- 觀點1： 韓式蔬菜餅的做法
關于韓式蔬菜餅的做法你知道使怎么樣的嗎？現在越來越多人國家的`美食都是互相的傳播，進行飲食文化的共享，其中韓式蔬菜餅就跟我們我們的蔬菜餅比較類似。所以下面我為大家分享關于韓式蔬菜餅的做法。
韓式蔬菜餅的做法1
食材清單：胡蘿卜1/2個、紅甜椒1/2個、紅洋蔥1/2個、西葫蘆1/2個、韭黃 30克、小蔥 10克、糯米粉 30克、小麥粉95g、鹽 2克、雞蛋3個
制作步驟
步驟1、準備各種材料，蔬菜洗凈。韭菜切成三厘米長的小段，蔥去蔥白切成蔥花，胡蘿卜去皮切條，甜椒取一半去芯切絲，洋蔥取一半縱切片，胡瓜取一半切成薄條。
步驟2、小麥粉中加入糯米粉，倒入一小杯水，撒入少許鹽，攪勻。
步驟3、蛋液分離，把蛋黃加入面糊里，再攪勻，把蛋清放在一個攪拌碗里備用。
步驟4、把洋蔥胡瓜胡蘿卜倒入面糊，再加入香蔥韭菜，把所有材料拌勻，讓所有蔬菜都均勻裹上面糊。
步驟5、分離另外兩只雞蛋。
步驟6、蛋清倒入攪拌碗。
步驟7、用攪拌器打發蛋清至干性發泡狀態即成蛋白霜。
步驟8、取1/3蛋白霜放入面糊里，慢慢將其混合，再倒入剩余蛋白霜攪拌均勻。
步驟9、平底鍋倒油，中火加熱。
步驟10、在鍋內倒入適量面餅糊，厚度約為2-3cm，迅速用鍋鏟把面餅邊緣拍成均勻的圓形，不要拍餅面。
步驟11、慢慢加熱至餅底部呈現金棕色后翻面，待雙面呈現金棕色即可出鍋。
步驟12、把蔬菜餅切成小三角形，撒上少許芝麻，蘸點低鹽醬油就可以開吃啦！
韓式蔬菜餅的做法2 雞肉蝦仁蔬菜餅
食材清單：雞胸肉 220克、蝦仁 90克、冷凍蔬菜粒 40克、雞蛋1個、玉米淀粉 20克、鹽 2克、糖 1克、香蔥1根、白胡椒粉 3克、生抽 10克、食用油 30克
制作步驟
步驟1、準備好所需食材，冷凍蔬菜要提前解凍。
步驟2、雞胸肉洗凈剔去筋膜切成小塊，香蔥切蔥花。
步驟3、將雞胸肉、蝦仁和蔥花一同放進料理機中，打成肉糜。
步驟4、將肉糜放到容器中，打入一個雞蛋，再把冷凍蔬菜放進去。
步驟5、然后加入生抽、鹽、糖、胡椒粉、玉米淀粉和10克玉米油。
步驟6、用筷子順時針一個方向攪拌至肉糜上勁。
步驟7、平底鍋中倒入20克食用油，用小勺舀取適量肉糜放到鍋中攤成餅狀。
步驟8、開小火煎至定型，再反復將餅的兩面煎成焦黃色即可。
步驟9、鮮嫩又營養的雞肉蝦仁蔬菜餅就完成了！ - 擴展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物。當然，低筋面粉也可以用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會比較軟，沒有韌勁，...
- 擴展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會差一些，建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會對雞蛋餅的營養價值造成影響，是可以正常使用的，主要根據自身的喜好進行選擇。2 ...
- 擴展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因為低筋面粉制作的雞蛋餅吃起來口感更加松軟，如果家中沒有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
- 擴展閱讀5：年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
- 3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦，端上桌，紅艷艷地看著水靈，有“紅運當頭”之寓意，吃起來更是讓人沒話說。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜歡，年夜飯一定要做一盤！5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤光亮的豬蹄讓人流口水，趁熱夾一塊咸鮮軟糯，涼吃Q彈...
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