- 觀點1： 想要留住人必先留住為說說你最拿手的家常菜是什么？ 大家好，我是餐餐美味，我來回答這個問題: 在現(xiàn)實中真的是這樣子的，想要留住人，必先留住胃。作為一個男人，有一手的好的廚藝，也算是一個特長，露上一手更加彰顯男人的魅力， 女人廚藝好更加增添色彩，就算找對象，成功率達到百分之百了，不會因為吃家常菜而發(fā)愁。
新疆椒麻雞 新疆抓飯 新疆虎皮辣子 新疆烤包子 新疆涼皮子 新疆烤肉 結(jié) 語 你好！非常高興回答你的問題！作為大廚的我，為家人做喜歡吃的菜是我的責任和義務！家人吃的開心，我便收獲了快樂！下面把我最拿手的兩道菜分享給大家！喜歡 美食 的朋友可以參考一下！
1.豆角過油肉的做法：
豆角切段、蔥蒜切片、精肉切片，雞蛋一個抓勻，加底鹽、玉米淀粉抓拌均勻。
炒鍋上火加水，放入木耳、豆角煮熟撈出。炒鍋加油250克燒熱 ，放入肉片劃開，炸熟撈出。鍋留底油放入蔥蒜、肉片煸炒，加醋、老抽翻炒幾下，加入花椒大料水，放入豆角木耳翻炒，加水50克，加鹽、味精調(diào)味，水淀粉勾芡，淋明油出鍋。
2.毛蒜烤肉的做法：（這道菜許多人都沒有見過、沒有吃過，其實簡單易做，一學就會！是一道非常好吃的家常菜！想吃的朋友們趕快做一下吧！
蒜不去皮剝成散瓣，精肉切片，雞蛋一個抓勻，加底鹽、玉米淀粉抓拌均勻。
炒鍋上火加油250克，放入蒜瓣炸七成熟，放入肉片劃開，炸略干撈出，瀝干油后再倒入鍋中，加老抽、生抽、鹽、味精、雞精調(diào)色調(diào)味，放入芝麻、辣椒粉、孜然粉，翻炒均勻出鍋，裝盤撒上香菜即可！
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我的拿手菜
"梅菜扣肉”烹飪步驟 共10步
1
先將梅干菜浸泡一夜，清洗幾次去掉泥沙。
2
蔥姜洗凈后，切片。
3
將五花肉清洗干凈，鍋內(nèi)加水，放入幾片蔥姜，2粒八角，少許桂皮，10克料酒，將五花肉放入，大火煮，煮至肉色發(fā)白，無血色后撈出。
4
將撈出的五花肉趁熱，在五花肉的表面抹少許老抽，使顏色上色均勻。
5
鍋內(nèi)抹一層油，待油燒至7成熱時，所謂7成熱就是手放在油上能感受到熱度，將肉皮向下，小火慢慢煎烤。直到肉皮顏色金黃，油脂溢出，將肉塊四面都煎一下，使其均勻上色。
6
用鍋內(nèi)的余油，放入泡好的梅干菜，倒入少許剛才煮肉的肉汁，加入少許老抽和鹽，少許冰糖調(diào)味，小火燜煮15分鐘。
7
將涼了的五花肉，切成0.5cm厚的薄片，均勻的排放在碗內(nèi)。上面鋪上炒好的梅干菜。
8
放入高壓鍋內(nèi)蒸20分鐘，20分鐘后，開鍋放氣，將蒸出的肥油濾出，繼續(xù)蒸20分鐘。
9
將蒸出的肥油濾出，找一菜碟，倒扣即可。
10
一道美味、色香味俱全的梅菜扣肉就展現(xiàn)在大家面前了。
想要留住人，必先留住胃。一道非常簡單好吃的渣拌飯吃過一次，絕對今生難忘。既簡單又美味，絕對是一道80后難以忘懷的一道 美食 。
爆炒大蝦，炒面皮，麻辣碗托，洋芋疙瘩，抿尖，撥魚，拔絲香蕉，爆表北極貝，羊肉面，年夜飯等……
你好，很榮幸回答你這個問題，我能留住我家里人的味兒，就靠這道紅燒排骨了，做出來的味道真的好吃，下面我給大家說一下做的步驟。
我的拿手菜是花蛤！花蛤一般的步驟主要有以下，第一：選材（一定要新鮮，一定要是活的，不然會很影響口感）第二：吐沙（溫水加鹽，吐的快，干凈）第三：清水下鍋煮七八分熟！第四：選擇底料（推薦使用四川火鍋底料，一般是清油）第五：下鍋翻炒（加入一瓶啤酒）燜鍋15分鐘左右即可！
我最拿手的菜是酸辣粉絲，大家見笑了，因為這是我自己覺得口味特別好吃的一道菜，家里人也說好吃。先是準備一鍋水煮熱，倒入醋和辣椒以及蔥姜蒜，放鹽和醬油，煮的冒大泡就可以放粉絲，金針菇，豆芽和其它蔬菜，反正就是大鍋燉的感覺，熟了放上味精就可以吃了。可能這就是不會做菜的人的簡單體會吧
先說說素菜吧，任何一道素菜，在做之前，摘洗干凈，主副料搭配合理，突出一盤菜的色，讓人一看菜色，就胃口大開。做法上，該出水炒的菜，就應出了水再炒，該過油，就該過油再炒，該爆炒的，就該爆炒來燒，最后就是裝盤，擺出最好看的造型出來。這樣才能最大把菜的,色、香、味、型，體現(xiàn)出來。葷菜制作中，分紅燒，清燉，清蒸，白灼，椒鹽等很多很多種做法，就列舉一種紅燒吧，任何一個肉類的紅燒菜，百變都在其中，只要抓住這個流程，做出來的肉類紅燒菜都好吃，
1:清洗干凈
2:出透血水
3:選好要用的香料，調(diào)料
4:熱鍋，熱油，爆香香料，再放加工好的肉類，炒出香味
5:再放料酒，醬油，糖等等其他料
6:加適量的高湯或清水燒致熟透
7:出鍋裝盤即可
能用以上方法做的菜，色香味型都會不錯的
芙蓉雞片 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網(wǎng)預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
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- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
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- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
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- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個小時。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
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