- 觀點(diǎn)1： 毛豆粉蒸肉所需材料
主要食材毛豆、五花肉、蒸肉粉、鹽、老抽、香菜
毛豆粉蒸肉的做法
1、毛豆洗凈，瀝水;五花肉洗凈，切成薄片，加蒸肉粉、老抽和鹽拌勻。
2、將毛豆放入蒸籠中，五花肉擺在毛豆上，將蒸籠放入蒸鍋蒸25分鐘，取出。
3、撒上香菜段即可。
毛豆粉蒸肉的功效與作用
這是一道可口的下飯菜。毛豆里面有肉的香味，毛豆吃起來又不會(huì)油膩，咸香味美，營養(yǎng)豐富，粉蒸肉的每一絲味道都滲透到味蕾中。五花 有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥、利二便、治消渴的功效。毛豆具有降血脂、抗癌、潤肺、強(qiáng)健筋骨、潤腸通便、預(yù)防老年性疾病的功效。這樣的一道此菜具有潤腸通便食材，搭配豬肉一起食用可以補(bǔ)腎補(bǔ)血，同時(shí)還可以滋陰潤燥的，是不錯(cuò)的降血脂預(yù)防老年疾病的食譜類型，大家可以經(jīng)常食用，補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。 - 觀點(diǎn)2： 第一道菜：耗油杏鮑菇
這道菜的做法很簡單，只需要把杏鮑菇切成小段，芹菜切成小段，然后把它放放到鍋中翻炒，加入耗油、料酒、白糖、辣椒醬等調(diào)味品就可以了。做法雖然簡單，但是，它的味道是真的好，這道菜雖然是素菜，但是卻有肉菜的口感跟味道，喜歡吃肉但是因?yàn)橐獪p肥，不敢吃肉的朋友，可以試一試這道菜。對了，如果大家喜歡吃辣的話，還可以在鍋中加一點(diǎn)紅辣椒。
第二道菜：手撕包菜
這道菜的做法也非常的簡單，大家只需要用手把包菜撕成小段，然后把它放到鍋中，加入生抽、陳醋、料酒、食鹽等調(diào)味品翻炒出來就可以了。翻炒的時(shí)間也很短，大約三五分鐘即可，時(shí)間到了，我們就可以把包菜盛出來吃了。在做這道菜的時(shí)候，大家要注意，一定要用手撕包菜，千萬不要用刀切，因?yàn)榈稌?huì)影響包菜的口感。這道菜也很下飯，大家吃米飯的話，可以用它來當(dāng)下飯菜。
第三道菜：酸辣土豆絲
如果大家喜歡吃土豆的話，那么這道菜，你一定很喜歡。土豆切成絲，然后把它放到鍋中，在鍋中加入紅辣椒、陳醋等作料，翻炒出鍋就可以了。把土豆絲倒入米飯當(dāng)中，然后把它們攪拌均勻，一口下去，既有米飯又有土豆絲，那口感，簡直是絕了。而且，土豆的價(jià)格還很低，幾塊錢就能買到一大包土豆，一兩個(gè)土豆就能炒出一大盤菜。
第四道菜：糖醋排骨
說了三道素菜，接下來，我們再來說兩道葷菜。如果大家享用葷菜當(dāng)下飯菜的話，可以試一試這糖醋排骨。排骨焯水，鍋中倒油，然后加入白糖調(diào)色，隨后把排骨和其它的調(diào)味品放到鍋中慢慢翻炒即可。肉香跟米香混合到一起的香味，一定會(huì)讓你食欲大開。
第五道菜：紅燒肉
有的人喜歡在吃飯的時(shí)候喝點(diǎn)小酒，喝酒當(dāng)然要由下酒菜了，這些人可以考慮一下紅燒肉。紅燒肉就是一道非常棒的下酒菜，而且，它還是一道非常不錯(cuò)的下飯菜。大家只需要把五花肉焯水，然后放到鍋中，加入各種調(diào)味品燜煮出來即可。肉入口即化，搭配米飯更是美味。本來，你可能只會(huì)吃一碗米飯，有了它，你甚至能吃到三碗、四碗！ - 觀點(diǎn)3： 1、魚香茄子：將茄子清洗干凈后切成均勻的條狀，注意不要去皮，然后將食鹽灑在茄子條上腌制十分鐘待用;將蔥姜蒜切成碎狀待用;油鍋燒熱后將蔥姜蒜加入爆香后將腌制好的茄子加入翻炒;接著將豆瓣醬、白糖、淀粉、水一起混合攪拌均勻后倒入鍋中;大火煮開后改小火翻炒收汁后便可裝盤食用。
2、蒸茄子：將茄子清洗干凈后撕成條狀，然后將撕好的茄子加入蒸籠中進(jìn)行隔水蒸煮，直至可以用筷子扎透為止，然后拿來出來放涼待用。將大蒜拍碎后加入到碗中，依次倒入生抽、食鹽、雞精、香醋及香油一起攪拌均勻后淋在茄子上攪拌后便可食用，是一道非常好吃的下飯菜。 - 觀點(diǎn)4： 西葫蘆炒雞蛋
食材：
西葫蘆，雞蛋，雞精，鹽，蔥適量
做法：
1、西葫蘆清洗干凈后，切成薄片；碗中打入雞蛋，加點(diǎn)鹽打散；蔥切蔥花。
2、炒鍋中加油，待油熱后，倒入雞蛋液，炒熟后盛出備用。
3、再次給炒鍋中加油，待油熱后，放入蔥花，爆出香味。
4、放入切好的西葫蘆，翻炒片刻后，加少許的水，蓋上鍋蓋大約燒3分鐘。
5、放入之前炒好的雞蛋，加上鹽，翻炒片刻，至西葫蘆變軟，加入雞精，翻炒均勻后，出鍋即可。
韭 菜炒香干
食材：
韭 菜，香干，紅椒，鹽，蠔油，味精，生抽，食用油
做法：
1、將清洗干凈的香干切成片；韭 菜清洗干凈切成小段；紅椒切成絲備用。
2、起鍋加油，燒至四成熱，放入香干和紅辣椒煸炒，炒大約1分鐘。
3、放入韭 菜繼續(xù)翻炒均勻。
4、加入生抽、蠔油和少許鹽調(diào)味，加少許水。
5、快速翻炒入味就可以出鍋裝盤了。 - 擴(kuò)展閱讀1：麻花燉肉怎么做
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