- 觀點(diǎn)1： 這個(gè)問(wèn)題我來(lái)回答正好，因?yàn)槲揖褪悄戏饺?。北方人的飲食，和南方最大不同，在于量和口味。量大，和南方的精致完全不同。而味道普遍比較重，鹽分比較多。還有，北方人面食，肉相對(duì)更多。
- 觀點(diǎn)2： 談起飲食，所有的吃貨寶寶們一定豎起了耳朵要聽(tīng)吧，下面我們來(lái)研究一下南方人如何評(píng)價(jià)北方人的飲食。談起北方人的飲食，所有人都知道的就是面食了，南方人覺(jué)得北方人做菜很單一，吃飯比較簡(jiǎn)單。南方人做菜會(huì)做一大桌，十分豐盛，而北方人就是簡(jiǎn)單做一個(gè)主食就算吃飯了，至今為止我也不知道差距為啥這么大呢，此處表示疑惑。
南方人覺(jué)得北方人粗獷，吃飯多，喝酒相對(duì)南方人粗魯。因?yàn)闅夂虻赜虿煌?，造就了南方人吃飯緩慢，清淡，?xì)嚼慢咽，喝酒也是品酒，而并不是大口喝酒，而北方人就相對(duì)而言粗魯了，北方人吃飯比較豪邁。喝酒也是，大口只是為了表現(xiàn)他們奔放不羈的氣質(zhì)，卻被南方人誤會(huì)有些粗魯，這是不應(yīng)該的哦。
提起北方人做的飯，南方人會(huì)覺(jué)得十分粗糙，難以下咽。因?yàn)槟戏缴角逅?，從小捉魚(yú)吃蝦這些菜都是家常菜，幾乎家家戶戶會(huì)做，而北方人看來(lái)這個(gè)就屬于比較豐盛的菜了，只有去飯店里或者下館子才可以吃到。但是南方人幾乎天天在吃，所以難免會(huì)覺(jué)得北方人做菜有些粗糙，南方人會(huì)覺(jué)得吃不慣，還是喜歡自己親手在家里做飯吃，不僅美味，而且干凈環(huán)保。
南北方飲食都是十分美味的，我們不應(yīng)該一味的按照自己的習(xí)慣來(lái)說(shuō)，在這個(gè)時(shí)候，應(yīng)該細(xì)細(xì)品味美食。只吃一種食物限制了美食，菜少的時(shí)候又有另外一種不一樣的感覺(jué)，多多嘗試不同的時(shí)候可以有更多美好的體驗(yàn)哦！ - 觀點(diǎn)3：
答：北方人盲目吃咸，南方人喜歡吃甜。北方人喜歡吃辣，南方人喜歡吃香。北方人買東西多，放久了還可以吃；南方人買東西少，新鮮魚(yú)肉蔬菜好。 - 觀點(diǎn)4： 北方菜口味濃一些，烈一些，南方菜淡一些，清一些。而且南方人的飲食習(xí)慣很科學(xué)，每日少量多次的進(jìn)餐既避免了浪費(fèi)又有利于食物的消化吸收。但是一旦到了北方，不管烤全羊還是土豆燉排骨，先上一盆，讓你吃了上頓不想下頓。
北方的包子顯得大氣、粗獷，單從個(gè)頭上都可以看出來(lái)，而南方的包子大多小巧玲瓏，無(wú)論是外形還是餡心都精致得很。
北方人吃面，南方人吃米。南方人認(rèn)為面只能拿來(lái)做點(diǎn)心，永遠(yuǎn)吃不飽。北方人則認(rèn)為吃大米既奢侈，也不頂餓。主食的不同，造成了整個(gè)飲食結(jié)構(gòu)以及吃法的巨大差異，北方崇尚簡(jiǎn)樸，南方追求華美。北方飲食粗糙，而南方做工精細(xì)。八大菜系，南邊占了絕大部分，流派紛呈，只給北邊剩下京菜、魯菜兩個(gè)系，根本不能與川菜、湘菜、粵菜等相匹敵。
南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是干辣、酸辣。北方人喜歡大塊吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得細(xì)細(xì)的，煨得爛爛的，炒得嫩嫩的，把酒燙得溫溫的。北方人喜歡吃餃子，餃子用醋蘸蘸就行了，一口一個(gè)。南方人喜歡吃餛飩，餛飩要湯碗、調(diào)料齊全，一口只咬半個(gè)。南方人喜歡吃蔥，北方人喜歡吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃咸菜。南方人喝各種各樣的茶，北方人只喝花茶就夠了。 - 觀點(diǎn)5： 主餐都要以面食，牛奶，牛羊肉為主，經(jīng)?？吹奖狈降娜酥形绯燥埖臅r(shí)候，點(diǎn)的是一份蘭州拉面，手里還拿著兩個(gè)大饃饃，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看上去挺有味道，很有食欲，還有就是北方人的酒量不是蓋的，特別是白酒，中餐或者晚餐的時(shí)候都要喝點(diǎn)，一般北方人喝酒是用那種大碗來(lái)喝的，一般的南方人就酒量這一塊贏不了北方人，而且北方人長(zhǎng)的都比較彪悍！
- 觀點(diǎn)6： 南方人對(duì)北方的因素就是量大味足，比較實(shí)在。比如對(duì)山東大饅頭就覺(jué)得太大，北方人上的菜都用大盤子吃不了。北方人喜歡蘸醬，這個(gè)南方人不接受。對(duì)于菜品，南方人覺(jué)得北方人做菜就是燉。
- 觀點(diǎn)7： 主食區(qū)別：北方人主食吃的是面條、饅頭、大餅，而南方人主食主要是大米飯。北方人覺(jué)得米飯一粒一粒的吃不飽，南方人覺(jué)得面條、饅頭、大餅都只是零食，而大米才是主食。
配料區(qū)別：北方人喜歡吃蔥蒜，尤其是大蔥，大蔥蘸醬卷煎餅，北方人無(wú)論是做湯還是做菜，都少不了大蔥的陪伴，南方人多是用到北方常用的蔥蒜來(lái)做配料，更很少直接有生吃的。
口味區(qū)別：比如稀飯，北方是小米粥、大米粥，加入紅薯等，南方人，放的東西就比較復(fù)雜，比如火腿大棗等諸多的多種食材。南方人比較喜歡甜食，北方人喜歡稍微咸點(diǎn)的東西。南方吃菜喜歡分開(kāi)一個(gè)一個(gè)炒，北方則喜歡搭配在一起一塊炒。
南北方飲食差異：
南米北面，一般被用來(lái)描述傳統(tǒng)上南北方地區(qū)飲食差異。南方人愛(ài)吃米飯和米粉，傳統(tǒng)北方人（華北、西北）喜面食，其實(shí)這與南北方的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不同有關(guān)。中國(guó)南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民因地制宜種植生長(zhǎng)習(xí)性喜高溫多雨的水稻。
而中國(guó)北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜干耐寒的小麥生長(zhǎng)。所謂“種啥吃啥”，長(zhǎng)此以往，便養(yǎng)成了傳統(tǒng)上南米北面的飲食習(xí)慣。
一般以米飯為主食的東北和南方大部分地區(qū)將米飯簡(jiǎn)稱為“飯”；而河南、山東、山西、陜西、甘肅等以面食為主的地區(qū)一般會(huì)把米飯簡(jiǎn)稱為“米”，“炒飯”即稱“炒米”，而在南方，炒米是另外一種小吃。 - 觀點(diǎn)8： 南方人看北方人的飲食沒(méi)有南方飲食細(xì)膩、精致，而且燉菜多，口重，甜酸口的菜很少。在飯桌上就能看出北方人的豪氣，大盤菜、大杯酒，一盤菜一個(gè)人都吃不完。沒(méi)登吃飯（菜）先喝酒，什么多大骨頭等等用手直接拿，吃著到很實(shí)惠，東北的小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條也賊啦好吃?？傊狈斤嬍炒志€條，講究好吃實(shí)用，跟南方比不夠細(xì)膩，北方人還不喜歡喝湯，南方人頓頓要走湯，無(wú)湯不成席。
- 觀點(diǎn)9： 南方人喜歡精致，北方人喜歡燉菜，南方人講究情調(diào)，品味，環(huán)境，食物做的令人賞心悅目。北方人講究火候，同樣的食材能推陳出新，因?yàn)闅夂蛟颍狈饺讼矚g燉菜吃。我就是東北人，就喜歡在好冷的冬季，吃上一鍋熱騰騰的殺豬菜，北方人一道菜走遍天下，就是愛(ài)燉?。。。?！
- 觀點(diǎn)10： 南方人評(píng)價(jià)北方的飲食基本上就是主要是燉菜，各種燉，而且方飲食，咸口兒特別多，形成鮮明對(duì)比，南方大多數(shù)是甜，而北方閑的程度更多，北方人的飲食量也都非常大，基本上用大盤子或者是盆來(lái)盛菜，北方也是非常豪邁，肉是大塊肉，就是大碗酒，有南方的精致無(wú)法比擬，但是北方的豪情響撤全國(guó)
- 觀點(diǎn)11： 南方人的飲食清淡，而且量非常的少。而北方人的飲食是多油，多鹽 ，多量。北方人愿意吃大魚(yú)大肉。而且菜碼非常的大。例如北方人愿意吃鐵鍋燉魚(yú)。殺豬菜。聽(tīng)起來(lái)就比較的豪放。而男方人呢？愿意吃炒青菜 ，煲湯，這些比較有營(yíng)養(yǎng)的飲食。
- 觀點(diǎn)12： 南方人吃的好(細(xì)致)，北方人吃的飽(實(shí)惠)，茶文化的發(fā)揮南方領(lǐng)銜，煙酒享用北方興致高。
- 觀點(diǎn)13： 因?yàn)槟戏胶捅狈缴盍?xí)性的原因，北方人感覺(jué)性格比較豪爽！尤其是飲食方面！也許是氣候的差異！北方鹽性比較重，尤其喜歡腌制食品！北方人吃飯講究酒過(guò)三巡菜過(guò)五味，有剩飯剩菜的習(xí)慣！在營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)生這方面應(yīng)該加強(qiáng)！應(yīng)該向南方人學(xué)習(xí)！
- 觀點(diǎn)14： 南方人和北方人的飲食習(xí)慣大不相同！南方盛產(chǎn)水稻，南方人喜歡吃米飯，所以米飯才是他們的主食。而北方盛產(chǎn)小麥，北方人喜歡吃面，所以面食就是北方人的主食！北方人比較好爽，吃飯喝酒都比較干脆，南方人則相對(duì)來(lái)說(shuō)比較細(xì)膩！
- 觀點(diǎn)15： 到了北方很多省的飲食都不一樣。到了山東那就是一個(gè)實(shí)惠，大塊的肉，雞肉大塊，牛肉大塊，盤子也大，曾經(jīng)三個(gè)人60塊錢一鍋雞，吃不完，簡(jiǎn)直就是實(shí)惠到家。
山西就以面食為主了，羊肉泡饃最為有名，但是山西的飯桌上都會(huì)有醋，且他們飯前必喝一小碗醋，南方人是不習(xí)慣的。
河南以燴菜為主，什么菜都可以燴，什么菜都能燴，且每家燴的味道不同，各有秘方。
東北那就是亂燉，小雞燉蘑菇名揚(yáng)四海，豬肉燉粉條那就是家常菜，燉的時(shí)候各種蔬菜一鍋什么四季豆，大白菜，一鍋出，那就是一個(gè)霸氣。
北方飲食相對(duì)于南方來(lái)說(shuō)那就是一個(gè)粗狂豪放，菜里面透露著義氣，讓你非要豪飲，甚至一醉方休。 - 觀點(diǎn)16： 南方人喜歡清淡的，北方人喜歡口味重的，北方由于冬天冷，喜歡吃燉菜，而且都是大盤大盤的吃，大魚(yú)大肉，而北方的量特別少
- 觀點(diǎn)17： 南方飲食講究的是吃食物本身的色香味，而且做法大多比較清淡，講究葷素搭配，在量上也比較少，簡(jiǎn)單而細(xì)膩，基本上做菜調(diào)料放的都比較少，以酸甜爽口居多。
而北方人喜歡大魚(yú)大肉，可能一餐飯都沒(méi)有綠葉蔬菜，做菜喜歡放各種調(diào)味料，吃的也都是調(diào)料的色香味，屬于比較重口的。以咸辣居多。 - 觀點(diǎn)18： 南北方的飲食是有差異性的，而且差異特別大，氣候環(huán)境不同，所以決定了飲食不同，北方的飲食比較大氣，比較豁達(dá)，就跟北方人一樣，不像南方講究那么多，但是味道非常好，南方悶熱潮濕，屬于偏辣偏酸偏甜，北方偏咸
- 觀點(diǎn)19： 南方人和北方人的生活習(xí)慣不一樣。北方人喜歡吃。燉菜葷菜大魚(yú)大肉。南方人喜歡清淡的。最大的特點(diǎn)，他們喜歡煲湯喝。所以說(shuō)北方人。豪放。南方人和北方人的生活習(xí)慣不一樣。北方人喜歡吃。燉菜葷菜大魚(yú)大肉。南方人喜歡清淡的。最大的特點(diǎn)，他們喜歡煲湯喝。所以說(shuō)北方人。豪放。
- 觀點(diǎn)20： 簡(jiǎn)單，方便，單調(diào)，吃不習(xí)慣。南方人主要以大米炒菜為主，基本上菜都是換著炒的，花樣多，口味新鮮，北方人以面食為主，除了面就是饃饃餅子，菜就是一些涼菜，吃來(lái)吃去都是面的味道。
- 觀點(diǎn)21： 北方人喜歡吃面食，南方多以米飯為主；北方大碗喝酒、大塊吃肉；
- 觀點(diǎn)22： 作為北方人在上海讀了幾年大學(xué)，我發(fā)現(xiàn)南北方差異是很大的，南方人講究小巧玲瓏，在北方人看來(lái)就是小家子氣。北方人講究大氣，在南方人看來(lái)就是粗獷 野蠻。不同地域的習(xí)俗 文化不同那就不能用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)評(píng)判了南方人喜歡偏甜一點(diǎn)的 口味比較清淡，北方人吃的就很雜 大蔥蘸醬，在南方人看來(lái)不太能理解的行為。
- 觀點(diǎn)23： 由于南北地域不同，環(huán)境不同，物產(chǎn)不同，造成飲食有很大差別。
南方更講究精致細(xì)膩。
北方更講究豪爽大氣，
北方的水餃在南方的飯桌只是一個(gè)點(diǎn)綴，
南方人只吃水餃?zhǔn)浅圆伙柕摹?br />同樣南方的臭桂魚(yú)之類的菜，北方人也很吃不慣。 - 觀點(diǎn)24： 南方人的飲食都偏甜，北方人的飲食都偏咸辣，但是北方的食品食物肯定比南方的食物要好吃，這是因人而異，但是總體來(lái)說(shuō)南方人來(lái)北方生活一段時(shí)間的話，還是非常喜歡吃北方食品的。
- 觀點(diǎn)25： 北方人的菜量非常大，都是用盆裝的，還有買白菜都是一車一車的買。南方人看北方人的飲食沒(méi)有南方飲食細(xì)致，而且燉菜多，口重，大盤菜，大碗喝酒。
- 觀點(diǎn)26： 大多以面食為主，分量很足，所有的菜幾乎都是用臉盆來(lái)裝的，北方人很豪爽很熱情很好客，跟他們吃飯會(huì)覺(jué)得很開(kāi)心，可以享受大口吃菜大口喝酒
- 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購(gòu)買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見(jiàn)的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來(lái)最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過(guò)過(guò)嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購(gòu)買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購(gòu)買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛(ài)。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
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- 川繡：川繡是中國(guó)四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購(gòu)買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
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- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開(kāi)后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！