- 觀點1： 干鍋排骨食物：豬排骨、藕、金針蘑、圓蔥、尖椒、辣椒、萵筍、蒜、姜、水豆豉、辣椒干、麻椒、桂丁、八角、良姜、米酒、老抽王、生抽醬油、芡粉、鹽、麻椒油、味精、五香粉作法：1、豬排骨劈成段兒，用生抽醬油，芡粉，米酒腌漬大約10分鐘左右；2、鍋中里，180多度油炸排骨，炸得豬排骨8完善，表層成焦黃色；3、藕切成片，青紅辣椒及其圓蔥切片，萵筍切條，蔥姜拿刀敲碎；4、鍋中少量油，進行爆香蔥姜及其辣椒干，麻椒，良姜，桂丁，八角，水豆豉；5、進行爆香后，先放進藕片炒，藕片炒蒸后，按序放進豬排骨，圓蔥，青紅辣椒，金針蘑及其萵筍，正中間適度煸炒；6、葷菜快炒過時，添加老抽王，麻椒油，鹽，味精調(diào)料就可以。
麻辣燒魚塊食物：大青魚中區(qū)500克，油，鹽，糖，米酒，老抽王，先抽，姜，蔥，蒜，白胡椒粉，醋，老干媽油辣椒醬作法：1.油炸小魚去鱗去肚清洗，控干，在魚段身上橫劃兩刀，用鹽，米酒腌漬10min，2.用廚房用紙清理掉表層腌汁，3.鍋中油燒，放進油炸小魚，雙面煎一下，4.放進適當米酒，小半碗冷水，5.放進姜，蔥，蒜，6.放進老抽王，先抽，糖，少量米醋，2勺子油辣子，7.走紅燒開，文火煮到汁稠，8.撒些冬茹就可以盛出來。
小炒牛肉食物：牛里脊肉500克、米酒適當、白胡椒粉少量，鹽適量、木薯淀粉、植物油、蔥蒜、泡姜、辣椒、尖椒、小黃米椒、生抽醬油、味精作法：1、牛肉切片放米酒，白胡椒粉，鹽，木薯淀粉，少量植物油抓勻腌漬15min2、辣椒切片，蔥切條，小黃米椒切粒，泡生姜切成片，蔥姜切米3、鍋滾油之后將牛羊肉放進迅速滑掉色盛出來4、鍋加點油進行爆香蔥姜，放米椒和泡姜進行爆香，放青紅辣椒，調(diào)鹽煸炒5、倒進牛羊肉煸炒，調(diào)生抽醬油，雞精粉，冬茹炒勻就可以。
肉片炒花菜食物：五花肉、花菜、青紅辣椒、蔥、姜、辣椒干、郫縣豆瓣醬、生抽醬油、耗油、鹽、味精作法1、五花肉清洗切大薄片預(yù)留；花菜清洗切割成小花，綽水預(yù)留；2、青紅辣椒切圓圈；蔥切條、姜切絲，辣椒干切條；3、熱鍋熱油，放姜蒜，辣椒干熗鍋，放進五花肉爆鍋，爆鍋到五花肉有點發(fā)黃，放豆瓣醬炒出醬香型；放進生抽醬油、耗油、鹽使五花肉進味；4、放花菜，青紅辣椒再次爆鍋，炒成花菜進味，放味精翻拌就可以出鍋了。 - 觀點2： 佛跳墻，這道菜做好了，天下無敵了；小炒肉，雖然簡單，但炒出又香又下飯不容易；紅燒魚，調(diào)味最關(guān)鍵，是一道又好吃好實惠的好菜。
- 觀點3： 松仁玉米，四喜丸子，麻婆豆腐，蒜泥生菜，這幾道菜做法簡便，色香味俱全，特別美味。
- 觀點4： 這個就是燒茄子，地三鮮還有就是魚香肉絲都是這樣的， 都是很美味的，
- 擴展閱讀1：韓國烤肉家庭自制腌制方法
- 韓國烤肉的腌制方法 第一步準備腌制牛肉的醬汁把甜梨去皮切塊，蔥姜蒜也切小段，放入食物處理機洋蔥切絲后，把一半洋蔥放入食物處理機，和前面幾種食材攪打成泥漿狀另一半洋蔥可以留在炒肉時放入鍋里添加醬油等。3取出腌好的肉，加入韓國辣椒面，加入買來的韓國烤肉調(diào)料，抓均勻，繼續(xù)腌制8小時以上，...
- 擴展閱讀2：如何腌制好吃的韓式烤肉？
- 烤制技巧：將腌好的肉塊放在預(yù)熱的烤架上，根據(jù)肉的厚度和個人喜好調(diào)整火力和時間。一般來說，肉塊不宜頻繁翻動，以免影響成型和口感。烤至兩面金黃，邊緣微焦即可。最后調(diào)味：烤肉快完成時，可以刷上一層腌料或者特制的烤肉醬，增加風味。撒上一些芝麻、蔥花或者香菜，提升口感和美觀度。總之，韓式烤肉的...
- 擴展閱讀3：韓式烤肉怎么腌制方法肥而不膩焦香誘人
- 白糖加上海鮮醬油加啤酒倒進去。放上孜然粒跟食用油。攪拌均勻之后放上少許香菜攪拌均勻。料都放好了之后，把腌制好的肉放到冰箱里腌制一會更加入味。時間酌情考慮，腌好的肉就可以上鍋烤了不需要刷油，肉里本來就放油了。
- 擴展閱讀4：披薩烤盤什么材料好
- 深底披薩烤盤是專門用于烘烤芝加哥深盤披薩的。較高較深的內(nèi)壁，會讓披薩餅皮更香脆更耐嚼。3、圓形篩網(wǎng)烤盤。這是最受歡迎的烤盤類型，一般為圓形設(shè)計，重量很輕，除盤邊外，都是大小排列均勻的篩網(wǎng)結(jié)構(gòu)。因此，保證了空氣的自由流通，穿透力大幅提升，受熱速度非常快，使披薩餅更均勻地成熟。
- 擴展閱讀5：萬州烤魚里面加白糖起什么用
- 烤魚里面加白糖起什么作用：讓魚湯更加粘稠一點，中和鹽的咸味，起到提鮮的作用，在制作湯羹、菜點、飲料時，加入適量的食糖，能使食品增加甜味。如各式甜湯、甜羹、甜菜、甜點、飲料等。常見的品種有：冰糖銀耳、冰糖燕窩、蜜汁叉燒、蛋糕、面包、月餅、牛奶、紅茶、可樂、甜酒等等。具有緩和酸味的作用 ...
- 擴展閱讀6：書店里的美味下午茶你會經(jīng)常去品嘗嗎？
- 教室布置成亮麗的下午茶店面，同學(xué)帶來各式各樣的蛋糕甜點。有卡布奇諾蛋糕，吃起來好甜蜜，彷佛置身在云端；有起司蛋糕，是媽媽的最愛；還有蜂蜜蛋糕，嘗起來綿密可口，挑動我的味蕾。蜂蜜蛋糕外表金黃，像一條條的金子，其它蛋糕也是一級棒。不只有好吃的蛋糕，也有五花八門的茶類，有香濃的奶茶，喝起來...
- 擴展閱讀7：烘焙西點學(xué)校好不好？
- 烘焙西點培訓(xùn)學(xué)校的好壞因人而異，可以從師資力量、教學(xué)質(zhì)量、實踐機會、就業(yè)前景等方面去考慮。推薦了解一下優(yōu)美西點烘焙學(xué)校。測一測學(xué)西點烘焙多少錢課程方面，優(yōu)美西點烘焙學(xué)校提供了豐富多樣的選擇，涵蓋了面包、蛋糕、裱花...
- 擴展閱讀8：蛋糕店學(xué)徒真的可以學(xué)到東西嗎？
- 不過這種學(xué)習(xí)方式不能系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)，網(wǎng)上的教學(xué)很多配方也不準確，導(dǎo)致你做不出來好的產(chǎn)品。2、去蛋糕店當學(xué)徒。當學(xué)徒可以說是比較節(jié)儉的一種學(xué)習(xí)方式，大多數(shù)人這么認為，又能學(xué)技術(shù)，還能賺錢，一舉兩得。去當學(xué)徒的話...
- 擴展閱讀9：烤箱菜譜大全，輕松搞定美味晚餐！
- 1. 油烤胡蘿卜條 首先，將胡蘿卜去皮，切成長條，放入碗中，加入少許鹽、黑胡椒和橄欖油，均勻攪拌。將胡蘿卜條放入預(yù)熱至180℃的烤箱中，烤15-20分鐘，翻動胡蘿卜條幾次，直到它們變得金黃酥脆即可。2. 烤雞胸肉 將...
- 擴展閱讀10：微波爐菜譜快速簡便的美食大全
- 步驟：1.將五花肉切成2厘米見方的小塊，放入微波爐中加熱5分鐘，去除肉的油脂。2.在另一個容器中加入蔥姜蒜、料酒、醬油、糖、鹽、八角、桂皮、香葉，攪拌均勻。3.將肉塊放入調(diào)料中，攪拌均勻后，放入微波爐中加熱10分鐘...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！