- 觀點(diǎn)1： 你好，米飯,香油,肉末,雞蛋,涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿卜絲、炒好的肉末
【制作過(guò)程】
1.準(zhǔn)備蒸好的白米飯，再準(zhǔn)備與之相拌的蔬菜.
2.只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結(jié)，使其脫離蛋清而不破裂。準(zhǔn)備兩嫩蛋黃。
3.米飯?jiān)诜湃胧伹埃谑伒撞考斑吘壨磕ㄒ粚酉阌停渥饔檬遣皇姑罪堈冲仯瑫r(shí)添加油香味道。
4.準(zhǔn)備一小碗佐餐的淡湯，當(dāng)你覺(jué)得飯干時(shí)可拌入；準(zhǔn)備一小碟辣椒醬，適量拌入后非常提味。
5.石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱后當(dāng)香油茲茲作響時(shí)端下，此時(shí)，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺(jué)效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺(jué)快感。 - 觀點(diǎn)2： 韓國(guó)拌飯是宮廷菜之一，下面我就來(lái)說(shuō)說(shuō)韓國(guó)拌飯的特點(diǎn)。
拌飯的派別：拌飯以“全州拌飯”、“晉州拌飯”最為有名。全州拌飯用的是全羅道的淳昌糯米辣椒醬,品質(zhì)很高。20世紀(jì)80年代中期的全州拌飯煮飯用的是燉雞或牛里脊的肉湯。米飯要煮得稍硬才好吃。餐具用黃銅器。
在慶尚道還有晉州拌飯。晉州拌飯是全家人和親戚聚在宗家祭祖后把作為祭品的山菜擱在一只大碗里，
拌好以后再分到小碗里給每個(gè)人吃。晉州拌飯的特色是放海鮮（蛤子）湯。材料是綠豆芽、拳菜、山菜、桔梗、生牛肉片、辣椒醬、芝麻鹽、香油、涼粉等。晉州拌飯不是用肉湯煮，而是配肉湯喝。正宗的全州拌飯材料很多，放黃豆芽、涼粉、辣椒醬、生牛肉片、香油、雞蛋（生的）、芝麻鹽、蒜、黑椒粉、菠菜、桔梗、拳菜、松菌、香菇、綠豆芽、蘿卜、海帶、小南瓜、黃瓜、芹菜、紅蘿卜、蔥、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、銀杏、栗子、紫菜等。
拌飯的營(yíng)養(yǎng)：拌飯里蘊(yùn)涵著“五行五臟五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利于肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿卜五行屬火，利于心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利于脾臟。蘿卜、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行屬金，利于肺臟。最后，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食品利于腎臟。
自己做拌飯：將切好的黃瓜、小南瓜用鹽把水分腌出來(lái)，然后分別炒。黃豆芽綠豆芽先煮好再拌，有泡菜就少放些，韓國(guó)人擱雞蛋喜歡煎半熟的，因?yàn)檫@樣拌起來(lái)容易。把米飯煮硬點(diǎn)，盛出，上邊再放上準(zhǔn)備好的蔬菜，擱煎雞蛋，最后放香油和辣椒醬就可以了。如果覺(jué)得有點(diǎn)干不好拌就放半勺肉湯。
什么拌飯最地道：石鍋底面一般是擦點(diǎn)香油以后才盛米飯的，服務(wù)員給你端石鍋拌飯上來(lái)的時(shí)候你可以聽(tīng)到噗嘟噗嘟的聲音，這才是正常的。別著急，拌飯先不要拌到最下面的，差不多吃完時(shí)，你就可以品嘗香油浸透的鍋巴。如果他們給你的石鍋“不吭一聲”，那意味著你要吃到不太地道的.
1．準(zhǔn)備蒸好的白米飯，再準(zhǔn)備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿卜絲、炒好的肉末（肉的品種可根據(jù)自己喜好選擇，若用海鮮會(huì)有更意想不到的效果）。
2．只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結(jié)，使其脫離蛋清而不破裂。準(zhǔn)備兩個(gè)嫩蛋黃。
3．米飯?jiān)诜湃胧伹埃谑伒撞考斑吘壨磕ㄒ粚酉阌停渥饔檬遣皇姑罪堈冲仯瑫r(shí)添加油香味道。
4．準(zhǔn)備一小碗佐餐的淡湯，當(dāng)你覺(jué)得飯干時(shí)可拌入；準(zhǔn)備一小碟辣椒醬，適量拌入后非常提味。
5．石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱后當(dāng)香油茲茲作響時(shí)端下，此時(shí)，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺(jué)效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺(jué)快感。 - 觀點(diǎn)3： 我以前是做褒仔飯的！在店里配菜的！
韓式石鍋拌飯？
配料：洋蔥絲、生瓜絲、胡蘿卜絲、蕨菜、香菇絲、西蘭花！
還有就是菜做好了蓋在飯上后用的：梨絲、黃瓜絲、醬牛肉絲、生菜絲！
雞蛋弄一個(gè)，煎半熟的，撒點(diǎn)黑芝麻！
把褒底放點(diǎn)香油，抹均勻，盛上飯，小火加熱，烤到長(zhǎng)出鍋巴為止！
把洋蔥絲、生瓜絲、胡蘿卜絲、蕨菜、香菇絲、西蘭花放到鍋里炒，調(diào)好口味！蓋在飯上，把菜鋪均勻
再把雞蛋放到菜上，把梨絲、黃瓜絲、醬牛肉絲、生菜絲圍在邊上！
石鍋醬，我們店里是：一勺香辣醬，兩勺甜辣醬和半碗番茄沙司拌成的！
抹在一起，拌出來(lái)就是韓式石鍋拌飯了！ - 觀點(diǎn)4： 材料:
牛肉150克,
濃醬油,
蒜泥,
搗好的蔥,
香油,
胡椒粉,
桔梗100克,
厥菜100克,
西葫蘆一個(gè),
肉松,
炒好的油,
雞蛋4個(gè)
辣醬:
辣醬3大匙,
蒜泥2大匙,
生姜汁1大匙,
香油2大匙,
白糖2小匙,
芝麻食鹽2小匙,
4碗飯,
辣椒,
植物油
1.
炒肉和蔬菜-
再不粘鍋里倒入食用油,
加熱后,
放進(jìn)用搗好的蔥,
蒜泥,
芝麻食鹽,
香油,
白糖分別味好的桔梗,
厥菜,
西葫蘆,
胡蘿卜,
炒一下。
最后炒味好的牛肉。
2.
做辣醬-在鍋里把油加熱后,
放進(jìn)辣醬炒鍋,
待一會(huì)兒,
然后放進(jìn)蒜泥,
生姜汁,
香油,
芝麻食鹽,
白糖炒一下。
3.
放到碗里-
先放米飯,
在以好看的樣子放好材料,
在中間放上雞蛋(注意不要碰壞蛋黃),
最后放上做好的辣椒醬 - 觀點(diǎn)5： 教你韓式拌飯簡(jiǎn)單又好吃的做法
- 觀點(diǎn)6： 1.西葫蘆切絲，胡蘿卜切絲，姜切末
2.鍋里加入少許油，炒熟西葫蘆絲
3.鍋里加入少許油，炒熟胡蘿卜絲
4.鍋里少許油，炒熟豆芽菜
5.鍋里少許油，爆香姜末，放入雞肉末炒香，起鍋時(shí)加入少許胡椒粉
6.熱米飯鋪在碗底，放上炒好的蔬菜和肉末
7.淋上香油，加入辣醬，撒上芝麻，拌勻即可
烹飪技巧
想要更有營(yíng)養(yǎng)，可以煎個(gè)單面熟的雞蛋。每樣蔬菜都要分開(kāi)炒，以免串味，如果怕麻煩，也可以一鍋炒好。沒(méi)有壽司米，可以用珍珠米，這樣的米飯比較軟糯，更適合拌飯～ - 觀點(diǎn)7： 哈哈，剛好我認(rèn)識(shí)一個(gè)韓國(guó)留學(xué)生，她做給我吃過(guò)。米飯、豆芽、黃瓜絲、蘿卜絲、金針菇、雞蛋絲、韓國(guó)辣椒醬拌在一起。豆芽、金針菇要用水燙熟，雞蛋絲就是攤一塊雞蛋餅然后切絲。韓國(guó)辣椒醬不能用我們平時(shí)吃的蒜蓉醬什么的代替，不是那個(gè)風(fēng)味的。我吃過(guò)，覺(jué)得味道一般吧。
- 觀點(diǎn)8： 去食品店超市買(mǎi)點(diǎn)韓國(guó)泡菜
然后自己加點(diǎn)榨菜
放點(diǎn)辣椒辣油
放點(diǎn)芝麻
加點(diǎn)水鍋?zhàn)永镏笙?br />最后上面敲個(gè)生雞蛋 - 觀點(diǎn)9： 焯水，菠菜蕨菜胡蘿卜砂鍋中放入米飯拌好。撒上香油辣椒醬，煎一個(gè)太陽(yáng)蛋。
- 觀點(diǎn)10： 一大碗的韓式拌飯都被我給吃掉了，做了好多次
- 觀點(diǎn)11： 韓式拌飯教程來(lái)啦，學(xué)會(huì)了從此告別外賣(mài)！
- 觀點(diǎn)12：
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- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來(lái)最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車(chē)上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過(guò)過(guò)嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣(mài)，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購(gòu)買(mǎi)什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買(mǎi)（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購(gòu)買(mǎi)？
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- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
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