- 觀點1： 很多人都喜歡吃土豆和雞肉，接下來分享一道“土豆燒雞塊”，下面就是這道菜的具體做法，非常簡單易學！原材料：雞塊、干辣椒、土豆、小蔥、生姜、蒜子。
1、首先將土豆削去外皮，然后再把土豆切成滾刀塊，切好之后放到盆中，加入適量涼水。
2、將生姜切成片、蒜子切片放到碗中備用，然后將小蔥切末放到碗中備用。
3、鍋內倒入油，油熱之后下入蒜片、姜片、干辣椒、花椒、桂皮和八角一并放到鍋中，將所有配料炒出香味。
4、炒香之后下入切好的雞塊翻炒，炒至雞塊變色時下入料酒、老抽和適量的生抽翻炒均勻。
5、之后再加入少許豆瓣醬，翻炒至雞肉完全上色，接著在鍋中倒入適量的涼水沒過雞塊。
6、然后把切好的土豆放到鍋中，再放入幾片香葉，蓋上鍋蓋大火燒開轉中火燉制15分鐘即可。
7、最后再放上味精、少許白糖，翻炒均勻之后撒上適量的胡椒粉攪勻即可出鍋裝盤。
這樣營養美味健康有好吃的土豆燉雞塊就做好了，是不是一看就能學會呢？ - 觀點2： 土豆燒雞
By 蘋果的萍
粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真！記錄生活中的點點滴滴！
原料：雞、土豆、紅辣椒、干辣椒、香蔥、植物油、鹽、老抽、生抽。
做法步驟：
第1步、冷水下雞塊放料酒綽水。
第2步、水開撈出雞塊沖洗干凈，瀝干水分。
第3步、熱鍋熱鍋倒入雞塊大火翻炒。
第4步、炒至水分干加入老抽調色。
第5步、放入干紅辣椒。
第6步、加入一瓶啤酒。
第7步、加入老抽調色，蓋上蓋子大火煮滾轉中火煮五分鐘。
第8步、倒入土豆塊。
第9步、加入鹽調味。
第10步、大火煮十分鐘，用筷子戳土豆沒有硬心即可。
第11步、大火收汁放入生抽、紅辣椒、大蒜粒。
第12步、香噴噴的。
來自 美食天下 蘋果的萍 的作品。
大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點贊、評論、轉發。歡迎關注美食天下，學好菜，跟我來！ - 觀點3： 本人就是一名美食愛好者，想吃好吃的土豆燒雞，下面我們就一起來學習一下吧。
用料：雞半只、土豆500克、紅辣椒10克、生姜1塊、蒜瓣3個。大料、耗油、醬油、老抽、食用油、鹽、料酒、白糖、雞精、清水。
1/10 將雞腿斬成小塊，洗凈備用。土豆從中間打開，切成滾刀塊，放入清水中備用。
2/10 土豆從中間打開，切成滾刀塊，放入清水中備用。香菜洗凈切段，蔥姜蒜切片。
3/10 香菜洗凈切段，蔥姜蒜切片。鍋內下15克色拉油，大火燒至7成熱，下入大料2顆，花椒10克，蠔油15克，大火爆香。
4/10 鍋內下15克色拉油，大火燒至7成熱，下入大料2顆，花椒10克，蠔油15克，大火爆香。然后加入洗凈的雞塊，中火翻炒。 5/10 然后加入洗凈的雞塊，中火翻炒。放調料鹽15克，味精10克，白糖10克，生抽10克，老抽10克，雞粉10克，料酒15克，炒至沒有血色。
6/10 放調料鹽15克，味精10克，白糖10克，生抽10克，老抽10克，雞粉10克，料酒15克，炒至沒有血色。此時加蔥10克，姜10克，蒜10克，大火翻炒。
7/10 此時加蔥10克，姜10克，蒜10克，大火翻炒。再加入清水1500克，蓋鍋蓋，轉中小火燉10分鐘。
8/10 再加入清水1500克，蓋鍋蓋，轉中小火燉10分鐘。加入土豆，蓋鍋蓋，繼續燉10分鐘。
9/10 加入土豆，蓋鍋蓋，繼續燉10分鐘。最后大火收汁，出鍋裝盤，撒香菜5克。
10/10 最后大火收汁，出鍋裝盤，撒香菜5克。 - 觀點4： 步驟土豆燒雞的做法步驟11.雞洗凈，切塊，加蠔油和料酒腌10分鐘
土豆燒雞的做法步驟22.干香菇提前泡發、土豆洗凈去皮切大塊
土豆燒雞的做法步驟33.鍋內放油大火加熱至6成熱，放入蔥姜八角煸炒出香味
土豆燒雞的做法步驟44.加入腌制后的雞塊炒至變色
土豆燒雞的做法步驟55.加入老抽和白糖翻炒均勻，加熱水（沒過雞塊），再放入土豆和香菇，加蓋用大火煮開，轉小火燜煮1小時
土豆燒雞的做法步驟66.最后調入鹽，把火轉成大火，將湯汁收濃即可
主料：雞肉半只輔料：土豆250克，干香菇8朵調料：食鹽1小勺，蔥1根，姜4片，八角2個，料酒1大勺，老抽1大勺，蠔油1大勺，植物油2大勺，白砂糖1大勺土豆燒雞的做法1.雞洗凈，切塊，加蠔油和料酒腌10分鐘2.干香菇提前泡發、土豆洗凈去皮切大塊3.鍋內放油大火加熱至6成熱，放入蔥姜八角煸炒出香味4.加入腌制后的雞塊炒至變色5.加入老抽和白糖翻炒均勻，加熱水（沒過雞塊），再放入土豆和香菇，加蓋用大火煮開，轉小火燜煮1小時6.最后調入鹽，把火轉成大火，將湯汁收濃即可
烹飪技巧：土豆中含有大量淀粉，比較容易巴鍋，所以在燜煮的過程中要不時查看，以免糊底
該答案來自中華美食網官方網站 - 觀點5： 準備食材調料：雞半只，土豆2個，紅辣椒一把，生姜，蒜，蔥，食用油，鹽，醬油，胡椒粉、味精、白糖、豆瓣醬
做法：
第一步：雞肉洗凈后斬塊備用。土豆去皮切成小塊，辣椒切片，生姜大蒜切片，蔥切段。
第二步：鍋里加油，燒熱后將雞肉倒入鍋中，將雞肉多余的油脂炸出，至表面金黃時，撈出來瀝油。然后將土豆也放入鍋中，炸至兩面金黃時撈出。(炸過的土豆不已煮散，味道更好)第三步：鍋里留底油，投姜片、蒜片和蔥節爆香，下豆瓣醬炒出紅油，倒入炸過的雞肉，放入適量的醬油、鹽、胡椒粉和白糖翻炒均勻，然后再將土豆倒入鍋中，倒入適量的清水，開大火煮開然后轉中小火燜15分鐘左右。
第四步：時間到后，開鍋將辣椒倒入鍋中，轉大火翻炒均勻，片刻收汁后再加上半勺味精調味，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
一道美味的土豆燒雞就做好了。土豆軟而不爛，雞肉鮮香，味道非常好，看得人直流口水。 - 觀點6： 可以看視頻學習
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