- 觀點1： 炸油條
今天和大家分享炸油條做法，附帶炸糖皮（也叫糖油餅），絕對是靠譜配方，炸出來的油條外酥里嫩，涼了也不會硬”
原料：面粉、雞蛋、水、小蘇打、食鹽、酵母粉、紅糖、面粉、清水。
做法步驟：
第1步、炸油條食材。
第2步、500克面粉中加入5克小蘇打、6克食鹽、3克酵母粉、1個雞蛋。（注意！！！食鹽和酵母粉、小蘇打分開放，分別放在面粉兩邊，不要混在一起）。
第3步、逐次加入溫水攪成絮狀，淋入20克食用油下手把面團揉光滑。
第4步、把面團揉光滑 （面團比較軟，開始的時候會比較粘手，多揉一會，揉光滑就好了。
第5步、揉好的面團用保鮮膜包好，開始發酵。 （室溫需要兩三個小時，澤瑞媽是放在冰箱中發酵的，晚上揉好面團，早晨炸制，冰箱發酵一夜）。
第6步、冰箱發酵好的面團取出，室溫下放置20分鐘讓面團回暖。回暖后從保鮮膜中取出發酵好的面團，不要揉。
第7步、回暖的面團不要揉，面團的延展性很好，直接用手拍成長條，用搟面杖輕輕搟成比較規則的寬為五六厘米厚度為半厘米的長條。
第8步、用刀切成兩三厘米寬的段。
第9步、切好后每兩個疊在一起，用筷子在中間壓一下。
第10步、壓好后兩端捏緊，稍稍抻長。
第11步、鍋中放油，油溫升至180度左右，放入油條坯子開始炸制，放入后不要立刻翻動，炸制大約幾秒后，稍稍定型在不斷的翻面，防止一面炸過一面不熟。（如果沒有溫度計，可以在油鍋中放一小塊面團，小面團浮上來后周圍有少量的小氣泡就可以）
第12步、炸至金黃色就可以撈出來。
第13步、金黃的大油條炸好了，外脆里軟，家人都說要比買來的好吃。
第14步、喜歡糖油餅的可以接著往下看，下邊和大家分享糖油餅的做法。糖油餅的主面團和油條的面團是一樣的，在這里就不重復了。 制作糖油餅的糖皮，紅糖150克加入少許清水攪拌至紅糖融化。
第15步、紅糖融化后，放入80克面粉。
第16步、紅糖水和面粉充分揉勻即成糖油餅中的糖面皮。（糖面皮不需要發酵，揉勻就可以使用）。
第17步、取一塊發酵好的面團，稍稍按扁。
第18步、再取一塊紅糖面皮蓋在白色發酵面皮上。（紅糖面皮要比白面皮小一些）。
第19步、搟開，用刀在中間劃兩刀（劃兩刀是為了糖油餅在炸制過程中不起大泡，還有記得糖面團需要抹油，不抹油會沾搟面杖的。
第20步、油溫七成熱（約180度）有糖的那一面朝下放入鍋中炸制，糖面定型后翻面，炸至金黃即可出鍋。
第21步、糖油餅也炸好了。你是喜歡糖油餅和油條。
第22步、成品。
小貼士：
無
來自 美食天下 澤瑞媽媽 的作品。
大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點贊、評論、轉發。歡迎關注美食天下，學好菜，跟我來～ - 觀點2： 1、炸油條的面必須要軟！太硬的話炸出來也硬，口感很不好。
2、炸油條要做到少揉面！而且面團不用很光滑，稍微成團的程度即可。
3、炸油條最重要的是餳面！最少要餳面2小時以上，也可提前一晚和面放在冰箱密封冷藏保存，但是炸之前要把面團提前1-2小時拿出來回溫。
4、炸油條的火候問題！5成熱下油鍋（筷子放進去起小氣泡），然后轉小火開始炸，從下鍋開始就要不停的撩撥油條，這是空心鼓泡的關鍵步驟。等油條膨脹到最大程度就要轉大一點火候上色出鍋。
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油條
食材：普通面粉500克、雞蛋2個、無鋁泡打粉6克、食用小蘇打3克、豬油20克、清水240克、食鹽6克
制作：
1、普通面粉里添加食鹽、雞蛋、泡打粉、小蘇打以及豬油，攪拌成面絮狀，揉成面團，餳面最少2個小時以上。
添加少許食鹽不僅可以調味還可以增加面粉的筋性。
泡打粉選用無鋁泡打粉，有助于油條蓬松的作用。
炸油條的時候放小蘇打可以有助于空心，也可以替換成食用堿面。
餳面最少兩小時可以增加筋性，延展性好。
也可提前一晚上和面，夏天放在冰箱冷藏密封餳面一晚，第二天一早起來做，但是需要提前一小時拿出來回溫。
豬油起酥效果比較好，當然也可以換成玉米油。
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2、面團餳好之后案板上多撒一些干面粉，把面團取出來稍微扯長，按扁，切成長條狀的小面劑。
餳好的面就不能再揉了！直接扯長即可。
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3、把小面劑上刷水，然后兩兩疊加在一起，中間用筷子壓一下，以便于粘得更牢固。
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4、鍋內油溫燒到5成熱，轉成小火，捏住油條生胚兩端稍微扯長開始下面劑，從下鍋之后開始不停地撥動油條，一直到油條膨脹到不能再膨脹了，這時候轉中火開始給油條上色，達到一個滿意的程度后出鍋。
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剛炸好的油條稍微有點硬，等到稍微軟一些的時候就開始變軟了，外皮脆脆的，里面是空心的大泡，微咸的味道吃起來特別美，如果和面的時候加點芝麻就更完美了！ - 觀點3： 第一步：首先準備一個大一點的盆，往盆內加中筋面粉1000克，土雞蛋3個，酵母粉8克，泡打粉8克，鹽10克，溫牛奶260毫升，如果不放純牛奶也可以加水，根據自己家喜歡的口味來放就行，先用筷子把面團攪成絮狀。很多朋友在炸油條時，說不能加泡打粉，炸出的油條不健康，現在的泡打粉都是無鋁泡打粉，還是要加一點，這樣炸出來的油條才會蓬松柔軟，外層酥脆，吃起來更像油條的味道。
第二步：在加入45毫升食用油，在和面時可以酌情增減奶的量，面團比較軟，最后揣到盆光，面光，手光，下手把面揣成光滑的面團，油條的面千萬不要揉。蓋上蓋子后，把面團發酵至2倍大。
第三步：如果想快速發面，可以將揣好的面放入一個小一點的不銹鋼盆中，鍋內加水燒到32度，把盆放到鍋內，這樣發面的時間會更快一些，室內溫度20度左右時，一個小時左右基本上就發好了。
第四步：面發好后在案板上刷上一層油，把發好的面取出來，直接按壓成4厘米寬左右的長條，接下來在切成2厘米寬的段。
第五步：把切好2段面劑疊壓放在一起，取一根筷子在中間壓一下，筷子上面一定要抹上一點油，防止粘連在一起，壓的時候也不要太用力了，注意別把面壓斷了。
第六步：剛從老家帶來的菜籽油，倒入鍋中后把油燒到6成熱，調成中火，先取一根筷子放入鍋中，來試一下油溫，筷子冒小泡泡，就可以下鍋炸油條了。雙手把油條拿起來，油條會自然拉長，首先把油條中間部分放入油鍋，然后再左右手輕輕地搖動一下油條，讓油條的中間定型一下，然后再松開手，讓整個油條下入鍋中，開中小火慢炸。
第七步：油條定型后，用筷子把油條來回多翻動一下，一定要使油條受熱均勻一些，把油條炸至兩面金黃后，用漏勺撈出在控一下油，就可以裝入盆中了。
炸油條時別只知道加雞蛋了，調面時一定要加點它，這樣做出的油條蓬松柔軟，個個酥脆，油條涼了也不會發硬。好了今天炸油條的做法就分享到這里，感謝大家閱讀小昕的文章，我是一個愛好美食的寶媽，每天和大家分享一道簡單營養的家常菜做法，讓老公和孩子時刻感受家的味道 - 觀點4： 炸油條想要蓬松酥脆，是比較忌諱添加酵母粉的，為大家分享一個炸油條的做法和配方，包你在家炸出蓬松酥脆的大油條。
---【香酥炸油條】---
準備食材：面粉500克、泡打粉10克、小蘇打5克、鹽5克、食用油20克、清水適量。
做法步驟：
一、和面
把500克面粉放在面盆中，再加入10克泡打粉、5克小蘇打和5克鹽攪拌均勻，接著加入20克左右的食用油，用筷子朝一個方向繼續攪拌。

把食用油拌勻后開始加水，水的用量在300克左右，夏天用常溫的水即可，一邊倒水一邊用筷子攪拌，全部攪拌成面絮后下手揉成光滑的面團。

面團揉好以后蓋上蓋子簡單醒面10分鐘，然后再用拳頭進行揣面，采用四面對折的手法，蓋上蓋子再醒10分鐘，然后再次進行揣面、疊面。
二、醒面
面團揉好以后，放在一個大點的盤子中，平攤成1-2厘米厚的面片，包上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏6小時以上。如果作為早餐吃的話，就需要提前一晚把面和好進行醒面。

三、油條胚子制作
在案板上撒一些干面粉，把醒好的面團取出，放在案板上，用搟面杖搟成厚度1厘米左右的面片。

把搟開的面片再切成2厘米寬的條。

把切好的條兩兩疊在一起，然后用筷子按壓，使其緊緊貼合在一起，油條胚子就做好了。

四、炸油條
鍋里加入適量食用油，把油溫升高到六成熱，然后把火力轉為中火即可，把制作好的油條胚子輕輕拉長，然后下入鍋中，油條會迅速浮起，說明油溫正好。

用筷子不停地翻動油條，讓油條均勻受熱，油條會迅速膨脹，等到油條被炸成金黃色后即可撈出控油。

這個炸油條的做法是不是很簡單哦？喜歡吃炸油條的朋友可以收藏起來，有時間試著做一下哦

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小貼士：
1、和面的時候，每500克面粉加10克泡打粉、5克鹽、5克小蘇打、20克食用油，食用油是油條酥脆的關鍵，切記不要加酵母粉。
2、炸油條的面和好以后就不能再揉面了，要用雙手進行踹面，面團要放冰箱冷藏6小時以上，低溫醒面。
3、炸油條的時候要全程保持5-6成油溫，油溫低了油條的蓬松度不夠，油溫高了表皮容易炸糊 - 觀點5： 材料：面粉、雞蛋、酵母、鹽、小蘇打。
做法：1、首先先將面粉倒入到歐恩中，然后依次加入雞蛋、鹽和小蘇打，順時針攪拌均勻。
2、然后再加入適量的清水以及酵母，再將面粉攪拌均勻。在邊攪拌的同時，注意用手將棉絮揉成面團，當面團光滑以后，包上保鮮膜放在一旁醒一會。
3、當面團已經是原來兩倍大的時候，放入到案板上繼續揉。揉好的面團搟成餅的形狀，繼續蓋上保鮮膜，再次醒15分鐘。
4、醒好的面餅切成大小均勻的條狀面塊。再將每一個面塊中間分開。將兩個面塊，正面和正面壓在一起。
5、用筷子在面塊上按壓一下，這樣一個面條的胚子就做好了。
6、鍋內加入適量的油，當油熱了以后，將油條胚子拉長，放入到鍋內炸熟。
7、當面條變成兩面金黃色以后，就可以取出瀝干油以后，就可以食用了。
吃油條的好處與壞處
好處：1、在油條的成分中含有大量的呂、脂肪以及蛋白質、碳水化合物、多重礦物質元素，尤其是其中的離胺酸，可以辦那個抑制胃酸的產生，對于胃腸的保護有著很好的作用。
2、油條是一種營養價值非常高的食物，如鈣、鐵、磷、鉀元素都是富含在油條當中的，同時像蛋白質、脂肪、維生素等物質也是很高的，是一種高熱量、高油脂的食物。
壞處：不衛生、含有害物質：油條實際上是屬于油炸的食品，而油炸的食品是含有一定的安全隱患的，尤其是現在曝光很多的地溝油，在反復加溫的情況下，會產生很多對身體有害的物質。 - 觀點6： 家常炸油條的步驟:
1、首先先將面粉倒入到歐恩中，然后依次加入雞蛋、鹽和小蘇打，順時針攪拌均勻。
2、然后再加入適量的清水以及酵母，再將面粉攪拌均勻。在邊攪拌的同時，注意用手將棉絮揉成面團，當面團光滑以后，包上保鮮膜放在一旁醒一會。
3、當面團已經是原來兩倍大的時候，放入到案板上繼續揉。揉好的面團搟成餅的形狀，繼續蓋上保鮮膜，再次醒15分鐘。
4、醒好的面餅切成大小均勻的條狀面塊。再將每一個面塊中間分開。將兩個面塊，正面和正面壓在一起。
5、用筷子在面塊上按壓一下，這樣一個面條的胚子就做好了。
6、鍋內加入適量的油，當油熱了以后，將油條胚子拉長，放入到鍋內炸熟。
7、當面條變成兩面金黃色以后，就可以取出瀝干油以后，就可以食用了。 - 觀點7： 第一步：準備一個大盆，向盆里面加入適量面粉、食用鹽、無鋁泡打粉、小蘇打和一個雞蛋，一邊順時針攪拌面粉一邊向盆里面加水，直到面粉被攪拌成絮狀之后用雙手揉面，一直揉到面團均勻之后向面團上面刷上一層食用油，再包裹上一層保鮮膜，放到冰箱冷藏室當中冷藏一個晚上。
提示：大家炸油條的時候要注意了，油條對面粉的筋道程度沒有太高的要求，大家盡量不要購買高筋面粉，用中筋面粉或者是普通面粉炸油條最好吃。
另外很多人喜歡用酵母粉來做油條，雖然酵母粉也能做油條，但是容易出現死心的現象，建議大家用無鋁泡打粉比較好。
第二步：第二天早上將面團拿出來分成兩份，再在面板上面撒上適量的面粉，將面團搟成長方形的片狀，緊接著將它分割成大約2cm左右寬窄的小劑子形狀，用筷子在每一個小劑子上面壓上一道深深的印記。
提示：大家也可以將兩個小劑子疊加在一起壓印記，這樣做出來的油條就是四瓣的樣子。
第三步：起鍋，向鍋里面多放一些油，等到油熱了之后將燃氣灶調到中火，將油條放到油鍋當中炸到表面金黃色就可以撈出來了。
提示：大家可以先往鍋里面放一小塊面，如果面可以馬上浮起來說明油溫夠了，油條下鍋之后要馬上用筷子翻動油條，這樣才能保證油條受熱均勻，油條才會酥脆好吃。
新手炸油條的時候注意一次不要放太多油條，一根一根地放，放兩三根就可以了，油條下入油鍋當中會迅速膨脹，這樣很快就會把油鍋占滿了，如果沒有足夠的空間讓油條膨脹可不行。 - 觀點8： 怎樣能炸出美味的油條？學會3步，有面粉就能炸出油條。
第一步：準備一個大盆，向盆里面加入適量面粉、食用鹽、無鋁泡打粉、小蘇打和一個雞蛋，一邊順時針攪拌面粉一邊向盆里面加水，直到面粉被攪拌成絮狀之后用雙手揉面，一直揉到面團均勻之后向面團上面刷上一層食用油，再包裹上一層保鮮膜，放到冰箱冷藏室當中冷藏一個晚上。
提示：大家炸油條的時候要注意了，油條對面粉的筋道程度沒有太高的要求，大家盡量不要購買高筋面粉，用中筋面粉或者是普通面粉炸油條最好吃。
另外很多人喜歡用酵母粉來做油條，雖然酵母粉也能做油條，但是容易出現死心的現象，建議大家用無鋁泡打粉比較好。
第二步：第二天早上將面團拿出來分成兩份，再在面板上面撒上適量的面粉，將面團搟成長方形的片狀，緊接著將它分割成大約2cm左右寬窄的小劑子形狀，用筷子在每一個小劑子上面壓上一道深深的印記。
提示：大家也可以將兩個小劑子疊加在一起壓印記，這樣做出來的油條就是四瓣的樣子。
第三步：起鍋，向鍋里面多放一些油，等到油熱了之后將燃氣灶調到中火，將油條放到油鍋當中炸到表面金黃色就可以撈出來了。
提示：大家可以先往鍋里面放一小塊面，如果面可以馬上浮起來說明油溫夠了，油條下鍋之后要馬上用筷子翻動油條，這樣才能保證油條受熱均勻，油條才會酥脆好吃。
新手炸油條的時候注意一次不要放太多油條，一根一根地放，放兩三根就可以了，油條下入油鍋當中會迅速膨脹，這樣很快就會把油鍋占滿了，如果沒有足夠的空間讓油條膨脹可不行。 - 觀點9： 不知道大家有沒有吃油條的習慣，記得我小的時候經常吃油條，酥酥的軟軟的非常好吃，吃上一兩根油條大半天都不會餓，但是現在的油條可不這樣了。
現在的油條不僅價格比以前貴了，味道也不如以前的好吃，最重要的是現在想要吃油條可不像以前到哪里都能買到了，所以很多人都會合計著自己在家里面能不能做出美味可口的油條呢？今天就為大家分享一下油條的具體做法，如果喜歡的話趕緊來看一看吧。炸油條有簡單的方法，學會后自己也能做出美味的油條，好吃又方便。
第一步：取適量面粉倒入盆里面，再加入一點食鹽和相當于食鹽二倍的白糖，將它們攪拌均勻備用。
提示：這里加入六分之一調料勺的食鹽就可以了，白糖可以加入三分之一調料勺。第二步：取適量35度左右的溫水，向溫水當中加入1勺酵母和0.5勺泡打粉，將它們完全攪拌均勻之后倒入面粉當中，慢慢將面粉攪拌成絮狀之后雙手揉面，一直到面團光滑不沾手之后蓋上一層保鮮膜。將面團放到五六十度的溫暖地方醒發到原本兩倍大小。提示：天氣冷的話大家可以先在蒸鍋當中燒少量的溫水，緊接著將面團放到蒸鍋當中蓋上蓋子發酵，這樣面條很快就發酵成原本兩倍的大小了。
第三步：面團發酵好了之后大家在面板上面加入適量的面粉，緊接著將面團放到面板上面反復揉搓排出空氣，之后用搟面杖將面團搟成長方形的形狀，緊接著將它們分割成一個個長條形狀的小劑子。
第四步：這個時候我們準備半勺鹽和兩勺清水，將它們攪拌均勻之后在劑子上面刷上一層鹽水。再將另一個面劑子蓋到上面，將兩個面劑子重疊之后用筷子在中間壓實備用。第五步：起鍋燒油，等到油溫上來了之后關中火，兩手拉著面劑子，放到油鍋當中，用筷子反復翻動面劑子，一直到油條膨脹變大，變成金黃色為止，這樣油條就做好了。
以上就是今天為大家分享的炸油條的具體做法了，大家以后想要吃油條的時候按照這個方法做就可以了。
相信很多人都聽說過炸油條需要發面的時間很長吧？以前我們炸油條確實需要這樣，所以很少有人會自己在家里面炸油條，但是現在我們有了這個方法之后做油條簡單又方便，自己在家里面做這道美食就可以了。 - 觀點10： 1. 高筋面粉200g篩入碗中，加入雞蛋1個、鹽1g、酵母3g、小蘇打3g、牛奶適量，攪拌均勻成絮狀，揉成面團。

2. 揉好的面團中淋上玉米油10ml，涂抹均勻，蓋上濕布，在常溫下發酵2個小時至兩倍大。

3. 案板刷油，放上面團用搟面杖搟開，蓋上保鮮膜，在常溫下靜置10分鐘。

4. 將面團切成長條，取兩條疊在一起，用筷子在中間壓實。

5. 鍋中倒油，開中小火燒至9成熱，放入油條，炸至表面金黃，撈出瀝油即可。 - 觀點11： 【所需食材以及配料】：500克普通面粉、三克的鹽、兩克的小蘇打、5克的酵母粉、220毫升的溫牛奶、兩個雞蛋、15克的食用油
【制作步驟】如下：
一、準備500克普通面粉，里面打兩個雞蛋
二、面粉中加入三克的鹽，兩克的小蘇打，5克的酵母粉，用220毫升的溫牛奶和面，攪拌成面絮狀，加入15克的食用油，下手揉成一個偏軟一點的面團。
三、柔和的面團表面抹上一層油，放在保鮮膜中包起來。
四、常溫下醒發一個半小時左右，也可以放冰箱冷藏一個晚上，醒好的面團，明顯膨脹變大了。
五、面板上撒一些干面粉，取出面團不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用搟面杖搟成一個長條狀，用刀切成兩厘米的長條。
六、筷子上面蘸上一層清水，按壓在面劑上面，兩片對折疊起來，用一根筷子從中間輕輕按壓一下。
七、再從中間對半切開，這樣一個油條的生胚就做好了。
八、鍋中倒油，油溫燒至7成，下入油條生胚，開中火，用筷子不停地翻動油條，但它受熱均勻，一直炸到表面金黃就可以出鍋了。
九、簡單又好吃的香酥小油條就做好了，里面加了雞蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松軟，個個空心，做法也非常簡單。
如果你晚上和好面，第2天早上起來做10分鐘就搞定，比外面做的干凈衛生，喜歡就在家試試吧！ - 觀點12： 把面粉放在盆里，在面粉里撒一點咸鹽和糖，然后把攪拌均勻的酵母慢慢的倒入面粉中，面粉和成比發饅頭面軟一些。然后放在暖和的地方發酵母到2倍大。 手沾油把發的面從盆中取出，放在抹好油的案板上分成3條，蓋上保鮮膜在醒20分鐘左右。用到把面切成若干相同的寬條，然后兩個重疊放一起，中間用筷子壓一下壓在一起，捏住兩邊抻長。油鍋加熱，放入油鍋中兩面炸至金黃，要勤翻動差這樣炸處理的蓬松。剛炸出的油條不一篇經 子
配上小菜和一個湯，嗯比外邊賣的還好吃呢。 - 觀點13： 如果想要炸出比較好吃的油條，做到以下三步就可以了。
第一步：準備一個大盆，向盆里面加入適量面粉、食用鹽、無鋁泡打粉、小蘇打和一個雞蛋，一邊順時針攪拌面粉一邊向盆里面加水，直到面粉被攪拌成絮狀之后用雙手揉面，一直揉到面團均勻之后向面團上面刷上一層食用油，再包裹上一層保鮮膜，放到冰箱冷藏室當中冷藏一個晚上。
提示：大家炸油條的時候要注意了，油條對面粉的筋道程度沒有太高的要求，大家盡量不要購買高筋面粉，用中筋面粉或者是普通面粉炸油條最好吃。 - 觀點14： 面粉放入酵母雞蛋色拉油用筷子順時針攪拌，二，攪拌成面絮揉成團發酵40分鐘后，柔，泡打粉，更松軟，三，發酵好的面團用手推成圓餅圓餅，用，切成長條，四，再分成小塊，兩條重疊用筷子中間壓，五，油鍋，75度，就可以，炸，六，兩面金黃即可，
- 觀點15： 想要炸出超級好吃的油條，第一步要把炸油條的面先發好，因為只有發好的面才能炸出超級好吃的油條，然后把發好的面團揉開搓成油條狀，鍋里倒油，把油條放進去小火慢炸，這樣就能炸出好吃的油條了。
- 觀點16： 你好，怎樣炸出超級好吃的油條？現在有一種面粉。就是專門兒做油條的，買那個面就很好。用溫水活完之后，行半個小時就可以炸油條，炸出來的油條是超級的好吃，謝謝。
- 觀點17： 在調制面團時摻入鹽，由于鹽的滲透作用，把面團中蛋白質的一部分水滲出來，從而使面團變得更有韌性和延伸性
- 觀點18： 面粉和水雞蛋，還有牛奶攪和攪和，反正我也不會做
- 觀點19： 食材好，方 確。
- 觀點20： 蓬松酥脆，個個空心[最完美的炸油條]的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
面粉，鹽，白糖和泡打粉一起放入盆中。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
攪拌均勻。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
雞蛋打入碗中，加入涼水和食用油。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
攪拌均勻。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
液體混合物加入面粉中，邊加邊攪拌成棉絮狀。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
重點1來了：一定不要揉面，面團起筋后炸出的油條就會很硬，不蓬松！！！像視頻中手法揣面。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
簡單揣成團后，在盆底和面團表面抹上食用油。蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
時間到后，繼續第二次揣面。
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
表面揣完后，如圖，四個邊角依次向上疊起，揣完后繼續把另外一個邊角疊起來繼續揣，直到四個邊角都揣完。
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
這是第二次揣面結束后的狀態，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
時間到了，第三次揣面，面團柔潤柔潤的。
步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
案板撒干粉，揣好的面團移至案板，分成兩份比較容易操作。
步驟 13
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
整理成長方形。
步驟 14
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
裝入保鮮袋，放冰箱冷藏八小時以上。
步驟 15
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
提前半小時拿出來回溫。
步驟 16
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
案板撒干粉，面團取出后不要搜，直接拉長，用搟面杖輕輕搟開。
步驟 17
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
切成兩厘米寬的條，每隔一條用筷子在中間部位抹上水線。
步驟 18
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
沒有水線的一條蓋在有水線的一條上。
步驟 19
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
用筷子在中間壓一下。
步驟 20
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋中多加些油，大火燒至油溫180-200度。
步驟 21
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
轉中火，下入生胚。
步驟 22
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
油條快速浮起后，如視頻中所示，不斷的翻轉油條，使生胚受熱均勻。
步驟 23
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
炸至金黃上色后撈出控油即可。
步驟 24
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
絕了呀！
步驟 25
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
個個大氣孔！
蓬松酥脆，個個空心[最完美的炸油條] - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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