- 觀點1： 煮紅糖雞蛋的方法在這里和大家分享出來，每個地方煮紅糖雞蛋的方法都不一樣，大家不妨來說說自己是如何煮的。
一、準備材料
1）、紅糖，煮紅糖雞蛋當然少不了紅：
圖1：今天煮紅糖雞蛋用的紅糖。
紅糖是用我們在西尼買的西尼紅糖。放多少紅糖要看個人的喜好，有人多些有人少一些。我們是兩個人吃，有50多克就行了，西尼紅糖是真正的無添加，熬制過程連點灰都沒有，很軟、很黏，不用刀切，用手指輕輕一掰，就掰下來一塊。小編一邊掰一邊稱，掰了56克。
圖2：這種西尼紅糖用手輕輕一掰就掰一塊下來。
圖3：掰幾塊，稱一下56克，夠兩個人吃了。
2）、雞蛋，最好是用林地散養的土雞蛋，如果沒有，普通雞蛋也行，兩個人吃的，每人一顆，共兩顆雞蛋：
圖4：準備兩顆雞蛋。
3）、準備姜，并切片：
圖5：洗一塊姜，去皮。
姜的多少，要看個人喜好，如果“大姨媽”期間痛經嚴重，可以試試多放點姜，姜有驅寒作用。紅糖本來就有暖宮的作用，再加上姜片的驅寒作用，千百年來女性食用姜片煮紅糖水來緩解痛經。
圖6：姜切成片。
4）、醪糟：
放不放醪糟，完全根據自己的喜好，有人喜歡放，有人不喜歡放，小編喜歡在煮紅糖雞蛋時，放一勺醪糟（云南叫甜白酒），提味又有營養。
圖7：準備好的醪糟。
5）、湯圓粉。我們把這頓紅糖雞蛋當作早點，因此在煮紅糖雞蛋時，放點湯圓。自己手搓的湯圓好吃，于是在超市買點糯米粉，每次用手現搓。
圖8：準備一些糯米粉。
在碗里倒一些水，用手和，然后搓成湯圓：
圖9：把糯米粉加水，用手搓成湯圓。
二、我是這樣煮紅糖雞蛋的
紅糖雞蛋也有地域特色，各地的做法不僅相同。比如說云南的一些地方，習慣在煮紅糖雞蛋時放一勺豬油，味道好又增加營養。我們習慣不放豬油。
小編的紅糖雞蛋是這樣煮的：
往鍋里倒適量的水，燒開后放姜片：
圖10：燒開水，放姜片。
放上姜片煮5到10分鐘，把姜片中的成分煮出來，然后放紅糖：
圖11：放紅糖。
等紅糖完全融化后，放湯圓：
圖12：放湯圓。
湯圓煮到上浮，把兩個雞蛋打到鍋里：
圖13：打雞蛋。
雞蛋的煮的時間長短，完全看個人喜好。喜歡吃嫩一點的，煮時間短一些，喜歡吃老一些的，煮時間長一些。
煮好起鍋前，放一勺醪糟，就可以關火了. - 觀點2： 首先，在做的時候，先要準備好材料，雞蛋、枸杞等，輔料黃酒，然后將蛋打入干凈的碗里。一般準備兩個碗比較好，分別加入紅糖、黃酒，不能加太多酒，一勺就可以了。然后把適量的枸杞放進去，就可以把它放在鍋里，蓋上蓋子，就可以開始燉了。也可以加一層保鮮膜再燉，最好用大火，大概10分鐘就可以關火了。但不要馬上就盛出來，繼續燜6分鐘。盛出來后，不可以馬上就吃，最好放涼了再吃，對身體更好。
在燉的過程中，也可以加入一些紅棗、當歸等，營養會更豐富，更容易被吸收。也可以和黑糯米一起煮來吃，補血效果更好。特別適合孕婦吃，特別是生產后，可以讓身體更快恢復。
它能通經補血，對皮膚也很好，可以讓人的臉色更好。特別適合一些經常痛經的人吃，可以很好緩解這種癥狀。還能活血，特別是加入黃酒后，可以很好調理身體，非常滋補。如果想去寒效果更好，也可以加入一些姜。
紅糖里有很多鐵元素，是補血的一種非常好的東西，還有其它很多營養成分。特別適合一些身體虛弱、皮膚蠟黃、月經少的人吃。還可以暖宮、暖胃，在月經來的時候吃，對皮膚很好，還能養顏。一周吃三次是比較好的，如果加入姜，要煮久一些，去寒效果更好。但要注意，喝紅糖水，不能太頻繁，最好一周喝一次，會比較好。 - 觀點3： 把紅糖煮開之后，把煮好的雞蛋放在里面，小火慢煮半個小時左右，然后泡一會兒就好了。
- 觀點4： 水燒開，放紅糖，關火下雞蛋打散。不打散的就水半開，加紅糖，雞蛋打下去，燒到雞蛋熟
- 觀點5： 直接水放煮開了，以后雞蛋放下去，然后再把紅糖放下去就可以了，可以加幾片生姜下去
- 觀點6： 先把水燒開，打入雞蛋，雞蛋成香以后放入紅糖就可以了。
- 觀點7： 紅糖雞蛋很簡單的，就是先把雞蛋煮熟以后再考爛，再加紅糖在里面。
- 觀點8： 你可以直接在水里面煮雞蛋，然后加入100克紅糖，就是正確的做法。
- 觀點9： 把雞蛋煮熟了去掉皮，然后用紅糖水煮就可以了。
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