- 觀點(diǎn)1： [玫瑰]很高興回答您的問題，哪種家常菜好吃又好做，我當(dāng)然首推“馬鈴薯燜鴨肉”，因?yàn)檫@是我喜歡吃的一道菜，它的做法簡單又好吃，下面給你介紹烹飪方法：
[玫瑰]一、準(zhǔn)備食材
1.主食材：鴨半只，清洗干凈切塊備用。
2.配菜有：馬鈴薯兩個(gè)去皮切小塊、香芹適量切段、洋蔥半只切塊、大蔥適量切段和小蔥花備用。
3.配料有：姜片五片、蒜子五粒去衣、和八角適量備用。
[玫瑰]二、烹飪步驟
1、砂鍋熱花生油爆香姜片、蒜子和八角，放入切好的鴨肉翻炒均勻，分別加入適量生抽、食鹽、料酒攪拌均勻后，加入適量清水，蓋上鍋蓋煮十五分鐘。
2.開鍋蓋加入馬鈴薯塊，攪拌均勻蓋上鍋蓋再煮五分鐘后，加入洋蔥和香芹攪拌均勻蓋上鍋蓋煮二分鐘，開鍋蓋撒上適量小蔥花即可食用。
[玫瑰]三、小貼士：用砂鍋煮比鐵鍋煮更香，蒜子煮了也很好吃，喜歡吃蒜子的可多放一些，蒜子去衣不要拍爛。
大家好我是 美食 作者；歡子
家常菜有很多種說一種我最喜歡的菜吧
臘肉炒菠菜是最家常的菜了，家里種了一片菜地，里面有很多種菜，白菜，香菜，油菜，包菜，我最喜歡吃是菠菜，那么菠菜怎么做呢？
首先把從田里把回來的菠菜根部洗干凈，但是根部要留著，因?yàn)槌云饋硖鹛鸬?br /> 洗一點(diǎn)能吃一頓就可以啦
準(zhǔn)備一些臘肉用開水洗感覺，切小塊
臘肉肥的先放進(jìn)去煎點(diǎn)油出來，這樣的肥臘肉吃起來不會(huì)膩，再把瘦臘肉放進(jìn)去放點(diǎn)干辣椒
差不多可以了，就把菠菜放進(jìn)去大概三分鐘就可以出鍋了，菠菜不能炒太死了，這就是我們家鄉(xiāng)的家常菜，希望能給您帶來幫助謝謝！
什么家常菜都好吃
家常菜就是食材易得，做法簡單、吃著合口，隨意搭配，家常、家常嘛！就是老百姓餐桌最常出現(xiàn)又最愛的菜式，那肯定也是最好吃的
1.水煮魚 2.青椒牛百葉 3.涼拌油菜 4.香菇燜雞 5.炸豆腐丸子 6.涼拌小黃瓜
分享我的家常菜，希望你能從中找到靈感
蒜蓉粉絲蒸蝦
食材：
鮮蝦、粉絲、蒜瓣、姜、生抽、食鹽、蔥花
做法：
1、將鮮蝦清洗干凈，然后開背去除蝦線、蝦槍，然后用刀背把蝦肉來回剁幾下，敲斷蝦筋。
2、將粉絲浸泡在清水中泡軟，然后準(zhǔn)備一個(gè)盤子，把粉絲鋪在盤子上，然后在粉絲上面擺上蝦。
3、將姜蒜切末，從切蔥花備用。
4、準(zhǔn)備起鍋燒油，油熱后，倒入蒜姜末爆香，然后加入生抽鍋、蒸魚豉油，鹽調(diào)味，怕糊可以用小火。
5、將炒好的蒜蓉澆在蝦上，加少許料酒。水開后入蒸鍋，蒸10 15分鐘。出鍋撒上蔥花即可。
簡單又好看的蒜蓉粉絲蒸蝦就做好啦，顏值高味道好，招待客人倍有面子。
你好！對(duì)于家常菜，羅小廚有自己的理解： 用簡單的食材，烹飪出合口味的 美食 ，簡單而實(shí)在！
說到好吃又易做的家常菜，羅小廚就給朋友們分享一道前幾天做的 “三鮮湯”
準(zhǔn)備簡單的食材，配料 開始烹飪?nèi)r湯（特別家常） 總結(jié) 這道菜可以說是家常菜中的佳品，好吃又簡單，食材便宜有營養(yǎng)！！
美味的家常菜數(shù)不勝數(shù)，關(guān)鍵是要有時(shí)間去做，在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，很多人都不愿意花時(shí)間浪費(fèi)在做飯做菜上。我卻不這樣，我把做菜當(dāng)成是一種放松心情的方式，往往做菜時(shí)我身心是最放松的。
希望題主喜歡這道家常菜，也希望有時(shí)間的朋友們可以在家學(xué)學(xué)做菜，真的很棒！
好吃又好做的家常菜有哪些？
你好我是齊刷刷很高興回答你的問題
今天教大家6道好吃又好做的“家常硬菜”，營養(yǎng)又美味，逢年過節(jié)的時(shí)候，無論是自己在家做著吃還是招待親朋好友，做上一桌美味可口，色香味俱全的飯菜，讓他們大開眼界，一飽口福，接下來我把做法分享給大家，值得收藏哦！
一丶紅燒排骨
主要食材：新鮮排骨、蔥、姜、蒜、淀粉、雞蛋、食用鹽、食用油、味精、老抽、生抽、白糖、八角等
做法步驟：
1、首先將新鮮排骨剁成段兒，下熱水煮，去除排骨當(dāng)中的血沫血水，然后撈出備用。
2、撈出的排骨加雞蛋淀粉，少量食用鹽，料酒，攪拌均勻后腌制十分鐘。
3、起油鍋，倒入適量的食用油，油溫?zé)廖宄蔁岬臅r(shí)候?qū)⑹[姜蒜、八角，放入鍋中爆出香味。
4、將腌制好的排骨倒入鍋中炒至微焦入色，然后加適量的清水，放少許的生抽，白砂糖，提鮮老抽，上色調(diào)味。
5、大火轉(zhuǎn)中火，慢燉收汁，最后放適量的味精和蔥花，裝盤即可食用。
二丶魚頭豆腐湯
主要食材：魚頭、豆腐、姜、蒜、韭菜、料酒、食鹽、香醋、雞精
做法步驟：
1、首先將魚頭劈開清理魚鰓內(nèi)臟，然后涂抹少量的食用鹽進(jìn)行腌制。
2、豆腐切塊兒，蔥姜蒜切片，韭菜切成段備用。
3、起油鍋，在鍋中倒入適量的食用油，油溫?zé)疗叱蔁岬臅r(shí)候下魚頭，魚頭煎至兩面金黃，然后再將蔥姜蒜和少量的料酒放入鍋中。
4、爆香后加入熱水，沒過魚頭，加適量的食用鹽雞精進(jìn)行調(diào)味，中火慢燉15分鐘。
5、在燉制的過程當(dāng)中將浮沫一定要撇干凈，然后再加入切好的豆腐塊兒，慢燉十分鐘，起鍋前加少許的香醋，裝盤即可食用，最后切記一定要散韭菜段。
三丶魚香肉絲
主要食材：里脊肉、木耳、、胡蘿卜、蔥、姜、蒜料酒、老抽、雞精、香醋、食鹽、白糖、淀粉、豆瓣醬
做法步驟：
1、首先將買來的里脊肉切成絲，加適量的料酒，淀粉，食用鹽進(jìn)行腌制。
2、木耳，胡蘿卜，蔥切成絲，姜蒜切成末。
3、起油鍋，在鍋中倒入適量的食用油，油溫?zé)廖宄蔁釙r(shí)加入里脊肉，肉絲炒至金黃，撈出備用，然后再將胡蘿卜，絲木耳放入熱水當(dāng)中進(jìn)行焯水。
4、起油鍋，在鍋中倒入適量的食用油，下入蔥姜蒜末，爆出香味，然后把豆瓣醬放入鍋中，炒出紅油，加適量的熱水，白砂糖、老抽、香醋、雞精、鹽調(diào)味
5、熬制好湯汁之后，加少量的淀粉，湯汁變了濃稠，這時(shí)加入已經(jīng)焯過水的胡蘿卜絲，木耳蔥絲進(jìn)行翻炒，最后再放入肉絲進(jìn)行翻炒，即可出鍋。
四丶糖醋里脊
主要食材：里脊肉、姜、蒜、白芝麻、鹽、胡加粉、淀粉、生粉、香醋、番茄醬、食用油、味精
做法步驟：
1、里脊肉切成條，蔥姜蒜切成末，將里肌肉和蔥姜蒜放入碗當(dāng)中，加適量的食用鹽，白砂糖，胡椒粉，生粉，淀粉，攪拌均勻。
2、起油鍋，在鍋中倒入適量的食用油，油溫?zé)疗叱蔁岬臅r(shí)，將切好的里脊肉條放入鍋中，炒至金黃之后外焦里嫩的里脊肉盛出備用。
3、起油鍋在鍋中加入適量的食用油，放入番茄醬，白砂糖，香醋，熬制湯汁當(dāng)湯汁粘稠絲滑的時(shí)候即可關(guān)火。
4、熬制好的湯汁下入炸好的里脊肉，均勻的進(jìn)行翻炒，最后撒上白芝麻即可出國，
五丶辣子雞丁
主要食材：雞脯肉、蔥姜蒜、干辣椒、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、白糖、料酒、生粉、豆瓣醬
做法步驟：
1、買來的雞脯肉，我們把它切成丁，盛入碗中，加適量的食用鹽，胡椒粉、料酒、生粉，雞蛋，抓拌均勻，腌制10分鐘。
2、蔥姜蒜切成末，干辣椒切成段備用。
3、起油鍋倒入適量的食用油，油溫?zé)廖宄蔁釙r(shí)放入豆瓣醬，炒出紅油，然后放入蔥姜蒜末，干辣椒爆出香味，
4、腌制好的雞丁，放入鍋中進(jìn)行翻炒，炒至金黃之后我們加少量的料酒，白砂糖，味精，食用鹽進(jìn)行調(diào)味，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
六、回鍋肉
主要食材：五花肉，青椒，紅辣椒，蔥姜蒜、豆瓣醬、鹽、味精、料酒、白糖、老抽
做法步驟：
1、五花肉下熱鍋，煮熟之后撈出，然后切成片備用。
2、青紅辣椒切成條，蔥姜蒜切成末。
3、起油鍋，在鍋中倒入適量的食用油，放入適量的豆瓣醬，炒出紅油之后把切好的五花肉片兒放入鍋中，均勻的進(jìn)行翻炒同時(shí)加入適量的老抽上色，放準(zhǔn)備好的蔥姜蒜末，爆出香味兒提鮮又提香。
4、在鍋中加少許的料酒雛形加適量的食用鹽，白砂糖，味精進(jìn)行調(diào)味，最后放入準(zhǔn)備好的青紅辣椒，均勻的進(jìn)行爆炒即可裝盤。
6道美味可口的“家常硬菜”，是不是十分實(shí)用呢？隔著屏了你看著色香味俱全的菜肴，有沒有吞口水呢？學(xué)會(huì)這六道家常硬菜，過年在親朋好友面前露一手，分分鐘秒變大廚！
簡單易做還好吃的家常小炒，青椒炒雞肉片
青椒，含有豐富的維生素C和維生素A，水份高、熱量低，能夠預(yù)防壞血病、緩解疲勞還有解毒作用。
雞肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。
在這里推薦一個(gè)簡單易做還好吃的家常小炒，青椒炒雞肉片的做法。
主要食材：雞胸肉1小塊300克，青椒2個(gè)
配料：鹽適量，老抽半湯匙，生抽2湯匙，生粉1湯匙，料酒1湯匙，胡椒粉半湯匙，植物油適量
做法：
1、雞肉切成小片，然后用鹽、胡椒粉、老抽、生抽、生粉、料酒腌15分鐘左右。青椒去籽切塊。
2、大火倒入油，加入雞肉炒，炒至8成熟的時(shí)候，盛起。
3、鍋里洗凈擦干再加入油，放入青椒塊，炒至青椒顏色變深開始變軟的時(shí)候加入雞肉片一塊炒。如喜歡有點(diǎn)辣，可撒上辣椒碎一塊炒，炒熟青椒和雞肉片以后，最后撒適量的鹽調(diào)味即成。
青椒爽脆雞肉滑嫩，雞肉含高蛋白，青椒含大量維生素，是一道做法簡單但是營養(yǎng)豐富的家常菜。
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水畔芳草青青，天邊晨星點(diǎn)點(diǎn)。
蒸蘸水豬蹄
跟高興回答你的這個(gè)問題，很多年我在成都雙流一個(gè)蒼蠅館子吃過道家常菜，又好吃又好做，這么多年來，我一直堅(jiān)持有空就做給親朋好友品嘗，大家都說巴適得板，肥而不膩，老少皆宜，養(yǎng)顏健身，真的巴適得板！做法又簡單，現(xiàn)在和大家分享一下：蒸蘸水豬蹄
1.食材：豬的帶筋小前蹄，蔥姜蒜，青尖椒，小米椒。
2.調(diào)味品：紅油海椒，復(fù)制醬油，白糖，醋，香油，鹽，花椒面，木姜油根據(jù)口味添加>
3.做法：將豬蹄燒去殘毛，刮洗干凈，放入冷水鍋中加姜片蔥節(jié)料酒，焯水撈出洗干凈備用。
4.將豬蹄放入土碗中，放在竹制蒸籠中，蒸2個(gè)小時(shí)，直到豬蹄粑糯脫骨即可。
5.蘸水汁：將復(fù)制醬油，紅油海椒，白糖，醋，鹽，蔥姜蒜末，小米椒末，青椒末，香油，味精，花椒面，木姜油裝在碗中攪拌均勻。
6.將蘸水汁淋在碗里的豬蹄上即可。
特色：豬蹄粑糯脫骨，肥而不膩，麻辣鮮香
那些好吃好做的家常菜，營養(yǎng)又美味，看看是不是你經(jīng)常吃的？
在東北吃家常菜多種多樣，有些菜品真的是常吃，不僅僅是因?yàn)槲兜篮茫€有營養(yǎng)在旁邊伴隨，還是很不錯(cuò)的 ！
炒豬肝
豬肝的做法可以說是炒著吃最好，而且人家都說吃啥補(bǔ)啥，所以豬肝的話還是很有營養(yǎng)的，而且炒豬肝的話，用青椒炒，沒有什么腥味，而且更下飯，一點(diǎn)都沒有扯~
家常涼菜
家常涼菜，可以說是真的很家常，而且有的時(shí)候在家做的話，材料也沒有那么多，兩三樣就能拌出很好吃的味道，所以這道菜也是大人小孩都愛吃，而且不會(huì)做飯的人應(yīng)該也會(huì)做的很好吃！
地三鮮
地三鮮雖然是東北特色，但是做法也是多種多樣，而且一個(gè)人一個(gè)做法，每個(gè)做法都是一種特色，而且比較家常，做法比正宗的簡單，但是味道卻一點(diǎn)都不差
排骨豆角
排骨豆角應(yīng)該不止是在家常吃，去飯店的時(shí)候也是總點(diǎn)的菜，昨天我和同事們聚餐就是吃了，但是作為轉(zhuǎn)桌的不好處就是，到我這里的時(shí)候只剩下豆角了，雖然豆角很好吃，但是我更想吃肉啊！
小蔥拌豆腐
小蔥拌豆腐成本低，做法簡單只要是能用到，能分清醬的人就能做，而且這營養(yǎng)可不止一點(diǎn)半點(diǎn)，而且也下飯啊，之前我訂餐的時(shí)候，就是因?yàn)榭匆娔羌也缓贸缘挠行∈[拌豆腐，然后剩下的菜都沒吃，只吃豆腐了，嘻嘻，豆腐呦~
蘸醬菜
作為“涼菜”界的扛把子，蘸醬菜的戰(zhàn)斗力可不得了，說是人見人愛也不足為奇，沒事整點(diǎn)黃瓜、大蔥、香菜啥的，幾碗大米飯你就來吧，農(nóng)村人就更省事了，院子轉(zhuǎn)一圈，就OK了
茄子醬
夏天最不能缺的家常菜，很百搭，烙餅吃還是大米飯，都是非常不錯(cuò)的選擇，我還吃過拌面條，真的味道了得，再放點(diǎn)辣椒碎，嗯~美味！！！
土豆塊
我們這里都叫做土豆zha（三聲），然后做好了之后放上辣椒，然后稍微有一點(diǎn)點(diǎn)黏黏的湯，特別好吃，而且要是放上雪里蕻，那就更好吃了
蘿卜涼菜
就是紅心的蘿卜或者是綠蘿卜，然后擦成絲，然后用各種調(diào)味品拌上，有點(diǎn)辣辣的，還有點(diǎn)甜甜的，很開胃~
涼拌土豆絲
土豆絲焯完之后，涼拌著吃，夏天的時(shí)候這可是超級(jí)家常的了，雖然有點(diǎn)麻煩，但是人們還是不放棄這個(gè)吃法，畢竟食欲大開才是人生的追求嘛~
你好我是旺小廚，一位 美食 愛好者，很高興在這里跟大家一起分享學(xué)習(xí) 美食 相關(guān)的制作知識(shí)和烹飪經(jīng)驗(yàn)，也很榮幸能夠在這里解答這個(gè)話題，說到家常菜當(dāng)中好吃又好做的美味菜肴有很多種，今天給大家分享一下我個(gè)人覺得美味好吃的家常菜肴吧！
首先我覺得各個(gè)地方和地區(qū)的飲食文化都有差異，同樣家常菜的做法也是多式多樣，最為明顯分類的就是南方和北方家常菜的做法，存在著比較明顯的區(qū)別。
我的老家是山東，屬于北方人，從小的飲食文化讓我們徹底依賴了北方家常的各種 美食 做法，但隨著上學(xué)畢業(yè)之后外出工作，對(duì) 美食 也是有了更多的選擇和依賴，今天我跟大家推薦幾個(gè)家常的 美食 美味，最主要是下飯，味道還賊香！
辣子雞
紅燒肉
首先我們老家的 美食 ：蒜泥茄子，做法簡單，清淡開胃！口感也是鮮香軟糯！川菜系列的辣子雞，麻辣鮮香！做法也比較簡單，最主要是麻麻辣辣吃著過癮，再一個(gè)就是家常小炒肉，搭配米飯絕對(duì)是一道非常下飯的美味，還有就是香菇肉片，味道也是不錯(cuò)，香菇的鮮味，肉片的香味，結(jié)合在一起，那叫一個(gè)美，最后的家常硬菜就是紅燒肉，簡單好做又好吃，公認(rèn)的家庭下飯硬菜！
蒜泥茄子
香菇肉片
現(xiàn)在中國的 美食 文化越來越豐富多樣，不僅好看而且還特別好吃美味，感謝那些更進(jìn)創(chuàng)新 美食 文化的師傅，是他們讓我們品嘗到了更多的 美食 美味！
- 觀點(diǎn)2： 平菇炒肉片
材料：鮮平菇、鮮豬肉、姜、醬油、紹酒、胡椒粉、鹽、淀粉、雞精、植物油。
1. 將鮮豬肉洗干凈，切成片，平菇洗凈，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠干水份。蔥姜切成片。
2. 將肉片加適量醬油、雞粉、紹酒、淀粉拌勻備用。
3. 炒鍋加熱，加入植物油燒熱，放入蔥、姜爆香，再加入肉片煸炒，當(dāng)肉片變色后，加入水、醬油、鹽、雞精、胡椒粉燒開。
4. 將平菇放入，用微火燒5分鐘，再轉(zhuǎn)用大火，將汁收濃，加入水淀粉，使汁均勻的掛在肉片和平菇上即可。
菠菜燜肉絲
材料：菠菜、五花肉絲、瘦肉絲、蔥姜蒜、干辣椒、八角、鹽、雞精、大茴香面、姜面、花椒面、胡椒面、開水、芡粉、香醋、菜籽油。
1. 菠菜擇洗干凈，入開水鍋里汆燙一下，撈出過涼，撈出擠干，都碎。
2. 五花肉絲、瘦肉絲入水里焯水，撈出，再次下入干凈的開水鍋里，開始燜制，加入蔥姜、干辣椒、八角、鹽、大茴香面、姜面、花椒面，蓋上蓋，將其燜熟，撈出控水待用。
3. 油鍋燒熱，下入蔥姜蒜爆香，加入適量開水，調(diào)入鹽、雞精、味精、姜面、胡椒面，燜煮1-2分鐘將菠菜倒進(jìn)去，再燜制2分鐘左右，勾芡，炒勻，淋入香醋，明油，炒勻出鍋裝盤即可。 - 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
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