- 觀點1： 分享七道家常菜，簡單好做，葷素搭配，味道超棒，超下飯。尤其適合上班族，工作一天了，好好犒勞一下自己的胃。
第一道：茄汁玉米雞丁
茄汁玉米雞丁的做法如下：
食材準備：番茄，雞胸肉，鹽，生抽，淀粉，玉米粒等。
步驟一：番茄用開水燙一會兒去掉外皮，切成小丁，備用。雞胸肉切丁盛入碗中，加一點鹽、生抽、淀粉腌制十分鐘，備用。
步驟二：起鍋燒油，雞胸肉丁下鍋翻炒至變色，盛出。鍋中燒水，玉米粒煮熟后撈出備用。
步驟三：起鍋燒油，下入蒜末爆香，把番茄丁下鍋炒出沙，加一點水，把雞胸肉丁和玉米粒下鍋，加一點鹽和適量生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。我最喜歡番茄的酸，超級開胃，超級下飯。
第二道：木須雞蛋
木須雞蛋的做法如下：
食材準備：黃瓜，胡蘿卜，木耳，雞蛋，大蒜，生抽，蠔油，鹽，胡椒粉，水淀粉等。
步驟一：黃瓜洗凈后切菱形片，胡蘿卜洗凈切菱形片，木耳提前溫水泡發，雞蛋兩個打散備用。大蒜切片，備用。
步驟二：鍋中燒水，水開后把木耳下鍋焯水，三分鐘，撈出。再把胡蘿卜也下鍋焯水一分鐘撈出，備用。
步驟三：鍋中燒油，雞蛋下鍋炒熟，盛出備用。鍋中再加一點油，下入蒜瓣炒香，把黃瓜先下鍋翻炒一下，再把木耳和胡蘿卜、雞蛋也下鍋，加一勺生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、小半碗水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。
第三道：花甲粉絲煲
花甲粉絲煲的做法如下：
食材準備：花甲，小米辣，大蒜，蔥，粉絲，金針菇，生抽，蠔油，鹽，雞精等。
步驟一：花甲加鹽浸泡兩個小時，期間換幾次水，使其吐沙。大蒜切碎，小米辣切碎，蔥切蔥花，備用。粉絲加水泡軟，金針菇切掉根部，洗凈備用。
步驟二：鍋中燒油，加入蒜末、辣椒、蔥花，炒香，再加適量生抽、蠔油、鹽、雞精，攪拌均勻，使調料都化開，備用。
步驟三：在砂鍋底部鋪上一層金針菇、一層粉絲，倒入洗好的花甲，再倒入炒好的醬料，再加一勺生抽、一碗清水，咕嘟五分鐘即可。花甲可是很多女孩子的最愛，學會了這個就不用出去吃了。
第四道：素炒豆干
素炒豆干的做法如下：
食材準備：豆干，五花肉，蔥，姜，蒜，鹽，雞精，生抽，老抽，蠔油，韭菜，淀粉水，青椒，紅椒等。
步驟一：豆干切片，下開水中焯水，這樣可以去除豆腥味，撈出備用。韭菜切段，青紅椒切絲，蔥、姜、蒜切碎，五花肉切片，備用。
步驟二：碗中加適量鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、淀粉水，攪拌均勻，備用。
步驟三：起鍋燒油，五花肉下鍋翻炒出油脂，再加入蔥、姜、蒜、青紅椒絲、豆干，把料汁淋入鍋中，繼續翻炒入味，最后快出鍋時加一把韭菜段，翻炒均勻即可。這菜超級下飯。
第五道：蒜薹炒肉絲
蒜薹炒肉絲的做法如下：
食材準備：里脊肉，生抽，料酒，老抽，淀粉，食用油，蒜薹，大蒜，紅椒，鹽等。
步驟一：里脊肉切絲，盛入碗中，加一勺生抽、料酒、老抽、淀粉抓拌均勻，再加一點食用油，腌制十分鐘。蒜薹洗凈后切小段，大蒜切碎，紅椒切段，備用。
步驟二：鍋中燒油，把肉絲下鍋翻炒至變色，盛出。
步驟三：起鍋燒油，下入蒜末、辣椒炒香，加入蒜薹，喜歡吃軟一點的就加一點水，炒軟，再把肉絲下鍋，加一點鹽，翻炒均勻即可。這樣炒出來的肉嫩而不柴，超級下飯。
第六道：清炒山藥木耳
清炒山藥木耳的做法如下：
食材準備：山藥，木耳，青椒、紅椒，大蒜，食用油，鹽，水淀粉等。
步驟一：山藥洗凈，去皮，切成菱形片。木耳泡發后撕成小片。大蒜切片，青椒切片，備用。
步驟二：將山藥、木耳放沸水鍋內焯水，兩分鐘即可撈出。焯好
步驟三：鍋燒熱，放入適量食用油，下入蒜片、青紅椒片爆香，放入山藥、木耳，翻炒均勻，加適量鹽、白糖、味精調味，翻炒均勻，淋入水淀粉勾芡即可出鍋。
第七道：雞肉版菠蘿咕咾肉
雞肉版菠蘿咕咾肉的做法如下：
食材準備：雞胸肉，淀粉，鹽，料酒，黑胡椒粉，食用油，紅椒青椒各一個，菠蘿等。
步驟一：碗中加入番茄醬4勺、白糖一勺、陳醋一勺、一勺淀粉、生抽一勺拌勻備用。
步驟二：雞胸肉切小塊狀，盛入碗中，加入料酒、少許黑胡椒碎、少許鹽、一勺食用油、適量的淀粉，抓拌均勻腌制半個小時。
步驟三：菠蘿切塊，菠蘿用鹽水泡一會兒。青椒紅椒洗凈，切片。
步驟四：鍋中加適量油加熱至筷子放入微冒泡，八肉塊下鍋炸，小火炸至金黃色撈起，控油備用。
步驟五：鍋中適量油，放入青椒、紅椒翻炒一會，倒入調好的醬汁，加入肉塊和菠蘿塊，翻炒均勻即可。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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