- 觀點1： 很多遠在外面漂泊的年輕人應該都會很想念家中的家鄉菜，如果想要制作家常菜，那么家常菜的制作又有哪些方法與技巧呢?以下是我為你整理的家常菜菜肴的制作，希望能幫到你。
家常菜菜肴的制作：香菇燉肉 材料：肉、干香菇、昆布粉
做法：
1、將干香菇清洗干凈，用清水浸泡泡發。
2、鍋內加水燒開，將肉加入焯二分鐘，沖洗掉表面浮沫。
3、將肉切成塊狀。
4、鍋內熱油將肉塊加入，煸炒至表面焦黃。
5、將泡發好的香菇加入，香菇水備用，加入料酒、醬油同肉翻炒。
6、將泡過的香菇水去掉沉淀倒入鍋內，加入八角姜絲，加入兩勺昆布粉，中小火慢燉。
7、燉一小時左右，將湯汁收盡肉質軟爛即可。
家常菜菜肴的制作：風沙雞翅 材料：雞翅、大蒜、辣椒、香蔥、蛋黃、黃酒、醬油、食鹽、白砂糖、食用油、水淀粉、胡椒粉
做法：
1、準備好食材：雞全翅2只、大蒜50克、辣椒2個、小香蔥2棵、蛋黃1個、黃酒3克、醬油3克、食鹽2克、白砂糖2克、水淀粉適量、食用油適量，胡椒粉適量。
2、雞翅用叉子扎幾個洞，方便腌料入味。
3、將雞翅用黃酒3克、醬油3克、食鹽2克、白砂糖2克抓勻腌制10分鐘，加入蛋黃抓勻，揉搓2分鐘。
4、大蒜剁成蒜末。
5、加熱鍋具，倒入適量食用油。
6、油溫達到五成熱時，加入蒜末。
7、以小火炸至金黃色，撈起瀝干。
8、撈完蒜末，繼續用中火加熱鍋里的食用油。
9、將水淀粉加入到腌制入味的雞翅里，抓勻。
10、油溫達到六成熱時，加入裹好水淀粉的雞翅。
11、放入雞翅約炸5分鐘至表皮金黃，撈起瀝油。
12.將油倒出，鍋內不留油，以中小火爆香辣椒末、蔥花，關火。
13、加入炸好的蒜酥。
14、再加入炸熟的雞翅，根據自己的口味，加入適量胡椒粉拌勻，即可盛盤食用。
家常菜菜肴的制作：家庭版大盤雞 材料：雞腿、土豆、郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、食鹽、食用油、大蔥、料酒
做法：
1、雞腿洗干凈，剁成塊。
2、土豆去皮切成塊，在水里泡十分鐘，撈出瀝干水分。
3、干辣椒洗干凈，大蔥切成馬蹄蔥。
4、炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，熱鍋涼油，爆香辣椒和大蔥。
5、放入兩大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
6、倒入雞塊繼續翻炒。倒入兩勺料酒。
7、雞塊變色之后，炒五分鐘左右，放入土豆。
8、加入開水，淹沒土豆和雞塊。燒開之后小火燉15分鐘，大火收汁。
9、煮好刀削面或者燴面，放到盤子里。
10、把做好的大盤雞澆到面條上即可。
家常菜菜肴的制作：干鍋蔥香排骨 材料：排骨、洋蔥、鹽、姜、五香粉、蒸魚豉油、油
做法：
1、排骨洗干凈剁成小段。
2、燒開水后把排骨焯燙一遍撈出控干水分。
3、把姜切小塊，炒勺放油，炸出香味。
4、放入排骨煸炒。
5、不用大火，中火就可以，放入蒸魚豉油和五香粉慢慢炒。
6、把排骨慢慢炒出油，炒到排骨外皮微焦的狀態，同時加鹽炒勻。
7、放入壓力鍋，不要加水，把炒勺底部剩余的油也一起倒入，蓋好壓力鍋，有排骨檔的可以選擇排骨檔，壓力鍋沒有檔位的設定時間15分鐘，時間到自然放氣。
8、空余時間里把洋蔥切成小塊。
9、時間到，自然放氣開鍋，排骨已熟，油汪汪的。
10、放入洋蔥，在啟動壓力鍋加熱。 - 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
- 妄想山海小塊烤肉制作方法制作配方：肉類+肉類/調料/辣料/雜碎制作工具：一、二級灶臺——烹飪；一、二級營地——烹飪；食用效果：食用增加180點飽食度，并獲得少許靈氣。食材獲取：肉類：擊殺野生動物掉落。雜碎：殺野獸獲取，獸肝獸心等東西都是雜碎。同材料其他產出：1、炭烤肉串兒2、烤兔肉 ...
- 擴展閱讀2：妄想山海蘑菇炒肉配方和制作方法介紹妄想山海蘑菇炒肉怎么做
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- 妄想山海蘑菇烤肉配方制作配方：肉類+蘑菇制作工具：二級灶臺——烹飪；二級營地——烹飪。食用效果：食用增加240飽食度，提升10點耐寒值，并獲得少許靈氣。食材獲取：1、肉類包括所有獸肉；2、蘑菇一般在雨天地上撿。同食材其他產出：1、烤蘑菇2、黑暗料理 ...
- 擴展閱讀4：妄想山海蘑菇烤肉怎么做山海經妄想山海蘑菇烤肉的完成方法
- 1、需要找到灶臺，添加材料肉、調料、蘑菇，就有概率獲得蘑菇炒肉。2、進入游戲與灶臺交互，點擊使用。3、加入食材，需要的材料有：肉+調料+蘑菇。4、準備好后點擊制作。5、就可以有概率得到蘑菇炒肉。
- 擴展閱讀5：燒烤有哪些食物？
- 燒烤有以下東西可以烤：1、肉類：羊肉、羊肉串、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、烤腸、火腿腸。2、魷魚、蝦、鮮貝、魚。4、蔬菜類：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、西紅柿、紅薯、洋蔥。5、水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等。6、零食類：法式面包、餅干、豆腐干。7、輔...
- 擴展閱讀6：燒烤需要哪些食材 燒烤可以選擇的食材有哪些
- 1、肉類：五花肉、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞胗等。2、魚蝦：魚(各類)、槍烏賊、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝等。3、蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、萊菔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。4、其他：面粉和水發酵制成...
- 擴展閱讀7：好久沒有吃燒烤了，準備跟老公商量一下去燒烤，大家能推薦個食材全的超市嗎？
- 食材全的超市很多了，燒烤主要是肉類，海鮮，蔬菜，豆制品等，一般諸如物美，華冠，華聯，山姆，沃爾瑪等大超市都是全的。
- 擴展閱讀8：最近想和朋友約著去燒烤，哪里能采購食材啊？推薦推薦
- 最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以 ...
- 擴展閱讀9：想買新鮮的燒烤食材，可以去哪里買？
- 我一般在家吃火鍋或者燒烤都去鍋圈食匯買食材羔。食材新鮮，而且有很多種可供選擇。他們家的羊排串、鴨腸串、肥腸串等我都特別喜歡。推薦給你，了解一下吧。
- 擴展閱讀10：炒肉片怎么做好吃，蘑菇炒肉片的家常做法
- 蘑菇炒肉片的做法 1.食材 2.食材切好 3.肉片里放生粉，郫縣豆瓣，料酒，姜，蒜。4.攪拌均勻腌20分鐘左右 5.鍋里放少許油 6.肉片下鍋炒七分熟 7.肉放一邊，青紅椒下鍋稍微炒炒。8.蘑菇下鍋翻炒均勻 9.肉放蘑菇上面，放少許水蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。10.放鹽，蔥即可出鍋。11.出鍋裝盤 ...
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