- 觀點1： 啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文"啤"，稱其為"啤酒"，沿用至今。
啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為"液體面包"，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處。現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。
90年代以前，可以說我們還能喝到糧食釀造而成的啤酒，但是90年代以后，隨著改革開放，高速的經濟發展，讓國人在產品質量上專注越來越少，過分的追求利潤。因此我們現在也越來越難喝到糧食釀造的啤酒
我們可以回憶一下，為什么在KTV里喝啤酒，特別容易上廁所，而且啤酒也基本無香味可言。因為商家為了利潤，里面加了利尿劑，對身體來說無疑就是一種傷害。
除了KTV的啤酒，市場上的啤酒也基本都是配制而成。有人喝了后容易拉肚子，就是因為加了沙門氏菌等添加劑，你一喝過量就是損害腸道。
什么對胃好？大麥、小麥等五谷雜糧是不是對胃好，因此平時吃得的饅頭、面條也是養胃，那么用大麥釀造而成的啤酒是不是也是養胃了？答案是肯定的。只要平時適量喝，能夠補充身體一些營養物質。
在啤酒釀造中，酒花具有不可替代的作用：
1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒無需添加有毒的防腐劑。
2、形成啤酒優良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復合體。優良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。
3、有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。
1 看配料：含量都是從大到小排列，以水開頭的基本都是配制而成的。
2 看啤酒花：啤酒花一個作用就是防腐，如果倒出來基本看不到啤酒花，那么可以想像此瓶加的更多的是防腐劑了。
人這一生，無病無災就是福。
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