- 觀點1： 二、一些好喝不貴的葡萄酒推薦
【100元左右】
“等候”半甜紅 Callia Esperado
對“等候”這個系列，店里的老杯友們已經很熟悉了，長期雄踞熱銷榜前三。
“等候”半甜紅（紅標），西拉|馬爾貝克 混釀
阿根廷進口紅酒 等候半甜型葡萄酒柔順不澀 約會浪漫表白杯中時光
這個系列受歡迎的主要原因有兩個，一是全系列都是半甜口感，很容易入口。
第二個原因更關鍵，就是整個系列都有那種新鮮、濃郁的果香。
“等候”系列的葡萄，全部種植在一個叫“圖倫山谷”的產區，這個產區是一個半沙漠地帶，非常類似于中國的新疆。
它的日照時間特別特別長，所以這里葡萄的成熟度就比其他地區更高，用來釀酒的時候那種果汁感、多汁感就更強，果汁濃郁度更高。
圖倫山谷葡萄園實拍，等候系列的葡萄就來自這里
然后等葡萄成熟之后，酒莊還不馬上采摘，會讓葡萄在枝頭多留一段時間，類似于枝頭風干的效果。
這種工藝叫“晚收”，就是晚采收的意思，這種工藝會進一步提高葡萄的濃郁度。
等候半甜白，用芳香葡萄“特濃情”釀造
所以整個“等候”系列，實際上是用了一個更專業、更高成本的方式，釀了一個入門系列的酒。
它的性價比高也就不奇怪了。
別看是入門級的酒，每一款都有嚴格的專業釀酒參數：
小紅書上有好多人喜歡它：
還有一點一定要說一下，就是等候是可以陳年的，好多人都不知道，我的酒柜里面到現在還放著三年前的等候。當它陳放到第3年的時候，它會演化出新一層的這種更復雜的香氣。
如果你是剛入門的杯友，你就選新鮮年份的，去體會它那種新鮮的純凈的果香。如果你是開始對品種特性感興趣的杯友，可以留個幾瓶放個兩三年之后再開瓶，去體會它那種新演化出來的更復雜的香氣，對于瓶入門酒來說，能做到這點我覺得還是挺了不起的。
西班牙“紳士貓”干紅 Albertson Caballero
這款酒叫“紳士貓”，是一支50元價位上的優質西班牙餐酒，2020柏林葡萄酒大賽金獎。
香氣干凈，而且在這個價位上竟然還過了4個月新橡木桶，入口柔和的同時，酒液還有淡淡的香草味。
說實話，50元價位上的餐酒特別不好找，因為數量太多了。只要能產葡萄酒的地方，都能出便宜餐酒。但品質又參差不齊，一款一款試，真像大海撈針一樣。
大家都說智利葡萄酒性價比高，我們嘗試最多的也是智利酒，但要么香氣里有這樣那樣的雜味，要么是單寧太粗，總是不滿意。
然后我們還嘗試了不少法國餐酒，通常都很單薄，或者尖酸，而且總有一股馬廄味兒，對入門者比較容易勸退。
終于在2020年即將結束的時候，找到了這款“紳士貓”：
一口喝下去很舒服，各方面都挑不出毛病。香氣干凈，沒有雜味。入口柔和，還有淡淡的香草味。
很滿意，很滿意，正是我們要找的酒！在這個價位上，不說要有多驚艷，能做到香氣干凈，入口柔和，品質穩定，就足夠了。
后來深入了解，才知道這款酒剛剛拿了2020年柏林葡萄酒大賽金獎。
用的是25年以上的老藤，而且還過了4個月新橡木桶，正是這一步給酒柔化口感的同時，還帶入了香草味。
“紅包”干紅，迦南美地酒莊
�
今年雖然黑天鵝滿天飛，但我們選好酒的步伐沒有放慢，這算是今年最大的慰藉吧：）
這瓶叫“紅包”的干紅，是今年選到的很棒的一支酒。
選中它的原因很簡單：果香獨特、新鮮多汁，入口順滑，男女老少都容易接受。
是那種過年過節拿到家庭聚會上，每個人都能喝，都能喜歡的紅酒。
別看酒標上的嬉皮財神爺不怎么正經的樣子，實際上這支酒“出身名門”，它出自寧夏賀蘭山東麓精品名莊“迦南美地”。
目前國產葡萄酒中，得到羅伯特.帕克團隊最高評分（94）分的“魔方”干紅，就出自迦南美地酒莊。
在RP官網這一期評分中，90分以上的有9款，迦南美地一家就包攬了3款。
迦南美地“魔方”94分，黑駿馬 90分，小馬駒 90分
不過迦南美地的酒都是以“馬頭”為酒標的，而“紅包”干紅卻沒用馬頭做酒標。
因為這支酒原本沒打算對外銷售，是一款“內供酒”，哈哈。
我們七月份去寧夏產區考察，在迦南美地酒莊的大客廳里跟莊主聊天，一回頭看到旁邊的桌子放了這支酒。
莊主王方看我們好奇，就講了它的來歷。
每年過年她都會給團隊發紅包，去年春節前她突發奇想，要不釀一款酒發給團隊吧，就當紅包了。
于是索性連酒名都叫“紅包”。
平時團隊經常說，自己在酒莊工作，過年回家不拿點自己酒莊的酒，總覺得缺點意思。但酒莊的好酒價格不便宜，一兩瓶還行，但過年家庭聚會一兩瓶哪夠啊，怎么也得一兩箱吧，自己過年的獎金就剩不下多少了~
于是“紅包”就照著100元價位釀，釀的時候也沒想著用橡木桶啊什么的，就是想著果香新鮮一些，口感柔和一些，過年家庭聚會的時候男女老少都能喝，而且整箱買也不肉疼。
沒想到過年回來團隊反饋非常熱烈，不但他們自己家人喜歡，家人還拿去送朋友喝，朋友也喜歡，強烈要求把這款酒保留下來。
于是，就有了這支“紅包”。
澳洲皇室蝴蝶干紅 Royal Butterfly Reserva Shiraz
�
這支澳洲干紅，是我們今年在100元價位上選到的又一款優質的口糧酒。
第一次喝的時候對它獨特的果香印象深刻，入口非常柔順，而且微微甜。
看到酒精度高達15度的時候很驚訝，因為喝的時候一點沒感覺到酒精感。這說明葡萄的成熟度很高，而且在釀造上也下了功夫。
在100元左右價位上選酒，我們希望它的口感適應面足夠廣，能包容各種口感偏好的杯友。無論是平時不怎么喝酒的，還是經常喝紅酒的，應該都能喜歡。
所以我會有意地在不同場合，讓不同人去嘗這支酒。
先是跟同學一起吃飯的時候，我帶了這支酒。喝完她說比起小飛馬來，她更喜歡這支。喝之前我沒說這支酒的價位，當然我覺得這支酒跟200多的小飛馬不是一個價位的酒，不好放在一起比，但帶給同學的感覺是同樣的濃郁和順口。
后來我在家里也備了幾瓶，家人也覺得好喝。
第一波老杯友的反饋最近陸續回來了，都是感覺很順口。已經有多個老杯友二次回購了。
過了老杯友這一關，我們對這款酒就更有信心了，這代表著不只我們自己喜歡，還得到了眾多不同口感偏好的老杯友的認可。
有的老杯友喝完了很喜歡，還來問有沒有同類型的推薦。說實話這款的果香還是挺獨特的，不太好找同類型的。
“大神”（魔西）馬爾貝克干紅 Signos Malbec
這是一瓶純馬爾貝克單釀的酒。我經常說阿根廷的馬爾貝克性價比非常高（請參見專欄文章：《喜歡馬爾貝克的杯友請進》），在百元價位上就能夠做到，既能把品種特性做的非常典型又能夠具備相當的品質，這個完全就是在說薩滿紫標這瓶酒。
這瓶酒開瓶如果一次沒喝完，你把它塞起來放到個三四天再喝，幾乎感覺不到口感的下降，甚至在第二三天的時候，你再喝的話口感可能還略有上升，因為它會出現一些第一天那種更復雜的香氣了。
薩滿的紫標充分代表了一瓶在百元價位上高品質的馬爾貝克的水準。
阿根廷新概念紅酒 馬爾貝克干紅葡萄酒 濃郁醇厚 聚餐話題酒
“閨蜜”甜起泡酒（vina.sweet）
這支酒產自意大利盛產甜酒的產區“阿斯蒂”，其中的一個明星子產區，叫“卡奈利”（Canelli）。
大家可能聽“阿斯蒂”聽得比較多，對組成它的子產區聽的少。有興趣的可以去查一下，卡奈利這個子產區如今在阿斯蒂大產區中的影響力越來越高，算得上意大利甜起泡酒產區中的一顆明珠了。
閨蜜不只外觀是粉粉的馬卡龍色，酒液也是漂亮的粉紅色。
甜甜的，氣泡爽口，果香特別好，小紅書上很多人喜歡，在小紅書上算是一個小網紅了。
【120元-200元】
風干西拉干紅
這支酒是今年剛選到的。
在這個黑天鵝滿天飛的一年，居然能選到這樣一瓶酒，真是上半年的最滿意的發現。
中午在辦公室試酒，用了帶冰托的醒酒器
這是一瓶風干工藝西拉干紅，開瓶就果香四溢，滿滿的紅色水果香。
而且繼承了西拉葡萄“入口微甜”的優秀特點，嘗完之后幾乎沒有任何猶豫就決定上架了。
第一次嘗這款酒，是在辦公室里，中午點了披薩，邊吃邊喝：
很快被團隊小伙伴們吃光喝光，并一致通過上架。
吃蝦豬為了做“抗造測試”，開了一瓶之后，用正常的真空塞保存，放到第十天竟然果味還沒散！
驚了，當即送它外號“風干南孚”！超級續航的意思。
不過這只是為了測試，風干西拉開瓶就特別好喝，果香好，入口又微甜，一般不會留到第十天的，哈哈
后來團隊聚餐，選了一家評分挺高的韓式烤肉店。于是把這瓶酒又帶上了：
搭配這種薄切的調味肥牛、調味牛舌，非常帥：
之所以要“隱藏”，是因為不讓在天貓放酒瓶照片，你懂的，我們賣得比線下經銷商便宜，不擋人財路。老顧客喝了喜歡，知道在哪里拍就好了。
對了，像這樣風干工藝的酒，喝之前稍微冰一下（大約冰箱冷藏室半小時，不用太冰），果香會變得更集中，更干凈。
喜歡有一點儀式感的，可以用一個帶冰托的醒酒器： - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水攪拌均勻。（4）裝入瓶子，密封發酵36小時即可。
- 擴展閱讀2：山西特產哪里買
- 在山西，名產以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也并不遜色，知名度頗高，而且獨樹一幟，盛名中外。【山西特產】山西特產有哪些山西特產哪里買山西特產清徐葡萄清徐葡萄產于太原清徐縣，這里素有“葡萄之鄉”的美稱。清徐葡萄已有一千多年的栽培歷史，葡萄品質優良，味美香甜，含糖量高。...
- 擴展閱讀3：怎么在家自己做酒釀？
- 用涼水浸泡20個小時左右（中途可以換水2次），一直到可以用手能將糯米粒輕松碾碎的程度（如圖示）。注意：冬季來說，糯米差不多要浸泡差不多20個小時左右才能泡透到可以輕松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的時候用涼水就可以了，中途可以換水2-3次。在蒸鍋中墊好紗布，將泡好的糯米攤...
- 擴展閱讀4：米酒小湯圓的做法
- 米酒小湯圓的做法 1. 準備食材：糯米粉、米酒、白糖、清水、紅棗、桂圓、枸杞。2. 制作小湯圓：取適量糯米粉，加溫水揉成面團，然后搓成小湯圓。3. 煮湯圓：鍋中加水煮沸，放入小湯圓，煮至浮起后撈出備用。4. 煮米酒湯：另起鍋，加入清水、紅棗、桂圓、枸杞煮沸，再加入米酒和白糖，煮勻。5. ...
- 擴展閱讀5：桂圓紅棗枸杞煮米酒桂圓紅棗枸杞煮米酒的做法
- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
- 擴展閱讀6：產婦喝米酒后還能喂奶嗎？哺乳期喝米酒會影響喂奶嗎？
- 哺乳期喝米酒是不會影響喂奶的。米酒能夠促進我們的血液循環，米酒對于腰酸背痛和神經衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲后能開胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是...
- 擴展閱讀7：產婦月子里米酒紅糖雞蛋湯能喝多久？
- 產婦月子里的紅糖雞蛋，可以喝滿一個月，的的營養很好養，紅糖有溫補的作用，都是，能是產婦很好地恢復體能
- 擴展閱讀8：在網上看到說要打發好做蛋糕的奶油要加點醋，是家常菜的醋嗎？
- 這是為了去除蛋清的腥味，讓奶油快速打散，可以讓蛋糕口感更好。所以很多人會在制作過程中加入幾滴醋或者檸檬汁。現在跟著我做一個蛋糕。配料一般包括面粉、雞蛋、糖、牛奶等。先把雞蛋處理好，分離出蛋液，放在一邊備用。 制作過程如下：將蛋黃打散，加入適量的面粉和牛奶，攪拌均勻，直到變成軟面糊，放在...
- 擴展閱讀9：白糯米酒可不可以泡桃花
- 可以泡的，桃花酒具有利水通便，活血化瘀的功效。桃花還有美容養顏的功效。其實，比起白酒，糯米酒只會更好，因為糯米酒含有的營養物質比白酒多太多了，并且糯米酒也是可以美容的，跟桃花酒并沒有什么沖突的地方，就是加多了會掩蓋桃花酒的氣味 糯米酒的營養功效 中醫 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌...
- 擴展閱讀10：自制酒釀長了白毛怎么辦？
- 酒釀長了白毛只能做米酒，不然浪費了。“酒釀長白毛”現象可能你的安置容器清洗的不干凈（有油膩）或還在酒釀發酵階段經常去打開密封蓋所致。
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！