- 觀點(diǎn)1： 1、這兩種啤酒的包裝方式是不一樣的。鑒于生啤保質(zhì)期較短，一般只有幾天的保質(zhì)時(shí)間，所以它不適合長(zhǎng)途運(yùn)輸，所以通常是本地自釀，一般都是采用桶裝的方式包裝。相反熟啤，就是生活中接觸的瓶裝或聽(tīng)裝的啤酒。扎啤是生啤的一種，但又不同于普通的生啤，它生產(chǎn)過(guò)程中有專(zhuān)門(mén)的設(shè)備進(jìn)行加工。瓶裝或聽(tīng)裝的純生啤酒也屬于生啤，純生啤酒經(jīng)過(guò)特殊的處理后，克服了普通生啤保質(zhì)期短的缺點(diǎn)。
2、二者的口感風(fēng)味和生產(chǎn)過(guò)程也有所區(qū)別。生啤的口感更佳，新鮮，而熟啤是口感稍欠。因?yàn)榻?jīng)過(guò)特殊的高溫滅菌處理。相比于熟啤，生啤則少了滅菌程序，保留了啤酒的原汁原味，也因此生啤口感更為清爽。
3、兩者殺菌的方式不一樣。在啤酒釀造完畢以后，為了防止熟啤在運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候變質(zhì)，都會(huì)進(jìn)行特殊高溫處理，殺死其中生產(chǎn)的時(shí)候遺留下來(lái)的酵母與雜菌，而生啤不經(jīng)過(guò)殺菌處理。 - 擴(kuò)展閱讀1：喝白酒和啤酒是不是容易醉？
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