- 觀點1： 酸奶和鮮奶的營養(yǎng)價值沒有哪個是絕對的高。要看各人的身體到底是需要什么了。
酸奶呢是助消化的，最好是在飯后喝。
酸奶是用鮮牛奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制成的，酸奶有以下營養(yǎng)價值：
（1）增加營養(yǎng)素的吸收：酸奶不僅保存了原來鮮奶的一切營養(yǎng)素，而且乳酸使蛋白質結成微細的凝 乳，能增加消化吸收率。同時酸奶中的鈣吸收率也比鮮牛奶要高。
（2）維生素C含量較高：某些乳酸菌能合成維生素C，所以酸奶里的維生素C含量較高。
（3）乳酸含量高：乳酸菌能分解奶中的乳糖，形成乳酸，所以對于那些缺乏乳糖酶喝了鮮牛奶容易腹瀉的人，吃酸奶較合適。某些缺少胃酸的人，吃了酸奶能提高食欲，增進消化。
（4）有一定的保健作用：乳酸菌在酸奶中除產(chǎn)生有機酸外，還能產(chǎn)生抗菌物質，在腸道中能抑制腐敗菌的繁殖，減少腐敗菌在腸中產(chǎn)生毒素，起到較好的保健作用。并有一定的延緩衰老的作用。
酸奶的保健作用還表現(xiàn)在：①加有雙歧桿菌的酸奶在腸道內代謝的產(chǎn)物是醋酸，能降低腸道的pH，抑制有害菌，達到預防疾病的目的；②酸奶中的膽堿含量高，能降低膽固醇，達到預防心血管疾病的目的；③用加有雙歧桿菌的酸奶治療小兒腹瀉，無副作用；④手術后的癌癥病人喝含有雙歧桿菌的酸奶可使腸道內微生物正常，而有利于化療等順利進行。
鮮牛奶呢是安神的，最好是在睡前半小時喝。 - 觀點2： 酸奶就是鮮奶加入乳酸菌發(fā)酵成的，營養(yǎng)素基本不變，只是乳酸菌分解了鮮奶里的乳糖，更容易被亞洲人吸收，還有就是多了乳酸菌以后就可以整理腸道菌群，還有就是熱量高了一點
- 觀點3： 鮮牛奶蛋白質含量較高，還富含多種維生素，酸奶其實是在牛奶的基礎上添加蔗糖和乳酸菌發(fā)酵劑。【摘要】
鮮奶跟酸奶的區(qū)別【提問】
鮮牛奶蛋白質含量較高，還富含多種維生素，酸奶其實是在牛奶的基礎上添加蔗糖和乳酸菌發(fā)酵劑。【回答】
純牛奶和酸奶的區(qū)別如下
1、作用不同
牛奶是一種不易消化的飲品；酸奶的就不同了，它所含有的乳酸有助于人體腸胃在夜間的蠕動。
2、成分不同
酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。【回答】
3、營養(yǎng)價值不同
酸奶補B族維生素，熱量低，有益腸道，可以緩解便秘情況，增強人體的免疫力，降低膽固醇。
牛奶蛋白質含量高，補蛋白質的功效，牛奶通常高于調味酸奶，選購時要好好看看產(chǎn)品包裝上的營養(yǎng)成分表，挑選同類產(chǎn)品中蛋白質相對較高的產(chǎn)品。【回答】 - 觀點4： 酸奶含奶量低，經(jīng)過了加工
- 觀點5： 是否發(fā)酵過！采納吧！
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- 擴展閱讀2：燒菜飯的方法
- 1、首先挑選三棵大的青菜，放一些鹽，在水里泡一會兒，去掉上面的蟲子及泥沙，洗凈，切成末，備用。2、大米一斤，淘洗干凈，瀝干水，備用，三片生姜切成末。3、鍋里放適量的色拉油，油熱以后，放生姜末進去煸炒，等到發(fā)出香味后，倒入青菜，進行翻炒。4、一兩分鐘后加適量的鹽，要多放一些，飯里面...
- 擴展閱讀3：做披薩用的芝士有區(qū)別嗎？
- 奶酪芝士是影響比薩品質的重要因素之一。首先要鑒別奶酪的產(chǎn)地、包裝、規(guī)格。一般新西蘭的奶源比較好，品質高。但很多貿易公司將進口的奶酪經(jīng)過在加工，添加添加劑之后制成的奶酪（也叫再制奶酪）口感和營養(yǎng)含量都遠遠降低了。而且烤出的披薩也沒有好的奶酪的色澤、風味。一般常用的就是馬蘇里拉、安佳芝士，...
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- 早餐芝士與披薩上芝士的區(qū)別：1、做披薩的芝士基本是絲條狀的，也是做焗飯的芝士，是要加工后才能吃的。2、三明治和漢堡包的芝士是片狀的，是直接食用的。關于芝士：1、芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。2、芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養(yǎng)成分...
- 擴展閱讀5：披薩是哪國的
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- 擴展閱讀6：喝含鈣的全脂牛奶 準確的說是早餐奶 會胖嗎 專家來
- 你如果按一般人的情況來喝是沒理由胖的，既然你要減肥，那么建議喝酸奶，鈣質易吸收，還能清腸胃，光明健能的還不錯，添加劑較少，每天300ml就夠了，不過你除了挑口味你還要看配方，原料是復原乳的味道是不如鮮奶的，營養(yǎng)...
- 擴展閱讀7：牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上起什么作用？
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- 擴展閱讀8：糖尿病人能喝米湯嗎
- 糖尿病忌消化太快的就是這個道理。燕麥粥雖是液態(tài)但其分解相對慢，使胰島素來的及分泌和轉運，所以提倡燕麥粥。問題二：糖尿病人吃大米湯好還是小米湯好 小米湯好 問題三：糖尿病人適合吃白米粥嗎？ 多喝水。每天要喝...
- 擴展閱讀9：懷孕三個多月，訂早餐奶不想喝純牛奶，酸奶哪種更合適啊，發(fā)酵的可以嗎？
- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經(jīng)過發(fā)酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對您有所幫助。
- 擴展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因為吃完辣的東西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個時候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個時候就可以喝一些牛奶。
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