- 觀點1： 說到在我國的四大菜系和八大菜系，很有可能大家都特別的了解，像四大菜系得話，各自有徽菜，淮揚菜，川味，粵菜館。而湖南菜得話，盡管當選了在我國八大菜系，可是要想當選在我國的四大菜系，覺得或是由于湖南菜和粵菜館，也有在我國的川味，全是挺像的。中國四大名菜，也就是我國的四大菜系，是八大菜系之中的意味著，位居前座。分別是徽菜、川味、粵菜館和江蘇菜。而四大菜系的挑選規(guī)范，則是在選材、配菜、烹制等記憶力層面綜合性參照，必須地區(qū)通過長期性演化自稱為管理體系，且有明顯的特色名小吃特點的菜式派系。
而徽菜、川味、粵菜館、江蘇菜，則是現(xiàn)在我國具備知名度的地方菜，因而也被納入了“四大菜系”隊伍中。食物欠缺特點論食物，湖南菜的特點不如粵菜館的海鮮刺身，也不如山東菜的山珍野味，湖南菜的大部分食物全是一般的家常做法食物與川味相近。在這里一點看來湖南菜的食物仍欠缺明顯的特性。調(diào)料沒有川味豐富多彩從調(diào)料的方面看來，湖南菜的調(diào)料與川味相近，都優(yōu)化吃辣椒，雖與四川的香辣不一樣，湖南菜更喜歡鮮辣、麻辣，但從口味的轉(zhuǎn)變而言，湖南菜比不上川味。最先從歷史時間層面看來，湖南菜顯而易見是處在弱勢影響力。
我們知道，我國數(shù)千年的歷程中，君王全是將城開店選址在北方地區(qū)，因而北方地區(qū)的人口數(shù)量相對性集中化，因此通俗化的口感就偏重了徽菜，也就要徽菜在八大菜系中有一定的話語權。而粵菜館是廣東菜，廣東省靠海邊，以海產(chǎn)品主推，因此粵菜館則以“細嫩”巨大的考慮了那時候皇親國戚皇室的要求。而川味影響力的興起，則是與古時候的科舉考試選撥規(guī)章制度相關，很多皇上選撥高官，都將重心點放進了南方地區(qū)，
而南方的一些賢才習慣自身的口感以后，即使進京做官，也會將川味廚師送到身旁，因而川味則獲得了散播，逐漸發(fā)展趨勢并盛行。此外，淮揚菜（江蘇菜）關鍵是在江南一帶，幸虧漕運商幫的貢獻，再再加上皇上微服私訪巡街喜愛走江南流槽，而江蘇菜的溫柔精美也迅速得到了皇宮的器重。最終再看湖南省，從古至今都不屬于國泰民安的好去處，換句話說是戰(zhàn)略要地，是一個多事變，多兵災的地區(qū)，針對吃層面也就沒有很多的科學研究了。 - 觀點2： 之所以沒入中國四大名菜，是因為它的菜系很一般，而且不是很具有代表性；如果想要入四大名菜的話，一定要有自身的特點，而且口感一定要好，色澤度一定要好。
- 觀點3： 因為湘菜的涼拌菜系比較少，主要是以蒸炒為主，是因為它和川菜比較相似；要具有獨特的文化，人氣要非常高，有多種制作方式，食材可以靈活運用，菜品非常精致等條件。
- 觀點4： 主要是因為香菜非常的辣，這種辣的程度是很難讓人接受的，所以沒有被列入四大菜系。想要列入四大名菜，首先需要滿足大眾口味。
- 觀點5： 可能是覺得比較亂，口感也是不怎么好的。所以，不可能是滿足。
- 擴展閱讀1：麻花燉肉怎么做
- 準備原料：豬里脊肉適量，麻花適量，青椒少許，生姜、鹽、雞精、蔥段、鹵料，花生油等。麻花燉肉做法：1、將豬的里脊肉洗凈切好，在開水中氽過后洗去血沫，再入鹵水中煮熟，另行投入香料；2、將麻花掰成小短，青椒洗凈，切成丁，生姜切塊；3、另起炒鍋放花生油，油熱后放入生姜與干花椒、蔥段、干辣...
- 擴展閱讀2：燒烤菜品有哪些探究燒烤文化中的經(jīng)典美食
- 1.羊肉串 羊肉串是燒烤文化中非常經(jīng)典的美食之一，它的制作方法非常簡單。首先，將羊肉切成均勻的小塊，然后用調(diào)料腌制一段時間，最后用竹簽串起來，放在烤爐上烤制即可。羊肉串的味道鮮美，口感十分嫩滑，是燒烤愛好者必點的美食。2.牛肉串 除了羊肉串，牛肉串也是燒烤文化中非常受歡迎的美食之一。制作...
- 擴展閱讀3：烤肉店必備菜品
- 烤魚也是一道備受歡迎的烤肉店菜品。選用新鮮的魚，去骨后在表層切上幾刀，加入特制的調(diào)料腌制后烤制。外表呈現(xiàn)金黃色，內(nèi)部香嫩多汁，鮮美可口。搭配清淡的醬汁或者自制的辣椒醬，別有一番風味。8. 烤瓷飯碗 烤瓷飯碗是一道烤肉店特色菜品，具有獨特的制作技藝。將米飯裝入瓷飯碗中，加入肉類和蔬菜等食...
- 擴展閱讀4：燒烤有哪些美味的菜品值得推薦？
- 烤羊肉串：羊肉串是燒烤攤上的常客，將羊肉切成塊狀，穿在鐵簽上，撒上孜然、辣椒粉、鹽等調(diào)料，烤至外焦里嫩，香氣四溢。牛排：選用優(yōu)質(zhì)的牛肉，如肋眼、西冷或者菲力，涂上適量的鹽、黑胡椒和橄欖油，根據(jù)個人口味還可以添加一些迷迭香或蒜蓉，烤至自己喜歡的熟度。烤魚：海魚或者淡水魚都適合燒烤...
- 擴展閱讀5：你知道山藥燜羊肉，農(nóng)家小炒肉，香芹炒香干怎樣做更好吃呢？
- 農(nóng)家小炒肉食物：生豬肉；青椒；蔥；蒜作法豬后腿肉，削皮，連肥帶瘦切成片，以芡粉碼好青椒，去蒂去籽，拍松，切角段蔥段、大蒜備用鍋燒熱油，下小肉，炒散掉色，撈起來備用下蔥姜蒜炒出香味，下青椒，翻炒兩下，下小肉，烹入少量老抽王、適當生抽醬油，放鹽，翻炒勻稱，料汁縮緊就可以。淮...
- 擴展閱讀6：中國名菜有哪幾大菜系
- 中國名菜有魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽等八大菜系。1 魯菜：即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風味為龍頭。山東菜系對其他菜系的產(chǎn)生有重要的影響，因此魯菜為八大菜系之首。2.川...
- 擴展閱讀7：中國四大菜系排名
- 其排名為魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。1、魯菜起源于山東齊魯風味，是中國四大菜系之一。魯菜歷史悠久、技法豐富，風格大方高貴，注重健康。經(jīng)典菜品有一品豆腐、蔥燒海參等。2、川菜是中國四大菜系之一，起源于四川地區(qū)，以麻辣為...
- 擴展閱讀8：怎么做出簡單好吃的家常菜？
- 1，清蒸魚 很多人做出來的魚肉有腥味，一旦有腥味就談不上好吃了，做這類菜其實最重要的是魚肉的腌制方法 ，可以用鹽、胡椒粉、蔥姜水均勻的涂抹在魚身上，肚子也不要放過，腌制半小時左右即可，這樣腌制出來的魚肉不腥...
- 擴展閱讀9：重慶康居西城石惠家常菜怎么樣好吃嗎
- 好吃。根據(jù)查詢大眾點評網(wǎng)顯示。1、重慶康居西城石惠家常菜口感非常好、菜色香味俱佳。2、菜譜齊全，基本涵蓋所有家常菜，可以做到色香味俱全。
- 擴展閱讀10：興欣美食餐廳沉淀50個脆皮燒烤令人驚艷
- 一家在太平洋廣場停車場旁邊,叫Lane Noodle。它比普通的面條要粗。我我想推薦他的掛面,味道很好。有一個三三火鍋在大都會對面的巷子里,東西轉(zhuǎn)彎。味道好極了!解放碑s牛山火鍋。在渝中區(qū)太平門,有一家叫石鼎居的小餐館,沿著這條路大約...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！