- 觀點1： 泡椒酸菜魚是很多人都非常喜歡吃的一道美食，特別是我們在吃了比較油膩的食物之后，來上一份泡椒酸，菜魚確實是非常不錯的，小編一年四季都非常的喜歡吃泡椒酸菜魚。泡椒酸菜魚的制作方法也是非常簡單的，只要把在超市購買的泡椒，然后放進去翻炒，再把魚放進去就可以了了。
一、泡椒酸菜魚的制作方法。首先，我們需要在超市去購買適當的泡椒，然后再買一包酸菜就可以了。一般超市當中是有賣專門制作酸菜魚的調味包，大家也可以直接去進行購買。我們也是需要去菜市場購買一條比較新鮮的草魚，然后把草魚給片成片，接下來再把草魚放入一些蔥姜蒜，還有料酒進行腌制，腌制半個小時之后就可以加入少許的雞蛋清，還有生粉。然后在起鍋燒油，當油熱之后，把泡椒還有切好的酸菜都放進去進行翻炒，當我們聞到一些香味的時候，就可以加入適量的水，然后等水開之后把片好的魚片給放進去，大概煮五分鐘左右，因為魚是比較容易熟的，再加入適量的鹽和生抽，老抽還有雞精就可以了。快要出鍋的時候，我們就可以選擇把這個魚上面放入一些花椒，還有干辣椒段，再淋上熱油。
二、制作泡椒酸菜魚的注意事項。大家如果是不會去片魚片的話，我們也是可以選擇直接的剁成小塊的魚塊，這樣的話也是非常不錯的。但如果我們給小孩子吃的話，最好是片成魚片會這樣對小孩子也會更好一些。
三、總結。做法非常的簡單，大家也可以自己在家里面寫著去進行制作，如果說家里面有酸菜的話，我們就直接的可以選擇用家里面的酸菜進行制作。這樣的話，味道也是會更加的不錯一些，大家也可以再加入一些自己喜歡吃的配菜，比如說像豆芽，還有千張和豆腐。 - 擴展閱讀1：蒸黃瓜做法大全家常菜
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