- 觀點1： 魚翅骨菜干湯
材料：菜干50克、魚翅骨50克、雞殼半個、瘦肉100克、蜜棗2個、羅漢果半個、姜適量、水10碗 做法： 1、菜干用冷水稍泡五分鐘，然后洗干凈，再用溫水泡半小時，用力搓幾下菜干，把這次泡的水倒了不要，菜干備用。 2、魚翅骨洗干凈，用溫水泡一小時，雞殼和瘦肉洗干凈，姜切片. 3、把全部材料都放在煲里，大火煮開后，再大火煲半小時，轉小火煲兩小時。 4、最后按自已喜好放少鹽。
魚翅羊肚菌雞湯
材料：魚翅、、豬展肉、姜、蔥、羊肚菌、竹笙、雞 做法 1、魚翅先浸泡二十四小時軟下來后會看到翅邊有白色不透明的部分，用刀片刮掉，那是不能吃的魚肉。 2、清理干凈后電飯鍋煲開一鍋水，把魚翅放入煮十幾分鐘，然后用保溫功能讓魚翅在鍋中焗一晚上后撈出瀝干水。 3、再用姜蔥水煲十幾二十分鐘去腥味，取出瀝干水。 4、羊肚菌用水沖一下再浸泡十幾分鐘，把浸泡的水沉淀后用來煲湯。 5、然后反復洗凈菌腳帶泥部分剪掉，竹笙也浸泡先凈，雞半只用開水焯過。 6、把雞和菌類加上幾片姜放入沙鍋中，加入適量水煲開，加入半斤豬展肉再煲開后轉小火煲兩小時，加入發好的魚翅煲幾鐘后調味。
三鮮魚翅湯
材料：水發魚翅250 克、生雞肉100 克、水發海參100 克、蝦仁50 克、清湯500 克、熟火腿25 克、蔥10 克、香菜梗25 克、精鹽2 克、味精2 克、醬油10 克、香油10 克 做法： 1、將魚翅用開水沖洗干凈，去掉異味。將雞肉、海參、蝦仁均切成片。火腿、蔥均切成絲。香菜切成段。 2、凈鍋置火上，添水燒開，將雞片、蝦仁放入氽熟，撈出控凈水，海參、火腿放入氽透，撈出控凈水，均放入大湯碗內，再將魚翅蓋在上面。 3、凈鍋再置火上，添清湯，放入精鹽、醬油、味精、料酒燒開，去掉浮沫，加蔥絲、香菜段，淋上香油，澆在魚翅碗內即成。
花膠魚翅煲瘦肉
原料：花膠50克、瘦肉500克、魚翅適量、姜片4片、紅棗5顆、鹽適量、清水1500 克 做法： 1、把花膠和魚翅先用清水清洗干凈。 2、瘦肉洗凈切開，把瘦肉，花膠飛水，記得要放姜片一起。 3、待水滾魚翅可以下鍋，熬3小時左右加鹽即可飲用。
黨參魚翅煲雞湯
用料：土雞半只、黨參、魚翅、枸杞、紅棗、鹽 做法： 1、魚翅先用熱水浸泡，加點生姜，冷后換冷水，上鍋蒸10分鐘，取出蓋好，慢慢漲發，等魚翅柔軟就可以了。 2、將沙鍋里加入冷水，放在火上小火燒開再放入雞再放入紅棗，黨參，姜一片，枸杞適量，魚翅也一同放入鍋內，小火慢煲至少3小時。 3、煲的時間要長一些。最后放入適量的鹽即可了。
瘦肉清燉魚翅
原料：魚翅適量、瘦肉250g、蜜棗2個、姜片適量、清水800~1000ml 做法： 1、把買回來的魚翅放鍋里隔水蒸1小時。 2、把蒸好的魚翅放進開水中浸泡1小時，注意浸泡時水不用繼續加熱的。 3、浸泡好后，打開水龍頭，把魚翅洗一下，干凈就行。 4、把蜜棗、姜片、瘦肉洗干凈，和魚翅一起放進燉盅里燉，燉1個半小時到2個小時就可以了。 - 觀點2： 魚翅是一種營養很豐富的補品，在以前的時候很多人家都吃不起魚翅，只能在大宴會上吃到，現在隨著日子過得越來越好，很多人家經常可以吃到。而且用魚翅煲湯，味道特別鮮美，還有美容養顏、延緩衰老等等功效。
做法一：瘦肉清燉魚翅
食材：魚翅適量、瘦肉250g、蜜棗2個、姜片適量、清水800~1000ml
步驟
1、把買回來的魚翅放鍋里隔水蒸1小時。
2、把蒸好的魚翅放進開水中浸泡1小時，注意浸泡時水不用繼續加熱的。
3、浸泡好后，打開水龍頭，把魚翅洗一下，干凈就行。
4、把蜜棗、姜片、瘦肉洗干凈，和魚翅一起放進燉盅里燉，燉1個半小時到2個小時就OK了。
做法二：魚翅煲雞湯
食材：老母雞1只、金華火腿100g、魚翅半斤（我放的是10只魚翅）、姜、紅蔥頭適量
步驟
1、魚翅清洗一下，老母雞和金華火腿一起放砂鍋里先中火，煲兩個小時，金華火腿切一半就可以了，湯有了金華火腿所以就不用再下調味料那些。
2、現在開始就是魚翅了，炒鍋里不需要放水和油，火打開后，鍋里看起來熱熱的時候放十片姜和紅蔥頭下去炒一會兒.
3、加熱開水下去煮滾，放姜和紅蔥頭可以去掉魚翅的腥味，水滾后放進去魚翅，熱開水要沒過魚翅，煮10分鐘左右就可以了，撈起過冷河。
4、撈起來過完冷河的魚翅備用，等湯還剩下一小時的時候就放進魚翅下去一起煲，撈起煮好的魚翅和雞肉、金華火腿，怕燙就用剪刀剪成一絲絲的就可以再放進去湯里面了。
5、煲好的魚翅雞湯記得不用放任何調味料，因為放了金華火腿所以湯已經會咸了，魚翅一條條的好正，味道杠杠的。 - 觀點3： 魚翅和什么搭配？煲湯好和鮑魚。海參。魚肚。瑤柱。一起煲湯是非常的一道美味的高糖對人身體的健康有極大的好處，營養也非常的高。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
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- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
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- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
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- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
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- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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