- 觀點1： 花旗參有很高的食療價值，有補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺、培補真元的作用。還能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，氣陰兩虛之癥狀。還能減緩失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
鴿子肉含有非常豐富的蛋白質，以及維生素，氨基酸等等，還有補肝腎、益氣血、除煩益智的作用。
花旗參燉鴿子，是一款常見的滋補營養保健湯，可以補氣生血，能夠增強中樞神經系統功能，還能提高免疫能力，延緩衰老，潤肺明目等。有條件可以經常煲這類湯水進補哦。
這個燉湯其實很容易做。
材料：乳鴿一只，花旗參若干；枸杞少許，姜片。
做法：先將鴿子過開水，再用冷水沖洗，去腥；然后放入燉盅里加水（注意用冷水），放入枸杞，姜片，花旗參，一起隔水燉。
先旺火燒開后，再改小火燉上3小時后，加鹽調味即可。
這款湯色澤明亮，又香甜可口。還有養陰補血，益氣功效。因做法簡單也就可以經常飲用，尤其是身體疲倦的時候飲用更好。
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最正宗燉鴿子的做法 - 觀點2： 西洋參是一種很珍貴的中藥，有的人在燉鴿子湯的時候就會加入西洋參，事實證明這種吃法非常有效，能夠充分吸收西洋參的營養，那么西洋參鴿子湯這道食物該如何做呢？
一、西洋參鴿子湯怎么做
食材明細：
乳鴿1只
西洋參適量
紅棗適量
枸杞適量
細鹽適量
制作步驟：
1、備乳鴿，紅棗，西洋參，枸杞。
2、紅棗泡洗干凈。
3、鴿子下鍋，加入西洋參及泡洗好的紅棗及一半枸杞。
4、加入適量清水。轉高檔火上蓋燉制。
5、燉制湯底開后，瀝去浮沫。
6、轉低檔火，燉制三小時。
7、再將剩余的枸杞下鍋燉制十分鐘。
8、食用前加入適量細鹽調味即可。
二、美味西洋參燉鴿子
1.鴿子一只洗干凈
2.幾片西洋參
茨菰大棗切片最后放
3.加適量放湯里燉好
4.加溫水燒開后小火燉制兩小時以上
5.最后放大棗出味
6.看看燉好的湯金燦燦的
三、西洋參燉鴿子湯/更多做法
俗話說一鴿九雞，意思是鴿子是很有營養的一種滋補品，在配上西洋參那更是絕配了，簡單營養的美味很易做，為了做這個湯，是特地去超市買了燉盅。以后吃就方便點了。這隔水燉的湯營養都不流失的，比直接煮的營養好很多！
1.準備西洋參，鴿子已經宰殺處理好了，洗干凈了。
2.兩片姜。
3.鴿子放入燉盅加一小碗水，加入兩片姜。
4.鍋里放足夠的水，放一個蒸架，把燉盅放上去。
5.開火燉，鍋蓋蓋好，怕它跑氣，周圍用毛巾或者不要的布圍好它不跑氣出來。大火燒開之后轉小火一個半小時。
6.時間到了。加入一丁點兒鹽。
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