- 觀點1： 配料：剩米飯、雞蛋、火腿腸、小蔥、食鹽、雞大哥原湯雞精、十三香
1.剩米飯用筷子打散，雞蛋打入碗中打散，火腿腸切成米粒大小，小蔥切蔥花備用。
2.起鍋燒油將雞蛋倒入油鍋翻炒至蛋液凝固，然后出鍋備用。再往鍋中加少許油，再把火腿腸大火煸炒，隨即加入米飯大火爆炒，直至米飯粒粒分明。
3.轉(zhuǎn)小火，加入炒好的雞蛋，加入食鹽、雞大哥原湯雞精、十三香轉(zhuǎn)大火爆炒一分鐘再加入蔥花翻炒片刻。 - 觀點2： 雞蛋炒飯的做法
首先將雞蛋兩個打好并攪勻，然后放入油鍋里將其炒熟，然后在其中加入大米飯混合炒，待米飯熱透之后加入少許的食鹽和花椒面就可以出鍋了。這里要注意的是飯一定要用東北的大米，南方的大米是不可以的，要先把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好吃的蛋炒飯的，另外要記住油要多一點，做出的米粒油汪汪的感覺是最好的。蔥花一定要后加，雞蛋要攪拌均勻，在攪拌的過程中不要在雞蛋中加水。
雞蛋炒飯的營養(yǎng)價值
由于蛋炒飯最主要的原料是白米飯和雞蛋，所以蛋炒飯的營養(yǎng)價值結(jié)合了白米飯和雞蛋的營養(yǎng)價值，下面來給大家介紹一下蛋炒飯的營養(yǎng)價值。
米飯中主要的成分是碳水化合物，而米飯中的蛋白質(zhì)則主要是米精蛋白，米精蛋白中氨基酸的組成相對來說比較完全，而且我們的身體也非常容易進(jìn)行消化和吸收，而且米飯中含有豐富的礦物質(zhì)，膳食纖維，b族維生素，具有非常好的補中益氣，健脾養(yǎng)胃以及聰耳明目的功效和作用。
雞蛋中含有非常重要多的營養(yǎng)物質(zhì)，比如礦物質(zhì)中的鉀元素，鈉元素，鎂元素，磷元素，特別是蛋黃中，其中的鐵質(zhì)含量非常的豐富，大約每100克的蛋黃中就有七毫克的鐵質(zhì)，所以對于嬰兒來說，吃雞蛋可以幫助補充奶類中所缺乏的鐵元素，鐵元素可以使我們的皮膚變得紅潤光滑。
另外雞蛋中蛋氨酸的含量也非常的豐富，雞蛋中所含的蛋白質(zhì)對于肝臟組織的損傷具有非常好的修復(fù)的作用，可以提高我們身體中所需蛋白的含量，增強機體的代謝功能和免疫的功能，另外雞蛋中含有非常豐富的微量元素，包括硒元素和鋅元素，還含有非常豐富的維生素，所以雞蛋具有一定的抗癌防癌的功效和作用，經(jīng)常吃雞蛋還能夠幫助我們健身。雞蛋中還含有豐富的卵磷脂。卵磷脂可以幫助防止膽固醇和脂肪在我們血管壁的沉積，有相關(guān)的研究表明經(jīng)常吃雞蛋，對于那些患有動脈硬化以及冠心病的病人來說，具有防治的作用。
孕婦可以吃雞蛋炒飯嗎
上面給大家介紹了很多關(guān)于蛋炒飯的相關(guān)知識，可以看出蛋炒飯的營養(yǎng)價值非常的豐富，而且味道也非常好吃，那么孕婦可以吃雞蛋炒飯嗎?下面來給大家介紹一下。事實上大家應(yīng)該都很清楚，孕婦在懷孕期間是非常時期，不能隨便的吃一些東西，否則不僅會影響自己的身體，而且會對胎兒的健康和發(fā)育造成非常壞的影響。事實上，孕婦是完全可以吃蛋炒飯的，孕婦吃蛋炒飯有很多的好處，因為首先雞蛋是被認(rèn)為是一種營養(yǎng)含量非常豐富的食品，在大約每100克的雞蛋中就含有大約12克的蛋白質(zhì)，而且雞蛋中的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w蛋白的組成非常相近。而且我們的身體對于雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收率，可以高達(dá)98%。而且每100克的雞蛋中還有大約十幾克的脂肪，而且還主要集中在蛋黃里，這些脂肪非常容易能夠被我們的人體所消化吸收，其中所含有的卵磷脂是我們神經(jīng)系統(tǒng)的重要組成部分，所以對于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育具有非常好的功效和作用，所以雞蛋又是一種非常好的健腦食品。 - 觀點3： 網(wǎng)紅蛋炒飯的秘訣是：
隔夜米飯，打散成顆粒狀。按一碗米飯一個雞蛋，雞蛋打碗里，充分?jǐn)嚦傻昂３村仧嵊图咫u蛋，不要多翻動，煎成較大碎塊狀，雞蛋塊帶焦黃色鏟起。炒米飯到喧軟，放鹽，倒入雞蛋，繼續(xù)翻炒，起鍋前放蔥段，胡椒粉，關(guān)火出鍋。 - 觀點4： 網(wǎng)紅蛋炒飯怎么做好吃網(wǎng)紅蛋炒飯的話，肯定是先打入距先打碎雞蛋以后，然后攪勻的話，然后這個這個熱油炒這個尖銳雞蛋以后，再放入飯再放入這個。紅蘿卜這些調(diào)料里面的這個網(wǎng)紅蛋炒飯，非常美味的。
- 觀點5： ：蛋炒飯秘訣：雞蛋炒好后先出鍋，等炒好后再放進(jìn)去攪拌后盛盤。 一定要放蔥花，其他的料為可選：火腿盯胡蘿卜盯玉米粒、青豌豆等，要想放青菜也要放水分少的，切碎了放，像胡蘿卜這種不易熟的先用油爆一下再放米。 米最好不是剛蒸好的，稍硬些的
- 觀點6： 1.準(zhǔn)備食材。 注意米飯要用隔夜米飯,最好是秈米,這種米粘度低,比較干爽,顆粒分明,...
2.雞蛋打散,打雞蛋不要偷懶,要徹底打均勻。如果沒打散,那么炒的時候,就不容易炒出雞...
3.鍋燒熱。放油,油不要太少,太少了雞蛋都炒不香。油溫不要高,中低油溫就夠了,火也是中小火,...
4.一邊倒入雞蛋,同時另一只手拿鍋鏟,快速在鍋里轉(zhuǎn)圈,把雞蛋炒散。能多快就多快。 - 觀點7： 想要做出好吃的蛋炒飯，那么就可以制作尖椒蛋炒飯，可以準(zhǔn)備剩米飯，把尖椒洗干凈以后切一下，雞蛋打進(jìn)碗里面，然后就攪拌均勻，鍋里面加入適量的油燒熱，把雞蛋液倒進(jìn)去炒散，然后盛出來備用，鍋中留一些底油，尖椒放進(jìn)去翻炒均勻，再加入適量的米飯快速翻炒好以后雞蛋倒進(jìn)去，加入適量的生抽鹽翻炒均勻就可以出鍋吃了。
還可以做黃瓜蛋炒飯，需要準(zhǔn)備一些米飯，把黃瓜，胡蘿卜洗干凈以后切成丁狀，雞蛋打進(jìn)碗里面攪拌均勻，鍋中加入適量的油燒熱，雞蛋倒進(jìn)去翻炒好以后備用，然后在鍋中加入適量的油，加入辣椒以及蔥快速翻炒，把黃瓜胡蘿卜倒進(jìn)去翻炒均勻，再加入米飯以及鹽，炒好以后就可以盛出來吃了。
還可以做三文魚咖喱炒飯，首先需要把三文魚洗一下，水分吸干，添加適量的胡椒粉以及鹽，擠上一些檸檬汁腌制一下，隔夜米飯準(zhǔn)備好，咖喱切碎，鍋中燒熱，把油添加進(jìn)去，三文魚快煎一下，煎好以后備用，然后就可以在鍋中添加適量的油，胡蘿卜，西蘭花放進(jìn)去翻炒好，再把咖喱碎以及米飯放進(jìn)炒均勻，然后就把胡蘿卜，西蘭花以及三文魚碎放進(jìn)去翻炒一下，不需要添加鹽，然后就可以擺盤，再搭配一塊煎好的三文魚來吃，味道是非常鮮美的。 - 觀點8： 用料
雞蛋 2個
鹽 少許
花菜 1個
明蝦 10只
玉米粒 200克左右
香蔥 1根
網(wǎng)紅無米蛋炒飯的做法步驟
步驟 1
把活蝦去頭去蝦線，清洗干凈備用；玉米粒泡一下備用；花菜切碎，吃不吃花菜梗都行看喜好，我還是吃的～根據(jù)人數(shù)來準(zhǔn)備需要多少花菜
步驟 2
雞蛋炒蛋花，蝦稍微炒一下有點紅就好別炒老了，均盛出備用
步驟 3
稍微放點油，花菜碎下進(jìn)去翻炒均勻，然后玉米粒加進(jìn)去，少許鹽，一起翻炒～
步驟 4
加入炒好的雞蛋和蝦，繼續(xù)炒勻，翻一分鐘左右，嘗一下味道看是否需要繼續(xù)加鹽，撒入少許白胡椒粉，幾滴香油，雞精。
步驟 5
最后加入蔥花，翻勻后出鍋。 - 觀點9： 雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
香蔥，胡蘿卜，火腿，切丁備用。
鍋中燒油，大火燒至六七成熱
下入雞蛋炒散，放入漏斗備用
熱鍋下油，放入香蔥，胡蘿卜丁，火腿丁炒香。
放入大米翻炒，加鹽，胡椒粉
中火翻炒均勻后，加入炒好的雞蛋塊。
翻炒均勻淋香油，出鍋。 - 觀點10： 網(wǎng)紅蛋炒飯做法：米飯要先在冰箱冷藏2～3小時，并且不要加蓋；炒飯前飯內(nèi)加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘；旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒干，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫“金包銀”。然后下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻后出鍋。
- 觀點11： 01
胡蘿卜去皮切成小丁，紫菜用手撕成碎塊狀。
02
將紫菜碎倒入鍋中，開中小火炒香，盛出備用。
*一直炒到顏色變綠，一捏就會碎的程度就可以了，吃起來是脆脆的。
03
鍋中刷油，先加入蝦皮煸香。
04
然后加入胡蘿卜碎，翻炒均勻。
05
鍋中繼續(xù)加入米飯、無添加醬油、鮮菇粉，再次翻炒均勻。
*醬油和鮮菇粉都是給炒飯調(diào)味的調(diào)味品，根據(jù)孩子的月齡和口味來適量加入就可以，沒有鮮菇粉的姐妹也可以換成少量的鹽。
06
最后加入紫菜碎、蔥花，給主食提香，翻炒一下。
07
熟透的炒飯盛入盤中，放好備用。
08
雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。
09
不粘鍋刷油，直接倒入蛋液，開小火煎至定型，然后翻面。
10
煎至兩面全部定型、熟透，從鍋里取出，直接蓋在炒飯表面。
11
最后再擠一點番茄醬，增強風(fēng)味。 - 觀點12： 1
蒸好熟米飯，放入盤中備用。
2
雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
3
香蔥切沫，胡蘿卜切小丁，火腿切小丁。
4
鍋中燒熱下油10克，大火燒至六七成熱，下入雞蛋液炒散，放入漏勺備用。
5
鍋燒熱下10克色拉油，放入香蔥、胡蘿卜丁、火腿丁炒香。
6
放入大米翻炒，加鹽、胡椒粉。中火翻炒均勻后，加入炒好的雞蛋塊。
7
翻炒均勻淋香油，出鍋裝盤。 - 觀點13： ． 將雞蛋攤成蛋皮，切成絲；
海鮮蛋炒飯
海鮮蛋炒飯
2． 雞肉洗凈切成細(xì)絲用淀粉，少許精鹽、糖拌勻腌片刻；
3． 蔥洗凈切成蔥花，備用；
4． 將鍋內(nèi)倒入花生油，用旺火燒熱后放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟；
5． 加入米飯、蔥花；
6．撒入蛋絲炒透，即可裝盤。 - 觀點14： 這個蛋炒飯的飯一定是那種剩飯，而且一定不要是水分特別多的飯。這樣把蛋先炒好，放在旁邊備用，然后把這個飯進(jìn)行放上，一定的佐料進(jìn)行翻炒，快熟時再把雞蛋放上去。翻炒幾下出鍋。
- 觀點15： 蔥成蔥花備用;2、鍋內(nèi)放入適量微熱后加入雞蛋炒熟倒出備用;3、鍋內(nèi)放油燒熱,加入蔥花煸炒出香味;4、加入米飯翻炒均勻后放入雞蛋、鹽、雞精,翻炒均勻出鍋,完成蛋炒飯的..
- 觀點16： 1.胡蘿卜去皮切成小丁,紫菜用手撕成碎塊狀。
2.將紫菜碎倒入鍋中,開中小火炒香,盛出備用。 *一直炒到顏色變綠,一捏就會碎的程度...
3.鍋中刷油,先加入蝦皮煸香。
4.然后加入胡蘿卜碎,翻炒均勻。 - 觀點17： 蘿斜切。,挖去中間肉，可用調(diào)羹。,草雞蛋二個,打勻。,水果黃瓜切塊。,米飯
- 觀點18： 網(wǎng)紅蛋炒飯怎么做好吃？那你就下一個蛋炒飯的網(wǎng)紅蛋炒飯的視頻，跟著視頻做，既好吃又專業(yè)，還正宗。
- 觀點19： 1.胡蘿卜去皮切成小丁,紫菜用手撕成碎塊狀。
2.將紫菜碎倒入鍋中,開中小火炒香,盛出備用。 *一直炒到顏色變綠,一捏就會碎的程度...
3.鍋中刷油,先加入蝦皮煸香。
4.然后加入胡蘿卜碎,翻炒均勻。 - 觀點20： 雞蛋 2個 胡蘿卜 一小段 黃瓜 一小段 火腿 一根 包菜 適量(我喜歡多加) 鹽和雞精 一點點 韓國辣醬 一大勺 芝士 適量 海苔 適量
做法：中小火合適)放少量鹽和雞精可以,因為韓國辣醬有點咸,不加鹽也可以。 5、用鍋鏟把炒飯壓實,加芝士. - 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
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