- 觀點(diǎn)1： 明日小滿，“4果3蔬”記得吃，按時(shí)令而食，新鮮美味，順利度炎夏。時(shí)間過得真快，明天就迎來了夏季的第二個(gè)節(jié)氣小滿，進(jìn)入小滿之后，天氣由暖變熱，正式進(jìn)入炎夏。過去小滿這天，民間有吃野菜、苦菜、麥糕等的習(xí)俗，不過除了吃這些之外，為了緩解炎夏帶來的暑熱，平時(shí)更應(yīng)該多吃一些蔬果。因此，小滿后，這“4果3蔬”記得吃，按照時(shí)令食用，新鮮又美味，平安度夏！
進(jìn)入小滿之后，進(jìn)入盛夏時(shí)節(jié)，天氣會(huì)變得更加炎熱，一定要多吃點(diǎn)山藥制成的清淡美味。山藥吃著爽脆，特別是清炒后美味爽口還下飯，山藥的營養(yǎng)價(jià)值比較高，山藥不僅食用價(jià)值高，而且還有很好的藥用價(jià)值，夏季吃點(diǎn)山藥制成的小炒菜，好吃又下飯。
食材： 山藥、青紅椒、木耳、胡蘿卜、鹽、十三香、蠔油、雞粉
制作步驟：
1、山藥去皮洗凈后切成片，再多沖洗幾遍，青紅椒洗凈去籽切成塊，木耳提前泡發(fā)，胡蘿卜去皮洗凈切成片
2、鍋中燒水，水開后放入山藥和木耳焯一下水，撈出控干水分待用
3、起鍋燒油，油熱后先放入胡蘿卜片煸炒一小會(huì)，發(fā)軟后倒入木耳和山藥翻炒
4、接著倒入青紅椒，再根據(jù)自己的口味加入適量的鹽、十三香、蠔油和雞粉，炒勻炒熟后盛出
菠菜是不可錯(cuò)過的夏季蔬菜，菠菜營養(yǎng)價(jià)值比較高，吃法也十分多樣，涼拌、小炒、做湯等十分美味，特別是小滿之后，天氣炎熱，將它制成涼拌菜，吃著清甜還爽口。
食材： 菠菜、干辣椒、蒜、辣椒粉、鹽、芝麻醬、醋、雞粉
制作步驟：
1、菠菜摘洗干凈，干辣椒切段，蒜剁碎
2、鍋中燒水，水開后加點(diǎn)鹽和油，放入菠菜燙軟撈出擠干水分，切成小段裝盤
3、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入干辣椒段、蒜末和辣椒粉，淋入熱油熗出香味，接著再加點(diǎn)鹽、醋、雞粉和調(diào)好的芝麻醬攪拌均勻
4、最后將調(diào)好的料汁淋在菠菜上面，吃的時(shí)候攪拌均勻就可以了
萵筍吃著爽脆，但是要是處理不好，吃著會(huì)有點(diǎn)苦味，夏季吃點(diǎn)脆脆的萵筍能刺激食欲。萵筍的吃法比較多，莖肉可小炒，亦可涼拌，而且它上面的嫩葉拿來做成涼拌菜很好吃。夏季沒胃口，首推涼拌吃法，營養(yǎng)高還爽口。
食材： 萵筍、胡蘿卜、木耳、青椒、豬肉、雞蛋、鹽、生抽、蠔油、十三香、料酒、淀粉、雞粉
制作步驟：
1、萵筍去皮洗凈切成絲，胡蘿卜和青椒洗凈切絲，木耳泡發(fā)切絲
2、豬肉切絲，放入鹽、生抽、蠔油、淀粉、料酒和雞蛋清，抓勻后加點(diǎn)油腌制片刻
3、鍋中燒油，油熱后放入腌制好的豬肉絲，炒至變色后盛出
4、鍋中再次燒油，油熱放入萵筍絲不斷翻炒，斷生后放入炒好的豬肉絲
5、接著再放入胡蘿卜絲、青椒絲和木耳絲一起煸炒
6、同時(shí)根據(jù)自己的口味加點(diǎn)鹽、生抽、蠔油、十三香和雞粉調(diào)一下味道，攪拌均勻出鍋即可
小滿之后，就正式進(jìn)入盛夏了，各種新鮮美味的水果會(huì)逐漸大量上市，西瓜清甜多汁，能生津解渴成了盛夏備受歡迎的佳果。夏季炎熱，西瓜冰鎮(zhèn)或做成各種美味的飲品口感會(huì)更佳，吃剩的西瓜皮炒個(gè)菜也是不錯(cuò)的選擇。而且民間有句諺語“夏日吃西瓜，藥物不用抓”，可見西瓜的營養(yǎng)價(jià)值比較高，在夏季水果中占有重要的地位。
櫻桃小巧玲瓏，除了備受廣大食客的喜愛之外，也頗得文人墨客的賞識(shí)，如白居易的“含桃最說出東吳，香色鮮濃氣味殊”。櫻桃的品種頗多，白的、紅的都很美味，鮮紅的櫻桃在陽光下看著格外誘人，平時(shí)除了直接食用之外，制成美味的櫻桃醬也很美味。因櫻桃存留的季節(jié)短暫，所以小滿之后一定要抓住大好時(shí)光盡情享受一下櫻桃的滋味。
杏是夏季常見的水果之一，未成熟之前口感偏酸，成熟后變成金黃色后吃著清甜爽口，這不最近到處都是售賣杏的，金燦燦的看著格外誘人。家鄉(xiāng)這邊的杏根據(jù)大小的不同，小的叫杏兒，大的叫大接杏。杏不僅好吃，而且富含多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，制成杏脯等也是不錯(cuò)的小零食。
桑葚我們平時(shí)稱之為桑子，兒時(shí)最喜歡吃的水果之一，桑葚除了酸甜可口之外，更重要的是特別喜歡拿它在手臂上作畫，將桑葚的汁擠在胳膊上，往不同的方向吹就能形成好看的畫。桑葚美味好吃，除了直接食用之外，將它泡成酒喝也很美味。 - 擴(kuò)展閱讀1：蟹蒸糯米飯?jiān)趺醋龊贸?/a>
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時(shí)煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴(kuò)展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調(diào)成細(xì)膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態(tài)為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調(diào)好的面糊中調(diào)勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)邮篃嵊蜐櫇慑伒膬?nèi)壁，然后調(diào)成小...
- 擴(kuò)展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 土雞蛋4個(gè) 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會(huì)差一點(diǎn) 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2.打進(jìn)碗里打散 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請(qǐng)點(diǎn)擊...
- 擴(kuò)展閱讀4：涼粉是哪里的特產(chǎn)呢黑涼粉和白涼粉哪個(gè)好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個(gè)白色一個(gè)黑色，完全是根據(jù)個(gè)人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個(gè)方面來說，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴(kuò)展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準(zhǔn)備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個(gè)，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個(gè)，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調(diào)料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調(diào)...
- 擴(kuò)展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個(gè)部位的豬肉，是最適合用來調(diào)肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時(shí)，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質(zhì)細(xì)嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點(diǎn)般的肥肉，所以非常...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營養(yǎng)？
- 焯水是去除羊肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。燉煮時(shí)使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質(zhì)。調(diào)味品的添加應(yīng)在燉煮完成前進(jìn)行，以免長時(shí)間的煮制影響口感和營養(yǎng)。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細(xì)步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經(jīng)過長時(shí)間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴(kuò)展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整加水量。安全第一：煮粥時(shí)要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時(shí)，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運(yùn)用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴(kuò)展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候也要一直攪拌，這樣可以避免結(jié)塊和煮糊。的過程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候...
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