- 觀點1： 今天來共享6道非常適合秋天吃的家常小炒，這種菜肴脆響可口，營養(yǎng)又解饞解餓，親人特別愛吃，懂得了用來給家里人吃！
一，川香香菇。食物:香菇，黑木耳，青椒，小辣椒，紅蘿卜，食用油，鹽，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，米醋，生抽醬油，白砂糖，芝麻香油，干淀粉，米酒。
作法:把香菇清理干凈，切成細條，胡蘿卜去皮切成絲，青辣椒切絲，黑木耳提早放入清水中泡15min，取下以后沖干凈，掰成一小塊預(yù)留。準(zhǔn)備一個小盤子，在房間里倒入米醋，芝麻油，白砂糖，鹽，生抽醬油，米酒，木薯淀粉，配制成調(diào)料汁以后預(yù)留。
鍋里下油，溫度6成熱，放入香菇和胡蘿卜炒香，翻炒滑嫩以后，然后把青椒和黑木耳一起放入，走紅油爆，翻炒酥爛以后盛出來。另起油鍋，溫度6成熱，放入蔥姜蒜爆香，加豆瓣醬炒成辣椒油，然后把炒好的菜肴放入煸炒進味。煸炒2分鐘上下，添加一小勺的水淀粉勾芡，添加配制好一點的調(diào)料汁，再次炒勻就可以出鍋了擺盤。
二，蒜苔炒臘腸。食物:香腸，蒜臺，鹽，味精，蒜頭，小辣椒，食用油。
作法:把香腸清理干凈，切成片狀，蒜臺切洗完除掉小尾巴，隨后切成三厘米長左右段，大蒜去皮切成片狀，朝天椒切成辣椒圈。在鍋里邊倒入少量食用油，加溫到6成熱，放入香腸片小火煎雙面為檸檬黃盛出來。
鍋中留少量油，放入辣椒和蒜頭進行爆香，再放入蒜臺，放鹽，走紅油爆至蒜臺的表面略微起虎皮鸚鵡。然后把香腸放入一起煸炒，一分鐘以后添加少量味精，炒勻就可以出鍋了擺盤。
三，熗炒土豆絲。食物:馬鈴薯，青椒，辣椒干，食用油，鹽，麻椒，米醋，蔥，蒜頭，白砂糖，姜片。
作法:首先將馬鈴薯除掉皮，清理干凈，擦成細絲，再放入清水中，清洗2~3遍，把表面的木薯淀粉清洗，放入清水中侵泡預(yù)留。
青椒清理干凈以后除掉辣椒籽，切成細條，蔥蒜切硬粒，鍋里倒入食用油，加溫到6成熱，放入麻椒煮至色調(diào)變黑，把麻椒撈起來，再放入蔥姜朝天椒進行爆香。再從清水中撈起來炒土豆絲，快速放入鍋里走紅油爆，添加米醋，白砂糖，鹽。倒入少量清水，避免炒干，炒過以后上灑一小撮蔥段，就可以出鍋了擺盤。
四，鹵水豆腐。食物:水豆腐，豬瘦肉，生抽醬油，老抽王，蔥，鹽。
作法:把水豆腐放入鹽清水中一下，這樣有助于除去它豆味，隨后切成一公分左右的方塊預(yù)留。生豬肉清洗一下，瀝干水切成肉粒，小蔥切成蔥段。
炒菜鍋中下油，加溫到6成熱，放入蔥根炒出香味，隨后放入肉粒煮至色調(diào)泛白，再倒入生抽醬油，老抽王，少量清水，燒沸燒開，然后把水豆腐放入。維持文火漸漸地去燉一下，讓豆腐充足進味，爛熟以后，收汁，上灑蔥段就可以出鍋了擺盤。
五，麻辣龍蝦。食物:龍蝦，料包，香萊。
作法:把龍蝦買回去以后，用抹布不斷地去清洗，徹底地清理干凈以后瀝干表面水，放入一個盆子里預(yù)留。在鍋里邊多倒一點油，加溫到6成熱，放入龍蝦炸至金黃表面呈鮮紅色，隨后撈起來控油補水，放入面盆中預(yù)留。
選購現(xiàn)有的小龍蝦料包，在鍋里給油，加溫到6成熱放入料包，炒香后再放入龍蝦，添加超出小龍蝦的啤灑，走紅燒造燒開以后用小火，再次煮10min進味。10分鐘左右以后上灑一撮蔥段，翻拌勻就可以出鍋了擺盤。
六，上湯西蘭花。食物:西藍花，皮蛋，生豬肉，平菇，枸杞子，鹽，白胡椒粉，食用油，生抽醬油。
作法:首先將西藍花備好，清洗一下摘成小花，再次泡浸，用生理鹽水去泡30min，隨后清理干凈預(yù)留。把平菇也清理干凈，隨后切成一小塊，枸杞子提早5min用清水蒸軟，生豬肉切成丁，皮蛋削皮切成一小塊。
鍋里倒入清水，將水燒沸燒開以后，放入西蘭花和平菇，綽水2分鐘后撈起來。起油鍋，溫度6成熱放入調(diào)味品進行爆香，再放入豬肉炒至色澤泛白，添加生抽醬油，白胡椒粉，鹽，倒入少量清水，然后把皮蛋放入，燒造燒開以后用小火再次煮三分鐘，并把西蘭花和平菇一起放入，翻拌勻就可以出鍋了擺盤。 - 觀點2： 適合秋天吃的家常菜，清脆爽口，營養(yǎng)解饞的食物有：麻辣香鍋，宮保雞丁，酸辣藕片，水晶肘子，蘿卜羊肉湯。
- 觀點3： 這些家常菜就是涼拌蓮藕，虎皮尖椒，蒜蓉娃娃菜，清炒西蘭花，龍井蝦仁，西湖醋魚，這些菜對于身體的好處還是非常多的，家人也特別的愛吃。
- 觀點4： 紫蘇炒冬瓜。四季豆炒肉。牛肉丸炒辣椒。涼拌黃瓜。紫蘇炒豆角。花生燜豬肉。白粉瓜炒五花肉。南乳炒通心菜。
- 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風(fēng)...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產(chǎn)美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經(jīng)過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當(dāng)小零食吃又能當(dāng)調(diào)味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類的實際情況進行調(diào)整。其次，我們需要選擇合適的調(diào)料。燉肉時常用的調(diào)料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問題，嚴重影響孩子的視力，導(dǎo)致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導(dǎo)致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉(zhuǎn)烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉(zhuǎn)動鐵棍進行燒烤，3、當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據(jù)個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
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