- 觀點1： 要定位自己的顧客群體：
一般串串香消費者都是中低收入者，將80、90后作為主要目標客群，是因為隨著生活節奏和方式的改變，很多中老年朋友更傾向于口感清淡的產品，在以麻辣口味為主的消費中，這類人群每年呈現遞減趨勢，這就使得80、90后成為了市場的消費主力軍。他們以個性、時尚、創新等關鍵詞成為他們的消費追求，并以小桌消費為主，追求產品的多樣性和物美價廉。這個定位的準確與否將決定以后店面生意的發展。
店面地址的抉擇：
把店開在什么位置最為合適。學校門口還是女性常出沒的地帶？例如超市，熱鬧社區附近，商業街區……反正是人越多的地方越好。店址的好壞將決定你以后生意的70%，為什么有的人開一個店就火再開還是火？仔細想想為什么大商場和品牌專賣店都選在流量大的街區？看著房租高點，但是要省掉多少宣傳費用，一個店選好地址一個月就可以做出名氣，而在一個垃圾地段開店甚至會耗上一年的精力去邊宣傳邊運營，操的心多N倍，帶來的回報卻小得多，我們人生有多少時間與精力去折騰這么多？
裝修問題：
一般人在經營小吃生意時都會步入一個誤區，那就是店面裝修要豪華上檔次，這就大錯特錯。隨大流，要作出自己的個性和特色，這樣更容易被別人記住，尤其是店名，不要太別口，庸俗但要有新意，讓人能過目不忘，經濟實惠又隨意放松。在這些地方消費非常熱鬧，很親近，對，就是這種感覺，想開店成功一定要讓你的客人有種回家的感覺。說了這么多你可別會錯意，不是讓你非整個大排擋啊。
衛生問題：
衛生應該是餐飲店必須重視和緊抓的一個問題。尤其在大城市做餐飲店更要注意，店面營業場所一定要專門安排人員去即時打掃，徹底做到客走清凈。試想想如果你是消費者，你會再進入不衛生又倒胃口的店第2次？大到店面衛生，小到廚房衛生，以及工作人員的著裝，作為老板的你都要動腦子去管理好。
顧客消費心理以及定價：
一般進入串串香店消費的大多數都是收入不高的社會底層，如果你的菜品定價過高直接會影響他們的消費心理。同樣的東西完全可以訂出不同的價位，你要靈活的掌握著所有的主動權。餐飲行業人情味很濃，顧客在某個店吃到什么特色菜品、感受到什么服務，就會成為它的義務宣傳員。在各種信息傳播中，顧客對周圍人群，如家庭成員、朋友、同事提供信息的重視程度，要遠遠高于廣告和推銷人員提供的信息。他們特別容易認可周圍人群提供的信息，并愿意繼續把信息傳播給別人，讓信息加上人們的主觀評價不斷傳播下去。
服務問題：
當你的店剛剛起步時一定要多注重服務，每個人都希望被別人尊重，如果你尊重別人，別人就會記住你！一個串串香店的經營者要學會多和顧客交流，客人進店熱情招呼并為他們推薦本店的特色，還要經常和顧客攀談了解他們對你店口味的評價。其實顧客就是你最好的老師。如果你在服務上做的成功，有時候你的客人完全是沖著你的人去你的店，而不完全是沖著口味去你那。反正總而言之一句話：成功的服務就是讓客人在一系列接觸中產生自重感。
口味問題：
一家串串香店的味道好壞，直接關乎到整家店的營業額，能不能留住回頭客等等。如：餓狼串說主張健康的一性次鍋底，鍋底里紅油翻騰，香味隨之氤氳，勾起食客舌尖的欲望。當然，除了底料要有濃度和麻辣鮮香之外！菜品也會有要求！好的菜品新鮮，口感舒服。列如，肉類的牛肉，毛肚，老肉片來說。這些都是在桌上必拿的菜品。要做到入味、有嚼勁、鮮香，才會使得食客對這家店有記憶。當然，除了葷菜，還有素菜！新鮮健康的蔬菜不妨讓大家看到是自家鮮切的，這樣更加加深了食客對這家店的記憶！最后，除了紅湯鍋底，也自然會有清湯鍋底，也就是我們所說的鴛鴦鍋！這對于不怎么吃辣椒的食客來說，無疑是一種福利，既想要嘗試紅湯的鮮香麻辣，也想嘗試清湯的香濃清淡！可以多下功夫在清湯的味道上。這樣，不僅滿足了大部分紅湯鍋底的鐘愛者，就連小眾喜歡吃鴛鴦鍋的食客也照顧了！ - 觀點2： 一、做好自己的串串香菜品，味道是一店之魂，也是開店的基礎。不論做什么營銷推廣，首先要做好自己的產品，只有保證好產品的品質，才能留住顧客。這也是在開串串香加盟店的過程中，品質代名詞就是新鮮。
二、串串香要了解同行，俗話說“知己知彼，百戰不殆”，自古以來兩軍交戰，最重要的就是情報工作，而所謂的情報就是了解敵人。只有準備的越充分，勝算就越高，開串串香加盟店也同樣如此。在行業競爭激烈的當下，我們要清楚的知道對方優劣，這樣才能提升自己，也才能取得勝利。
三、串串香要做簡單的事，做簡單的事就是把事件從細節一步步的做好，從店鋪的選址、裝修布局、菜品設計、產品升級再到營銷等，把細節做好才能減少在創業過程中的失敗概率。
可以參考加盟六步法 - 觀點3： 定位：精準的定位那片區域的消費情況以及消費水平，從而來定位于自己的串串香店。
管理：在沒有從事過餐飲的小白，思維更加跳躍，所以不必循規蹈矩，自己結合自身店面情況從而定出自己的管理方式才能更好的發展和競爭。
學習：加強自身的學習能力，在合作串串香加盟品牌的同時，一定要學好所培訓的東西，不要打馬虎眼，這樣利于增加餐飲經驗。 - 觀點4： 第一：可以去進行實地考察，從提供的人員服務質量，食材的提供，品味的多樣性，金額的對比等相信總是會有差別出現的。
第二：消費人員調查，畢竟你的小吃、餐飲店是要面向大眾，所以他們的消費喜好尤為重要。 - 觀點5： 新手的話其實并不用操心太多，畢竟你是做的加盟，會有項目方幫你解決，主要是開店后期需要自己多用心，世上沒有什么是一成不變的，需要你結合所在地的具體問題做具體分析，這樣結合項目方的幫扶才能事半功倍。
- 觀點6： 首先你要想一下是自己開店還是加盟
如果是自己開店的話，主要是這么幾步
研究串串香配方
選址，裝修
去工商局申請開店
招人
開業
如果是加盟的話
選好品牌，作為一個品牌方，對您這樣的新手衷心的希望不要被騙了
選址裝修
招人
開業 - 觀點7： 當然是缺少技術了，可以先學門技術，例如：學廚師，選烤串專業。
- 觀點8： “佬纖夫泥鍋串串香”隸屬于哈爾濱市貳壹陸餐飲管理有限責任公司。
現在加盟有優惠，全程幫扶您開店，真正做到快餐的投資，火鍋的收益。
無論火鍋還是串串香，它的精髓都在于鍋底的選材和工藝。
公司特色“纖夫泡菜鴛鴦鍋”：泡菜魚鍋以獨有重慶泡菜秘制鍋底加優選的新鮮魚頭，使鍋底口味更鮮濃，魚頭更加入味、口感更佳。
紅油鍋鍋底選用雞骨豬骨吊鮮，再用蘑菇、干貝等原料低溫萃取的成分，配以20多種天然中草藥精心熬制而成，傳承嘉陵江纖夫后人世代沿襲的工藝并加以改良，搭配每頭豬身上僅有的四塊脛骨，做出來的鍋底，湯鮮味美，醇香沉醉，脛骨入口即化，縱享絲滑，讓人回味無窮。
我們不僅以新鮮、健康、衛生飲食為宗旨，我們口味獨特新穎、絕無僅有、量大實惠，十分吸引食客，我們的食材均來源于火鍋的發源地——重慶，將配方調料合成在一起，制作成本低于常規火鍋，還保有很大的利潤空間
店面整體裝修設計既有現代風格，又有纖夫歷史文化，融合成老纖夫獨有的裝修風格，是當下消費群體的追捧，古色古香，淳樸中生發典雅，給顧客一個全新的用餐環境體驗。公司同時也將加盟商的裝修成本降至最低，未升級前兩個品牌裝修及其他品同品類裝修費用約1000-1500元/平米，一個快餐店的裝修至少需要700-800元/平米，而我們佬纖夫將裝修降至650-750元/平米，真正做到
快餐的投資，火鍋的回報！！！ - 觀點9： 要注意以下這五個門店管理要素：
第一、效率管理。大家都是知道，現在大部分人的生活節奏還是比較快速的，所以為了能夠順應這樣的一個變化，店鋪產品的快速有效的操作流程是有很大的必要，提高員工的工作效率來縮短顧客等餐的時間，從而制作出更多優質的串串香產品，滿足消費者的食欲需求。
第二、服務管理。在現在的社會不管是哪一個行業，大家都是比較注重消費者的整體體驗，因此在店鋪服務上一定要向消費者呈現一種細心和耐心，這樣周到的服務才能夠從內心打動我們的顧客，以及留住忠實的消費者。
第三、成本管理。成本管理與串串先的盈利息息相關，所以在串串香的成本管理上面一定要嚴格的把控，這樣才能更好的實現串串香的長遠運營。
第四、品質管理。在串串先管理中對產品的品質一定要有所把控，嚴格按照總部的制作程序去制作串串香，全程按照總部的政策走，嚴把質量關。
第五、宣傳管理。良好的宣傳促銷活動能拉動串串先的日營業額的上升，所以串串香的投資者在開串串先之后，應該有一個切實可行的宣傳方案，以吸引顧客到加盟店進行消費。 - 觀點10： 加盟經營的好壞由許多因素決定，就串串香行業本身的項目因素除外，從總體上來說，環境因素、服務因素、比較因素、宣傳因素、反饋因素、管理因素等對串串香店經營也起著非常重要的作用。
- 觀點11： 創業者選擇串串品牌，需要在“串串香品牌”這方面多下功夫。現在市面上有關串串的品牌還是比較多的，大家在選擇的時候一定要擦亮眼睛，找到一個真正能夠幫助到我們的品牌。選擇好品牌基本上就成功了一半，需要注意這個品牌的串串香口味是怎樣的，項目特色有哪些，要知道口味對于消費者來說是很重要的。提醒大家，如果有中意的品牌的話，最好還是去實地考察一下。
- 觀點12： 一、選址有誤
開串串店怎么選位置？好位置開店成功一半！選址沒有選好，周邊沒人，周邊顧客很少，這是很多開串串店失敗的原因，我們要知道，不是所有的地方都適合開串串店。因此串串店的位置要好找，要有停車的位置，最好開在地鐵站或者公交站不遠處，做好了這些，顧客自然不會拒絕來你的串串店里消費。但是如果串串投資商實力雄厚，商圈繁華地段自然是首選，因為無論是人氣、交通還是經濟消費度都很理想。
二、選擇優質品牌
加盟是一個互利雙贏的方式，選擇一個正規且優質的串串品牌，所有的合作款項都是透明的，不會存在欺騙的行為，并且所選品牌知名度越高，能為串串店帶來的客流量也就越大，同時還能照搬使用品牌的經營模式，快速上手盈利。
三、產品特色
一家串串店要想舉起招牌特色大旗，必須要有好的、吸引消費者的特色招牌菜，這樣才受歡迎。菜品獨特，種類豐富，這樣覆蓋的消費群體范圍領域就多。
四、服務是關鍵
不論是否盈利，串串加盟店都應該堅持統一的標準經營，才能帶給顧客好的用餐體驗，串串店要有良好的服務態度和服務風格，這樣才讓消費者們有再來消費的也沖動。
五、經營和管理
選擇加盟品牌要注意，千萬不要盲目做選擇，如果自身經營管理能力不夠導致失敗，要根據自身實力切實選擇加盟品牌。還有就是選擇品牌之前一定要深入了解及考察你所要加盟品牌的企業文化和品牌經營理念，看他的經營模式與自身所要經營理念有什么不同，還是要切實選擇合適的才是更好的，不是品牌好就適合你，后期產生分歧往往都會關門大吉。 - 擴展閱讀1：去新疆游玩前需要了解哪些當地的風俗和禮儀習慣？
- 飲食習慣：新疆的飲食文化非常豐富，以羊肉、牛肉、面食為主。在品嘗當地美食時，要尊重主人的安排，盡量不要挑食。此外，新疆人喜歡喝茶，尤其是奶茶和果茶，可以適量品嘗。禮貌用語：在與當地人交流時，要使用禮貌用語，如“請”、“謝謝”等。此外，新疆人非常重視家庭觀念，可以在適當的時候問候對方的...
- 擴展閱讀2：新疆人吃什么
- 3. 水果和干果：新疆地處干旱地區，日照充足，氣候適宜，使得當地的水果和干果特別有名。例如，葡萄、哈密瓜、核桃、紅棗等，這些都是新疆的特產，不僅在當地廣受歡迎，還遠銷全國各地。4. 飲食習慣：新疆人的飲食習慣也受到多元文化的影響。由于新疆是一個多民族聚居的地區，不同民族之間的飲食文化相互...
- 擴展閱讀3：新疆美食在口味上有什么特點？
- 也有燒烤、燉煮等具有地方特色的烹飪方法。這些烹飪技法的運用使得新疆美食味道豐富，層次分明。總之，新疆美食在口味上的特點是多樣的，既有濃郁的香料味，又有適中的辣味，還有酸甜的水果和蔬菜味，以及豐富的肉食和面食。這些特點共同構成了新疆美食獨特的風味，使其成為我國飲食文化中的一顆璀璨明珠。
- 擴展閱讀4：新疆地方美食百度百科：新疆地域美食介紹？
- 在傳統節日方面，塔吉克族的播種節寓意春耕的開始，清明節則是緬懷祖先的重要時刻。這些節日不僅是慶祝活動，也是新疆文化傳承的重要載體。在餐桌禮儀上，新疆人熱情好客，但也有諸多講究，比如待客時的禮節和飲食習慣。游客在體驗新疆美食時，不妨了解并尊重這些傳統習俗。新疆地理位置獨特，既不屬于南方也不...
- 擴展閱讀5：陜北有哪些特色小吃 陜北的特產
- 陜北的特色小吃有陜北羊肉，榆林大燴菜，延安香菇面，剁蕎面等等。陜北的特色小吃品種繁多，每年前往陜北旅游的游客絡繹不絕，最吸引游客的是當地的特色小吃，陜北羊肉就是陜北具有特色的一種傳統吃食。當地人喜歡吃羊肉，尤其是家中飼養的羊，這樣的羊肉吃起來非常的鮮美，沒有濃重的羊膻味，肉質緊實，深受...
- 擴展閱讀6：陜北有哪些特色小吃 陜北特產
- 陜北的特色小吃有佳縣馬蹄酥、炸豆奶、榆林豆腐、小米涼粉、拼三鮮、圪坨、烙餅、攤黃、燒肘子、錢錢飯、油糕、子長煎餅、抿節。1、小米涼粉 小米涼粉是陜西省榆林市府谷的傳統小吃，選用優質的小米為主要原料，再用傳統的制作工藝制作成涼粉。小米涼粉的食用方法非常多樣，可以加入辣椒油，紅醬油，蔥花等...
- 擴展閱讀7：如何做燒烤，學習燒烤技術到哪里 深圳哪里有燒烤技術培訓？
- 燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。深圳神洲小吃培訓的燒烤味道很好，學習燒烤的話就去深圳神洲小吃培訓，不錯的，正規的培訓機構，地址：深圳市龍崗區布吉鎮坂田市場大新購物廣場西4-6整層
- 擴展閱讀8：油炸燒烤培訓多少錢？
- 最近我報名了煌旗的技術培訓，發現煌旗小吃培訓的學費真的是太親民了！只要3980元，你就能從他們的眾多課程中選學四項！在其他地方4項起碼是9800打底的。而且啊，他們的課程都是針對零基礎學員的，所以不用擔心自己什么都不會。老師們都特別有本事，教學經驗豐富，能確保你學到真技術。
- 擴展閱讀9：學川菜那里去學
- 二、食尚香小吃培訓機構：食尚香小吃培訓機構隸屬于合肥首味企業管理有限公司于2014年成立，從事特色小吃行業。經過多年的發展，以獨特的經營方式，已經成長為全國特色小吃連鎖創業基地，每年接受成功創業的人員有數萬名，遍布全國...
- 擴展閱讀10：你好 我想問一下鹵肉卷的餅怎樣做才會不干有勁道，
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