- 觀點1： 紅酒開了能放多久：
起泡酒在開瓶后，因壓力減小，溶解在酒液中的二氧化碳會以泡泡的形式從酒瓶中溢出，從而將起泡酒中好聞的化學(xué)物質(zhì)和脂肪酸迅速帶到表面，讓人們擁有愉悅的品鑒體驗。然而隨著時間的推移，瓶內(nèi)的泡泡喪失殆盡，起泡酒也就變得寡淡無味，從而喪失美感。因此，起泡酒在開瓶后應(yīng)立即飲用才能體驗到最佳口感。如果喝不完，也應(yīng)立即塞緊起泡酒的瓶塞，放入冰箱內(nèi)保存，保質(zhì)期為1到3天不等。一般情況下，用傳統(tǒng)香檳法釀造卡瓦（Cava）起泡酒、香檳（Champagne）的保質(zhì)期比用酒桶二次發(fā)酵法釀造的普洛賽克（Prosecco）保質(zhì)期稍長。
酒體輕盈的白、甜白和桃紅葡萄酒：大都數(shù)白葡萄酒和桃紅葡萄酒開瓶后如果用軟木塞密封，放入冰箱內(nèi)保存，保質(zhì)期在一個星期左右（5到7天）。開瓶后的第一天，這些葡萄酒只會發(fā)生輕微的氧化，輕微到你幾乎無法察覺。此外，有些富含礦物質(zhì)風(fēng)味的葡萄酒甚至?xí)蜉p微氧化而口感變得更好，比如說意大利北部所產(chǎn)的灰皮諾、法國的雷司令和長相思等。
酒體豐滿的白葡萄酒：酒體豐滿的白葡萄酒跟酒體輕盈的白葡萄酒相比，因其酸度較低，所以保質(zhì)期較短。像霞多麗（Chardonnay）、維歐尼（Viognier）開瓶后，用橡木塞密封，冰箱保存的酒保質(zhì)期僅有3到5天。如果您是偏好此類酒款，購買一個真空氣磊最為妥帖。
紅葡萄酒：對于紅葡萄酒來說，酸度越高，單寧含量越高，酒在開瓶后，儲存時間就越長。因此，酒體豐滿的小西拉在開瓶后就比酒體較輕、單寧含量較低的黑皮諾保質(zhì)期要長。一般情況下，紅葡萄酒在開瓶后應(yīng)用軟木塞密封，放置涼爽處密封保存，保質(zhì)期為3到5天。在無冰箱的情況下，就置于室溫為21℃左右的房間通風(fēng)保存。
加強型葡萄酒（FortifiedWine）：加強型瓶葡萄酒像波特（Port）、雪利（Sherry）、馬沙拉（Marsala）和馬德拉（Madeira）等都有較長的保質(zhì)期，因為在其釀造過程中加入了白蘭地有助于減少空氣的氧化作用。對于該類型的葡萄酒來說，糖分含量越高，葡萄酒保存的時間就越長。加強型葡萄酒在開瓶后，用軟木塞密封，放置涼爽處避光保存，可以保存28天左右。盡管這些酒看起來保質(zhì)期較長，但需注意的是長時間的高溫和光照直射使其喪失美妙的口感。但如果保存得當(dāng)，某些加強型酒即使是開瓶了15年，口感也不會發(fā)生太大的改變。
盒裝葡萄酒：盒裝葡萄酒所采用的是一種新型的包裝方式。不過葡萄酒并不是真的裝在盒子里，而是裝在一個袋子里，盒子只是其外部包裝。用袋子裝酒有一個好處，那就是防止空氣進入袋中氧化葡萄酒。根據(jù)相關(guān)食品法的規(guī)定，此類葡萄酒的保質(zhì)期在一個月左右。 - 觀點2： 紅酒開瓶后能放3天左右。因為紅酒開瓶后，空氣會進入到瓶子里，發(fā)生氧化反應(yīng)，紅酒在瓶子里會從成熟期到衰落期，過度的氧化反應(yīng)會使它慢慢變成紅酒醋，因此不能長久存放，應(yīng)該在紅酒變質(zhì)前喝完。為了減緩紅酒的氧化作用，可以把紅酒放冰箱里，冷藏保存，可以減緩紅酒的氧化過程，但是最好也不要超過一周，紅酒風(fēng)味會隨著時間慢慢消散直到變質(zhì)。
- 觀點3： 您好，紅酒開啟之后一般需要盡早的食用，由于開啟后的紅酒會與co2開展功效，時間一長紅酒的口味和味兒會遭受比較嚴(yán)重的傷害。紅葡萄酒存儲的方法：
1、常溫下自然環(huán)境：1-3天
紅酒開蓋后在常溫下自然環(huán)境下，立即對飲塞塞上，避免氣體進到瓶里被酒消化吸收，避免被空氣氧化。這樣的事情下，紅酒能夠 置放1-3天上下。
2、冷藏室：1周時間
紅酒開蓋后沒喝了，把瓶塞塞回，酒瓶子站立放置，在電冰箱中冷凍儲存1周。可以在紅酒瓶另加薄膜袋，避免電冰箱中味道影響紅酒口味。
3、排氣體法：3-5天
選用機械泵吸走瓶中氣體，或用惰性汽體添充方法可避免紅酒空氣氧化霉變，那樣的紅酒能儲存3-5天，但不可以超出1周。【摘要】
紅酒打開過后多久不能喝了【提問】
您好，紅酒開啟之后一般需要盡早的食用，由于開啟后的紅酒會與co2開展功效，時間一長紅酒的口味和味兒會遭受比較嚴(yán)重的傷害。紅葡萄酒存儲的方法：
1、常溫下自然環(huán)境：1-3天
紅酒開蓋后在常溫下自然環(huán)境下，立即對飲塞塞上，避免氣體進到瓶里被酒消化吸收，避免被空氣氧化。這樣的事情下，紅酒能夠 置放1-3天上下。
2、冷藏室：1周時間
紅酒開蓋后沒喝了，把瓶塞塞回，酒瓶子站立放置，在電冰箱中冷凍儲存1周。可以在紅酒瓶另加薄膜袋，避免電冰箱中味道影響紅酒口味。
3、排氣體法：3-5天
選用機械泵吸走瓶中氣體，或用惰性汽體添充方法可避免紅酒空氣氧化霉變，那樣的紅酒能儲存3-5天，但不可以超出1周。【回答】 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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