- 觀點(diǎn)1： 太原羊肉湯的做法
主料：羊腩肉750克。
配料：香菜。
調(diào)料：鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食用油。
做法：
1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲；
2.坐鍋點(diǎn)火倒入底油，油熱后放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。
羊肉湯的做法
山藥羊肉湯
材料：羊肉200克，山藥200克，紅蘿卜1/3根，青蒜1根，姜4片藥材：當(dāng)歸3片，枸杞15克，川芎4片，黃芪4片，黑棗4粒調(diào)料：米酒1湯匙，鹽少許做法: 1、青蒜切斜片；山藥去皮切塊，放入清水中浸泡；紅蘿卜切片。 2、燒開半鍋水，加入1湯匙米酒和姜片，放入…
當(dāng)歸羊肉湯
材料：羊肉400克，黃芪25克，黨參25克，當(dāng)歸25克，姜6片，鹽少許 烹制方法(五人份)： 1、羊肉洗凈，切成塊；將黃芪、黨參和當(dāng)歸用紗布扎緊，姜切成片。 2、燒熱1湯匙油，爆香姜片，放入羊肉快爆炒至血水干，盛入砂鍋內(nèi)。 3、往砂鍋內(nèi)注入適量清水，…
羊肉湯鍋的做法
味道 香辣 原料 膘肥羊肉（5斤左右）雞蛋6個(gè)、生姜、洋蔥、蒜、孜然、精鹽、醋、花椒、少量淀粉為食街 調(diào)料成菜特點(diǎn) 色澤黃亮，皮脆肉嫩，麻辣鮮香 做法： 1、將羊肉洗凈切片； 2、用鹽將羊肉腌制半小時(shí)； 3、將雞蛋打碎加淀粉攪制成糊，加入姜、蔥等調(diào)料，充分?jǐn)嚢琛?br />
羊肉湯的做法
原料:新鮮羊肉，洗凈，切塊紅蘿卜，馬碲，玉米 竹蔗沒切的樣子，比甘蔗細(xì)，是青色的 竹蔗切開做法:1.羊肉放入冷水內(nèi)，放兩塊姜，煮至浮起泡沫。為去醒騷味的。2.將羊肉取出用冷水洗干凈3.將所有材料一起放入電飯鍋內(nèi)，加入清水，水高過(guò)材料5厘米左右。把電鍋調(diào)至煮飯檔…
蘿卜羊肉湯
材料：羊腩肉750克，白蘿卜1個(gè)，香菜1棵，姜片5片 調(diào)料：油3湯匙，料酒2湯匙，鹽1/3湯匙，雞粉1/2湯匙，白胡椒粉1/5湯匙 烹制方法(三人份)： 1、羊腩肉洗凈，切成塊狀；白蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲。 2、燒熱半鍋水，加入1湯匙料酒和姜片，放…
簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯
材料：羊肉必不可少 先告訴大家一個(gè)秘決，做羊肉湯一定要加羊肉，一般來(lái)說(shuō)買回來(lái)的羊肉要洗干凈。再買一些豬棒子骨，記住是豬棒子骨不是羊棒子骨。將棒子骨與羊肉（不要切）燉起。等到羊肉二粑二粑立時(shí)候，把肉撈起來(lái)。骨頭麻，等它還是燉到那兒。等到羊肉稍為冷一點(diǎn)（這一步很…
單縣羊肉湯做法
材料:主料：羊肉500克輔料：花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克 做法: 1)將羊肉洗凈切成長(zhǎng)10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘…
蘿卜羊肉湯
材料：白蘿卜、羊腿肉、姜、香蔥、香菜、青蒜調(diào)味料：鹽、料酒做法：一、羊肉切塊，焯水洗凈二、白蘿卜分兩份，一份切大塊，一份切和羊肉同等大小的滾刀塊；姜拍松，蔥挽結(jié)，香菜與青蒜洗凈切碎三、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥，和足量的水以及做法（二）中切大塊的蘿卜四、開大火燒…
冬瓜羊肉湯的做法
主料：羊肉輔料：天冬、冬瓜、香菜調(diào)料：鹽、料酒、味精、胡椒粉、香油烹制方法：1、將羊肉涼水下鍋，加料酒煮沸后，撈出放入沙鍋中，沖入適量熱水，加蔥姜、天冬，小火燉40分鐘；2、開蓋后加入冬瓜煮熟，調(diào)入鹽、胡椒粉，碗中放香菜、味精、香油，將燉好的羊肉湯倒入碗中即…
當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法
原料：生姜20克、當(dāng)歸20克、羊肉100克 做法：羊肉先用水焯一下，將生姜切片，當(dāng)歸用紗布包裹后一起與羊肉燉。 功效：現(xiàn)在氣候逐漸轉(zhuǎn)涼，有溫補(bǔ)作用，尤其溫腎。 注意：大多數(shù)人都可食用，尤其是年老體弱。但發(fā)燒、上火、咽喉疼痛的人忌用。
補(bǔ)血養(yǎng)顏 熟地歸芪羊肉湯
【用料】熟地黃30克，黃芪25克，當(dāng)歸頭15克，白芍15克，生姜3片，紅棗5枚(去核)，羊肉500克，陳皮10克?！局谱鳌繉⑷坑昧舷磧簦蛉馇袎K、用油鍋以熱油稍炒去膻味，放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時(shí)，調(diào)味即可。飲湯吃羊肉?！竟πА垦a(bǔ)血益氣…
熟地歸芪羊肉湯的做法
【用料】 熟地黃30克，黃芪25克，當(dāng)歸頭15克，白芍15克，生姜3片，紅棗5枚(去核)，羊肉500克，陳皮10克。 【制作】 將全部用料洗凈，羊肉切塊、用油鍋以熱油稍炒去膻味，放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時(shí)，調(diào)味即可。飲湯吃羊肉。 【功效…
山藥當(dāng)歸羊肉湯的做法
鍋中放10碗水，放入切塊飛水的羊肉一斤，再加入當(dāng)歸片5至6片、一碗米酒、適量蔥姜，以小火燉30分鐘。最后15分鐘放山藥同煮，順便將蔥姜取出丟棄不用。起鍋前酌加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
復(fù)元羊肉湯
原料:桂圓2只,人參2克,羊肉200克,白蘿卜50克,干陳皮1克,姜2片,黃酒4克,高湯、精鹽等各適量。 制法:白蘿卜切塊洗凈放盅底。羊肉切塊氽透水,漂洗干凈放盅內(nèi)。中草藥洗凈,與姜片、干陳皮、黃酒、高湯注入盅內(nèi)。食用玻璃紙包住盅內(nèi),橡皮筋扎緊,入蒸籠燉2小時(shí)…
山藥羊肉湯
原料羊肉500克，山藥150克。 調(diào)料精鹽5克，紹酒20克，蔥15克，姜10克，味精4克，胡椒面2克。 烹飪步驟 1.羊肉剔去筋膜，洗凈，略劃幾刀放入沸水器皿內(nèi)，焯去血水；姜、蔥洗凈，拍裂待用。2.山藥洗凈切成0.2厘米厚的長(zhǎng)斜片，與羊肉一起置于器皿中，注入清…
今日靚湯:蘿卜羊肉湯
受冷空氣吹襲，氣溫會(huì)下降，今日靚湯宜用羊肉。羊肉性溫，中醫(yī)說(shuō)它是助元陽(yáng)、補(bǔ)精肉、療肺虛、益勞損之妙品，能滋補(bǔ)身體。同時(shí)由于羊肉含的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)高于豬肉、牛肉，所以吃羊肉對(duì)肺病、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒癥最為有益。據(jù)報(bào)道，羊不易得肺病，常吃羊肉…
單縣羊肉湯
單縣最有代表性的傳統(tǒng)名吃，已有200多年的歷史。 單縣羊肉湯的的特點(diǎn)是：色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營(yíng)養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。羊肉湯品種繁多，各有特色，天花(羊腦)湯有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經(jīng)衰弱者飲用；口條湯有壯身補(bǔ)血之能，最宜病愈大…
山藥羊肉湯的做法
材料：羊肉、山藥各200克，胡蘿卜各6片，青蒜1根，當(dāng)歸2片，枸杞子15毫升，川
原料:桂圓2只,人參2克,羊肉200克,白蘿卜50克,干陳皮1克,姜2片,黃酒4克,高湯、精鹽等各適量。 制法:白蘿卜切塊洗凈放盅底。羊肉切塊氽透水,漂洗干凈放盅內(nèi)。中草藥洗凈,與姜片、干陳皮、黃酒、高湯注入盅內(nèi)。食用玻璃紙包住盅內(nèi),橡皮筋扎緊,入蒸籠燉2小時(shí)…
山藥羊肉湯
原料羊肉500克，山藥150克。 調(diào)料精鹽5克，紹酒20克，蔥15克，姜10克，味精4克，胡椒面2克。 烹飪步驟 1.羊肉剔去筋膜，洗凈，略劃幾刀放入沸水器皿內(nèi)，焯去血水；姜、蔥洗凈，拍裂待用。2.山藥洗凈切成0.2厘米厚的長(zhǎng)斜片，與羊肉一起置于器皿中，注入清…
今日靚湯:蘿卜羊肉湯
受冷空氣吹襲，氣溫會(huì)下降，今日靚湯宜用羊肉。羊肉性溫，中醫(yī)說(shuō)它是助元陽(yáng)、補(bǔ)精肉、療肺虛、益勞損之妙品，能滋補(bǔ)身體。同時(shí)由于羊肉含的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)高于豬肉、牛肉，所以吃羊肉對(duì)肺病、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒癥最為有益。據(jù)報(bào)道，羊不易得肺病，常吃羊肉…
單縣羊肉湯
單縣最有代表性的傳統(tǒng)名吃，已有200多年的歷史。 單縣羊肉湯的的特點(diǎn)是：色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營(yíng)養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。羊肉湯品種繁多，各有特色，天花(羊腦)湯有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經(jīng)衰弱者飲用；口條湯有壯身補(bǔ)血之能，最宜病愈大…
山藥羊肉湯的做法
材料：羊肉、山藥各200克，胡蘿卜各6片，青蒜1根，當(dāng)歸2片，枸杞子15毫升，川芎、黃芪、姜各4片，黑棗4粒，高湯1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，鹽5毫升 制法： 1.青蒜洗凈，切斜片；山藥去皮切塊；胡蘿卜去皮切片； 2.山藥，胡蘿…
蘿卜羊肉湯的做法
材料：羊肉500克，蘿卜500克，甘草3克，生姜5片 制法： 1、羊肉、蘿卜去皮，洗凈切塊，甘凈洗凈，生姜刮去皮，用刀背壓碎。 2、將備用料一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲3小時(shí)，調(diào)味供用。 特點(diǎn)：補(bǔ)中健胃、益腎壯陽(yáng)。 用… - 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里?。合扔弥行』鸷婵?豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過(guò)厚度來(lái)增添咬勁?？揪W(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認(rèn)并補(bǔ)...
- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時(shí)加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點(diǎn)散蔥來(lái)搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來(lái)調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時(shí)的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個(gè)狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點(diǎn)的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長(zhǎng)條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時(shí)以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長(zhǎng)條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡(jiǎn)單家?？救饧页Ｖ谱鞣椒ǚ窒?/a>
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時(shí)（有時(shí)間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個(gè)大碗中，加清水，量要?jiǎng)倓倹]過(guò)面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴(kuò)展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點(diǎn)，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴(kuò)展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過(guò)的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！