紅糖和白糖，攪拌均勻；3.600克山藥去皮洗凈后放蒸鍋中蒸熟，取出來搗成泥；4.鍋中倒入適量的油，放山藥泥炒至抱團，加入紅豆，蜜棗，攪拌均勻，最后用模具壓出形狀就可以了。
- 觀點4： 適合冬季食用這些食物都有著補血補氣，生津活血的功效，這些食品放在鍋里煮水喝最好不過。
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