- 觀點1： 柿子椒2個，粉皮1小張，精肉100克。
調料：食鹽適量，醬油適量，醋適量，雞精適量，蔥適量，姜3片，豆瓣醬適量，調和油適量。
做法步驟：
編輯
炒青椒粉皮炒肉
1.蔥姜切好，青椒切塊，精肉切片備用；
2.粉皮泡軟備用；
3.坐鍋，放油，炒香蔥姜；
4.倒入肉片翻炒，放醬油，將肉片炒熟；
5.倒入青椒和粉皮翻炒；
6.放適量清水，放鹽、豆瓣醬蓋蓋燜至粉皮熟透；
7.放醋、醬油、雞精翻幾下裝盤出鍋。
做法小貼士：
豆芽、扁豆、冬筍、冬菇、蒜黃、胡蘿卜、蔥、姜、蒜,調料：鹽、味精、醬油、醋、胡椒粉、麻醬汁、綠豆淀粉
方法
編輯
1、將綠豆淀粉與水按照1：5的比例調成粉漿，加少許粗鹽攪拌均勻后用紗布過濾一遍，制成粉皮備用；
2、坐鍋點火倒油，下蔥姜末煸香，放入肉絲煸炒變色后調入醬油，依次加入香菇、冬筍、胡蘿卜，加味精、胡椒粉、白糖、醋調味，最后放入豆芽、扁豆、蒜黃、粉皮炒勻出鍋，裝盤后淋入麻醬汁即可。
豬肉切片，肥瘦分開，瘦肉用淀粉和生腌制，蒜切末。
3．佛手瓜去皮切片，紅椒切塊。紅薯粉加水調成糊狀。
4．煎鍋燒熱，放少量油。
5．倒入調好的紅薯粉面糊，向鍋的四周晃動。
6．一面煎好再煎另一面。
7．出鍋，放晾后切塊即可。
8．炒鍋燒熱，將把肉煸出油。
9．將多余的油盛出，放蒜末炒香，下瘦肉劃散。
10．瘦肉變色后下佛手瓜翻炒。 [1]
11．紅椒熟后放生抽和鹽出鍋。 - 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現透明狀關火，關火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
- 擴展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀4：酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什么
- 1、首先把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時候拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來打底；3、當鍋里的水開時把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半...
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- 擴展閱讀6：酸辣粉湯底做法
- 5、酸辣粉的主要配料酸筍或者酸蘿卜酸辣椒骨頭湯用牛骨頭加入姜八角草果香葉等熬制的湯辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒過粉為好作法酸筍酸辣椒加入少量鹽炒干水加入熬好的骨頭湯煮開放夠鹽味。6、酸辣粉湯料做法，這個做法最正宗1取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜蒜泥2加入鹽醬油花椒...
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- 1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發軟，鍋里加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼后，瀝干水分備用。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水后瀝干。23用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑...
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