- 觀點1： 因為燉海參的時候需要進行反復的清理，再加上不知道搭配什么樣的材料，所以會讓很多人覺得非常麻煩，其實燉海參一點都不麻煩，把海參配上羊肉燉湯，不僅是冬季的滋補營養品，更是能滿足身體的多項元素需求，平時海參還可以燉豬蹄，還可以燉很多的美食。
海參燉羊肉
材料
主料：羊肉(瘦)250克，海參（干）100克
調料：姜5克，大蒜（白皮）5克，大蔥10克，植物油25克，料酒10克，鹽3克
做法
1、先將羊肉洗凈，切塊備用。
2、海參用清水泡發，洗凈，切塊備用。
3、炒勺里放植物油燒熱到六成，下姜、蔥煸出香味。
4、下羊肉塊翻炒后放料酒少許，繼續翻炒。
5、加適量清水燉至羊肉將熟。
6、下海參塊燉至兩者皆熟，加鹽適量調味，淋麻油出鍋即可。
海參燉豬蹄
材料
豬蹄500克，水發海參200克，黃豆芽25克，蔥段、姜片各10克，料酒10克，精鹽3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清湯1000克，芝麻油5克，丁香、花椒各2克，八角、肉桂各5克，陳皮8克。
做法
1、海參治凈。豬蹄治凈，從中間順骨縫劈開，再從關節處斬成塊，下入沸水鍋中焯透撈出。丁香、花椒、八角、肉桂、陳皮下入清湯鍋內燒開，煮10分鐘左右撈出不用。下入蔥段、姜片、料酒、豬蹄塊燒開，燉至熟爛。
2、揀出蔥段、姜片不用。下入黃豆芽、精鹽燒開略燉。
3、下入海參燒開，燉至海參軟糯，加味精、胡椒粉，出鍋盛入湯碗內，淋入芝麻油即成。
小訣竅
特點
色澤明快，口感軟糯，湯汁醇美，營養滋補。
功效
豬蹄中含有一種膠原蛋白，是構成人體肌腱和韌帶的主要成分，也是形成骨骼框架的重要成分。人體膠原蛋白缺乏時，會引起老年器官的萎縮、彈力下降，使人體衰老。大豆中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等。海參營養豐富，是滋補佳品，有益精血、補腎氣、潤腸燥的功能。此款菜肴可補腎壯陽，腱脾潤燥，益精填髓，對精血虛虧、四肢乏力、腰膝酸軟、食欲不振、腎虛陽萎者有食療作用。
操作提示
丁香等調料入鍋后用大火燒開，小火煎煮，撈凈料渣。豬蹄一定要刮凈皮上的油脂，否則成菜后會有異味。用小火慢燉。 - 觀點2： 鍋放油，加入姜蒜小火煸炒出香味。加入海參、料酒、蠔油、清水小火煮5分鐘。
- 觀點3： 發好的海參在家里有三種好吃簡單的方法，
一是:蒸雞蛋羹，把海參切成顆粒，加進去。
二:是用大蔥加干香菇泡發，加蠔油生抽白糖燒制一下，就像是燒魚一樣，
三:直接蒸一下，就像是清蒸魚，大概蒸三分鐘就可以，然后蘸醬油吃，非常的清爽美味【摘要】
發好的海參怎么做好吃又簡單【提問】
發好的海參在家里有三種好吃簡單的方法，
一是:蒸雞蛋羹，把海參切成顆粒，加進去。
二:是用大蔥加干香菇泡發，加蠔油生抽白糖燒制一下，就像是燒魚一樣，
三:直接蒸一下，就像是清蒸魚，大概蒸三分鐘就可以，然后蘸醬油吃，非常的清爽美味【回答】
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