- 觀點1： 山西刀削面，轉盤剔尖，刀撥面，拉面，揪片，關公扯面，饸饹面，擦尖面，抿尖面，長壽一根面如果炒餅算是面食的話，可以排在第五以后，至于說刀削面為什么排在第十，因為現在吃的次數真的太少了。還不如勾刀面的多。還有諸如湯面，陽春面，熗鍋面，燜面，等等應該說地域。
不論是山西四大名面，還是中國四大名面，以及中國十大面條，都少不了刀削面。提起山西面食，刀削面是最有名氣，最具代表性的。手搟面、饸烙面、三合面、拉面【大拉面、小拉面（擱扯）】、刀削面、貓耳朵（捻疙瘩）、刀撥面、炒撅片、爐面（蒜苔、豆角、蘿卜）、手工掛面等。
面食中最經典就是刀削面，刀削面是山西人們最喜歡的面食，因為它風味獨特，馳名中外，和北京打鹵面、四川擔擔面、山東伊府面、河南魚焙面稱為中華五大面食現代版的十大面食刀削面，揪面片，莜面栲栳栳，剔尖，小拉面，抿面，手搟面，紅面魚魚，蕎面饸饹，撥爛子。刀削面是山西省的特產。面條吃起來十分有勁道，給人印象深刻的口感。刀削面全憑刀削，面削出來中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉。軟中有硬，柔中有韌。
刀削面是山西大同的特產，它的口感非常好，面條吃起來十分有勁道、刀削面全憑刀削，面削出來中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉。軟中有硬，柔中有韌。雖然刀削面好吃，但制作不易，需要用到手工的地方多，費時費力，河北初中農民發明了削面機，當時一夜走紅，還掀起了一股削面潮，降低了刀削面的門檻，讓山西美食刀削面我應該有發言權，我哥就是買刀削面的，加盟的鐵蛋雞湯刀削面，據說幾百家分店，刀削面顧名思義就是刀削的面，所以面要硬，選用特精粉，筋道，其次肉臊子。 - 觀點2： 手搟面、饸烙面、三合面、拉面。我感覺刀削面好吃，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，刀削面的調料（俗稱“澆頭”或“調和”），也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉湯、金針木耳雞蛋打鹵等，都深受喜食面食者歡迎。它同武漢熱干面、北京炸醬面、河南燴面、四川擔擔面同稱為五大面食名品，享有盛譽。
- 觀點3： 山西的特色面食有刀削面，拉面，油潑面，板面，河撈面。我認為和刀削面相比，河撈面比較好吃，因為河撈面吃起來比較利口。
- 觀點4： 山西的特色面食就是各種雜糧制作的面，比如莜面，蕎面碗托，和刀削面相比，我覺得蕎面碗托更好吃，更爽口。
- 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經烤熟，根據微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
- 擴展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營養好！最好讓孩子吃花樣飯
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