- 觀點1： 您好，很高興為您解答。
豆漿機做好后，用濾網過濾豆渣，趁熱加熱酸內酯（食品化工商店有售，用量按照說明），攪拌一下，等幾分鐘，豆腐腦就做好了，把豆腐腦倒入干凈的紗布中包好壓一下，就是豆腐了
如仍有疑問，歡迎向九陽陽光服務提問。 - 觀點2： 豆漿做成豆腐腦的原料：黃豆、水、葡萄糖酸內酯、水發的黃花菜、木耳，雞精，雞蛋（一個）
步驟
1、豆漿的濃度為：黃豆：水=1：15，豆漿煮開后，晾涼；
2、把葡萄糖酸內酯用一點水溶化后，倒入豆漿，趕快攪拌均勻。
3、豆漿隔水加熱，或蒸，豆漿溫度達到80℃左右保持15分鐘即凝固；
4、打鹵。一粒八角大料嗆鍋，加入花菜木耳略炒，放適量水、鹽、一塊雞精。開鍋后，勾欠，撒蛋花，關火。豆花盛一大碗內，澆鹵，另用腐乳汁，麻醬（花生醬）汁調味。豆腐腦就做成了。 - 觀點3： 只要是豆漿機，都可以做豆腐腦。
材料：
干黃豆一豆漿機杯，清水900克，豆腐王內酯1/4小勺。
做法及步驟：
1，用九陽豆漿機配送的杯子量一杯干黃豆。
2，放入豆漿機，加水至上下水位線之間，選干豆/濕豆鍵。
3，取一大碗（事先用500毫升水量好大概刻度線，豆漿就加至此線)，放1/4小勺內酯（約1克多點）。
4，加1小勺溫開水化開內酯。
5，豆漿煮好，略涼，直接將豆渣網放碗上，沖入約500毫升豆漿。
6，將碗上加蓋，最好保溫一下，靜置15-20分鐘。
7，豆腐腦（豆花）做好了。
8，可以加花生碎辣椒油等吃咸口。
9，也可加白糖或蜂蜜吃甜口。 - 觀點4： 鹽鹵做豆腐比較好，做豆花用內酯比較好。鹽鹵豆腐，鹽鹵要用水按一定比例兌好，然后最好用滴管按每分鐘20,30滴的速度滴入溫度大概是85度左右的豆漿內，邊滴邊攪。還有一定要把豆漿的渣過濾干凈。要不然也不會成功。
- 觀點5： 超市有賣可以直接做豆腐花的,類似沖劑,一袋袋的.叫冰泉牌,一般跟麥片什么的擺在一起,買了一袋,味道還成,只是喜歡吃咸豆腐腦的人要注意買無糖的,回家自己配東西進去.我買了一袋,沒看清,是甜的,兒子倒是挺喜歡喝,我不喜歡甜的.
- 觀點6： 用家里的豆漿機就能輕松制作豆腐腦，比街上買的好吃，還衛生~
- 觀點7： 教你用豆漿機做豆腐腦，原來這么簡單，新手也能學會，超簡單
- 觀點8： 豆腐制作方法
1.原料處理。取黃豆5公斤，去殼篩凈，洗凈后放進水缸內浸泡，冬天浸泡4～5小時，夏天2.5～3小時。浸泡時間一定要掌握好，不能過長，否則失去漿頭，做不成豆腐。
將生紅石膏250克(每公斤黃豆用石膏20～30克)放進火中焙燒，這是一個關鍵工序，石膏的焙燒程度一定要掌握好(以用錘子輕輕敲碎石膏，看到其剛燒過心即可)。石膏燒得太生，不好用；太熟了不僅做不成豆腐，豆漿還有臭雞屎味。
2.磨豆濾漿。黃豆浸好后，撈出，按每公斤黃豆6公斤水比例磨漿，用袋子(豆腐布縫制成)將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆漿擠壓出來。豆漿榨完后，可能開袋口，再加水3公斤，拌勻，繼續榨一次漿。一般10公斤黃豆出渣15公斤、豆漿60公斤左右。榨漿時，不要讓豆腐渣混進豆漿內。
3.煮漿點漿。把榨出的生漿倒入鍋內煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆漿沸后溢出。豆漿煮到溫度達90～110℃時即可。溫度不夠或時間太長，都影響豆漿質量。
把燒好的石膏碾成粉末，用清水一碗(約0.5公斤)調成石膏漿，沖入剛從鍋內舀出的豆漿里、用勺子輕輕攪勻，數分鐘后，豆漿凝結成豆腐花
好好參考哦！ - 觀點9： 我親自做過，讓我來給你詳細的回答
家庭使用的小型制作豆漿的九陽豆漿機，按干豆和水的空間比例（一杯干豆:12杯水）將干豆用清水洗凈泡幾個小時候后，放到豆漿機打漿，倒入盛有葡萄糖酸內酯的水的容器了，不用攪拌，保溫后就是豆腐腦。（保溫可以把裝豆漿的容器放在熱水里慢慢冷卻。 1兩干黃豆加1克葡萄糖內酯，2兩就加2克。 內酯要稍微加涼水化開放到容器里，不能用熱水化內酯。
用豆漿機打磨出來的熱豆漿稍微靜止數秒鐘濾渣后趁熱直接加入內脂保溫一會大約20-30分鐘就成為豆腐腦，不是把豆漿放置涼以后從新加熱再加入內脂的。
有的豆漿機沒有加熱功能只有打漿功能那樣的就要把生豆漿放到鍋里熬制后放內酯了。（生豆漿可以直接在鍋里熬制一定要注意熬好后要濾渣）
做好的熱豆漿倒入加入盛內酯的容器里，不用攪拌。不是把內酯直接添加到熱豆漿中。
如果做的豆腐腦出水太多就是豆漿太稀不夠濃，要是酸了就是放的內酯多了。
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