- 觀點1： 用料
老豆腐
一塊
香菇或杏鮑菇松茸菇都可以
小蔥、蒜、香油、醋
鹽、糖、醬油、蠔油、淀粉
家常素燒豆腐的做法
豆腐切成大約一厘米厚度的片。鍋里放油，把豆腐放鍋里煎到兩面金黃，盛出備用。
我這次用的是泡發的干香菇，因為只有這個。其實換做杏鮑菇、松茸菇或者新鮮的香菇也很好。
將蘑菇切成小丁，大家可以切的漂亮一點，別像我切成這樣大的大小的小。
在碗里放鹽、糖、醬油、醋（醋要少放）、蠔油、小蔥碎和蒜蓉、香油、淀粉。如果你不介意吃味精的話，也可以放一些。
最后加水，攪拌均勻。
鍋里留下通常炒菜那么多的油量，將蘑菇丁先下去煸炒出香味，再將豆腐下入一同翻炒。最后將步驟3的混合調料倒入，翻炒至湯汁濃稠發亮，就可以了。
擺盤請自行發揮! - 觀點2： 主料豆腐600克
輔料油適量鹽適量生抽適量大蔥適量淀粉適量
步驟
素燒豆腐的做法步驟11.把豆腐切小方塊。
素燒豆腐的做法步驟22.大蔥切碎。
素燒豆腐的做法步驟33.熱鍋里放油，放蔥。
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- 1、原料：豆干、豬肉、洋蔥、胡蘿卜、青椒、食用油、小石窖炒雞醬。2、準備食材。3、將食材洗凈切好備用。4、起鍋燒油，油熱放入洋蔥翻炒出香味。5、放入肉片翻炒至變色。6、放入小石窖炒雞醬翻炒均勻。7、倒入豆干翻炒。8、最后加入配菜翻炒均勻。9、這樣就做好了。
- 擴展閱讀6：永清縣有非油炸的臭豆腐賣嗎
- 沒有。永清縣沒有非油炸的臭豆腐賣。臭豆腐，中國傳統特色小吃，是一種油炸食品。在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。制作材料...
- 擴展閱讀7：怎么制作臭豆腐呢？
- 2制作過程：將黃豆用水泡發，先通過一些過程制成為豆腐腦，做法可以學習豆腐做法。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，上面壓上重物，將豆腐腦中水分擠出，做成白花花的豆腐。做豆腐時要嚴格按照做豆腐的步驟進行，這里不詳細介紹。3)油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，...
- 擴展閱讀8：做臭豆腐的方法怎么做
- 1制豆腐 將黃豆用水泡發，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。2油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待...
- 擴展閱讀9：臭豆腐家常做法
- 1、準備一個干凈而且能夠密封的盒子，將臭豆腐乳放進去，用筷子弄碎，同時將涼開水倒入盒子里，再加上一勺白酒攪拌均勻。2、將準備好的豆腐切成大小合適的方塊。3、接著將切成小塊的豆腐放入調好的料汁里，讓豆腐徹底浸入在臭豆腐乳水里面，并蓋上蓋子密封起來，放入冰箱冷藏24個小時。4、起鍋燒油，...
- 擴展閱讀10：怎么制作臭豆腐？
- 做法如下：1、首先我們來調制醬汁，取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開，要是喜歡臭味大一點的可以多放幾塊。2、在準備一個碗，碗中放入食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣，燒烤料，一勺熱油，攪拌均勻后在把剛和好的臭豆腐汁倒進去，再次的攪拌均勻。3、豆腐切成塊，鍋中燒油，等油溫七成熱的時候...
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